全83件 (83件中 1-50件目)
-
さつまいもをたっぷり☆ さつまいもパン☆(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。さつまいもが美味しい季節になりましたね。今月の料理教室では、さつまいもを使ったレシピを３品ご紹介しました。1品目はさつまいもパンです。1cm角に切ったさつまいもを電子レンジで柔らかくしてから、ハチミツをからめたものをフィリングするので、自然な甘さがほっこり気分にしてくれます生地にも少しさつまいもを練り込んでいます。成形は、あみあみにするけど難しくないので、生徒さんも楽しいと言って作っていました2品目はさつまいもライスのホワイトソースかけです。オリーブオイルで玉ねぎを炒めた後に鶏肉としめじとさつまいもとお米を加えて、コンソメとローリエの葉で風味付けしたスープで炊きます。ホワイトソースはバターで薄力粉を炒めて、牛乳でのばしながら、とろみをつけます。最後にレモン汁で味つけします炊きあがったライスにこのレモン風味のホワイトソースをかけて出来上がりです。新感覚の味をお試しください3品目はさつまいもとオレンジとブロッコリーのサラダです。ヨーグルトと粒マスタードとレーズンの甘めのドレッシングをかけます。このレシピは外国人のための料理教室でもご紹介しました。みなさん、お友達へのおもてなしサラダにピッタリととても好評でした。おもてなし料理としても活用して下さいね外国人のためのJapanese cooking classでは、さつまいもとオレンジのサラダの他に、サーモンとアボカドのケーキ寿司、あさりのみそ汁、蒸し饅頭を作りました。蒸し饅頭は、グループによって出来上がりがかなり違いましたが、楽しんで作っていましたYukari's kitchenからのお知らせ11月5日(水)・11日(火)は、午前10時半から午後1時頃まで、ほっこりあたたかアメリカ家庭料理の教室をします。メニューは、時短で出来るほうれん草とツナのキッシュとローズマリーとメープルシロップ入りのおしゃれなかぼちゃのポタージュと憧れのスターバックスの三角スコーンです。Yukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.さつまいもをたっぷり☆ さつまいもパン☆料理名：さつまいもパン作者：豪Yukarin■材料（8人分）強力粉 A / 170g薄力粉 A / 30gドライイースト A / 小さじ１卵（大さじ1は照り用に残しておく） A / 1個牛乳 A / 約55cc砂糖 A / 大さじ1塩 A / 小さじ1/2はちみつ A / 大さじ1無塩バター A / 15g茹でさつまいも（皮なし生地用） A / 50g茹でさつまいも（皮あり1cm角切り） B / 200gはちみつ / 大さじ１黒ごま / 適量■レシピを考えた人のコメントはちみつが香ってやさしい素朴なパンに仕上がりました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年10月08日
コメント(0)
-
アボカドとエビのカフェサラダ(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。料理教室 Yukari's kitchenのYukariです。今回の広島での土砂災害に遭われた被災者の皆さんに深くお見舞い申し上げます。９月に入ったのでお子様たちの学校に行って、やっと落ち着いた生活になってきた方も多いと思います。今月は、少しゆったりと優雅な気持ちになってもらおうと、「おしゃれにカフェランチ」の教室をしました。まずは、ピタパンの生地を作って成形して、高温で約10分焼きました。2次発酵がいらないし、焼き時間も短いので、短時間で作れるパンです。アボカドとエビのカフェサラダは、わさびと醤油で味付けしています。これをレタスとトマトと一緒にピタパンに詰め込んで彩りもおしゃれに仕上げました。サイドディッシュに、チーズマカロニを作りました。何かもう一品欲しい時の私にとってのお助けメニューです。オーストラリア在中に私に料理を教えてくれたシェフや先生が良く作っていました。今回は生クリームを入れましたが、牛乳とチーズだけで十分美味しく作れます。デザートには、ココナッツフレークとコーンフレークで作るサクサククッキーを作りました。このクッキーを上手に焼くコツは、生地を薄く均等に伸ばす事です。今回は男性の生徒さんに力を入れて伸ばしてもらいましたそれから、生地が良く冷めて落ち着いてから切り分ける事です。サクサクとした食感なのでついつい食べてしまう美味しさです。しかし、砂糖が多めなので食べ過ぎに気をつけてください。Yukari's kitchenからのお知らせ10月1日(水)・7日(火)は、午前10時半から午後1時頃まで、旬のさつまいもでおしゃれにアレンジ料理の教室をします。メニューは、さつまいもライスホワイトソースかけとさつまいもとオレンジとブロッコリーのカラフルサラダとスイートポテトパンです。今回は、旬のさつまいもを使って私一押しのオリジナルレシピをご紹介しますYukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.アボカドとエビのカフェサラダ料理名：アボカドとエビのサラダ作者：豪Yukarin■材料（4人分）アボカド / 1個エビ / 150g玉ねぎ / 1/2個レモン / 1/2個マヨネーズ / 大さじ1オリーブオイル / 小さじ1醤油 / 小さじ1わさび / 小さじ1塩・こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメントエビとアボカドの相性が抜群で、サンドウイッチにしてもGOODです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年09月04日
コメント(0)
-
みんなが大好きなハンバーガーを全て手作りで♡(広島市にある料理教室 Yukari's kitchen)
こんにちは。広島市の郊外で小さな料理教室をしているYukariです。今月は、アメリカンスタイルのハンバーガーをパン生地から全て手作りしました。まず、バーガーバンズを乳清（ヨーグルトを水切りした後の汁）を使って作りました。これを使う事によって牛乳を使う事で生地がねっとりして膨らみ悪くなるのを防いで、味は牛乳を使ったようになります。生地は平べったく伸ばして、たくさん白ごまを振るかけて焼くのがコツです。ハンバーグはミンチを使わないで、牛バラ切り落とし肉をフードプロセッサーで荒くみじん切りにしてから、包丁で叩いて作りました。ジュウシーなお肉の美味しさをしっかり味わう事が出来ます。サイドディッシュにオーブンで作るフレンチポテトを作りました。ローズーマリーなどのハーブとパプリカパウダーを効かせて、大人味に仕上げてしかもヘルシーです。スイーツは水切りヨーグルトを使ってミニオレンジチーズケーキを作りました。オレンジとチョコタルトの相性が絶妙です。楽天レシピのマイページですべて作り方を載せているので、検索して作ってみてくださいね。この他、プライベート教室で、６ヶ月と８ヶ月の赤ちゃん連れのママ友達のご参加で、レモンケーキと黒糖蒸しパンの教室。キッズクラスの教室では、幼稚園のお友達とその妹さん・弟さんのご参加で、動物パンとチョコマフィンをわいわい楽しく上手に作りました。Yukari's kitchenからのお知らせ9月3日(水)・9日(火)は、午前10時半から午後1時頃まで、ぷくーっとしあわせカフェランチの教室をします。メニューは、ピタパンとえびとアボカドのサラダとココナッツクッキーです。今回は、秋に向かってゆったりとしあわせ気分でカフェランチを楽しみましょう教室では、えびとアボカドのサラダを詰め込みます。Yukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.みんなが大好きなハンバーガーを全て手作りで♡料理名：手作りハンバーガー作者：豪Yukarin■材料（6人分）強力粉 A / 170g薄力粉 A / 30g砂糖 A / 大さじ1塩 A / 小さじ1/2ドライイースト A / 小さじ1ぬるま湯 A / 130ccサラダ油 A / 大さじ1溶き卵（or 牛乳） / 大さじ1白ごま / 小さじ1牛薄切り肉（or牛こま切り肉） / 360gレタス / ６枚トマト / 1個玉ねぎ / 1個マスタード / 適量トマトケチャップ / 適量塩こしょう / 適量■レシピを考えた人のコメントみんなが大好きなハンバーガーをすべて手作りします。焼きたてのバーガーバンズにジューシーなバーグを挟んで食べます。絶品です!!!詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年08月11日
コメント(0)
-
ズッキーニのおいしさがひかるズッキーニブレッド（広島市にある料理教室 Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外でおもてなし家庭料理の教室を主宰しているYukariです。今月は、ズッキーニブレッドを焼きました。ズッキーニはオリーブオイルとチーズとの相性がいいので、これをパン生地にトッピングして焼くと、ズッキーニが甘くなって美味しいですよ。高温のオーブンでズッキーニをトッピングして12分焼いた後に、チーズやハーブをトッピングして３分焼くのがコツです。２回目の教室では、自家製ドライトマトのマリネもトッピングしてみましたカレー風味のクスクスは、皆さん馴染みがないみたいで、興味深々でしたとっても簡単にできるので、ちょっと副菜が足りない時に助かりますよ。今回はヨーグルトソースをかけておしゃれに仕上げました。スイーツは爽やかな酸味のレモンケーキをクグロフ型に入れて焼きました。トッピングのアイシングもレモン味ですこの他、冷製トマトサラダもご紹介しました。どれも、夏にピッタリな爽やかレシピです。ご家庭で作ってみてくださいYukari's kitchenからのお知らせ8月6日(水)・12日(火)は、午前10時半から午後1時頃まで、アメリカンスタイルのハンバーガーをすべて手作りでの教室をします。メニューは、ハンバーガーとハーブポテトとミニオレンジチーズケーキです。今回は夏休みのランチタイムにご家族やお友達と楽しく作ってほしいレシピを考えましたYukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.ズッキーニのおいしさがひかるズッキーニブレッド料理名：ズッキーニブレッド作者：豪Yukarin■材料（6人分）ズッキーニ / １本強力粉 Ａ / 225gドライイースト Ａ / 小さじ1塩 Ａ / 小さじ1弱砂糖 Ａ / 大さじ1オリーブオイル Ａ / 大さじ1ぬるま湯 Ａ / 140ccとろけるチーズ / 適量ドライハーブミックス / 適宜オリーブオイル / 適宜■レシピを考えた人のコメントオーブンで焼く事によって、ズッキーニが旨みが増して、とっても美味しいパンになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年07月08日
コメント(0)
-
編み込みパン ハラーブレッド（広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは梅雨入りしてしまいましたね今月はふっくら・ふんわり美味しいレシピの教室です。メインディッシュは、ほうれん草とポテトのスフレです。おかずになるスフレは、とても珍しいので、生徒の皆さんも興味深々でした。ふわふわ食感は好評でしたヨーグルトドレッシングでにんじんサラダは、にんじんを生で食べるのに驚かれましたが、ナッツとレーズンが効いておしゃれなサラダですハラーブレッドは編み込みの成形が、難しいですが、出来ると感動します今回は一人一個ずつ作ってお持ち帰り頂きましたデザートはフランスのおしゃれな冷菓子 ヌガーグラッセを作りました。カラメルの作り方を中心に洋酒が効いた大人なデザートをご紹介しましたTopics6月9日・16日の午後9時55分からの広島テレビ放送「くらしのヒント」で、ステーキの焼き方(9日)と桃の手毬ケーキ(16日)を短い時間ですがご紹介する予定です。興味のある方は、是非ごらんくださいYukari's kitchenからのお知らせ7月2日(水)・8日(火)は、午前10時半から午後1時頃まで、爽やか夏レシピの教室をします。メニューは、ズッキーニ・フラッド・ブレッドとカレー風味のクスクスサラダとレモンケーキです。おもてなしはもちろん、普段使いにも重宝するレシピばかりですYukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.編み込みパン ハラーブレッド料理名：ハラーブレッド作者：豪Yukarin■材料（6人分）強力粉 / 200g砂糖 / 20gドライイースト / 小さじ1塩 / 小さじ1/2卵（照り用に大さじ２を残す） / 1個水（ぬるま湯） / 60〜80ccサラダ油 / 大さじ１白ごま / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント編み込み成形の楽しい、やわらかいふわふわパンです。キリスト教のイースターの日に食べるパンとしても有名です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年06月05日
コメント(0)
-
ココナッツ蒸しパンの照り焼きチキンサンド(広島市にある料理教室 Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。料理教室 Yukari's KitchenのYukariです。今月は、5月7日と13日に自宅キッチンで飲茶でおもてなしの教室をしました。ココナッツ蒸しパンに照り焼きチキンと白ねぎとスイートチリソースをサンドするのですが、この相性が抜群です。ココナッツ嫌いな人もあまり気にならないようでした。２歳のこももチャンも美味しそうに食べていました。中華風照り焼きチキンは、ハチミツとオイスターソースなどに漬け込んで焼くだけです。普段のおかずになる一品です。中華風春雨サラダは、調味料と春雨と人参を鍋で５分煮て、キュウリとハムと白ごまを混ぜて出来上がりという時短で、味がしっかり付くので、これからの暑い季節にぴったりです。この他、７日はわかめスープ、13日はトマトとレタスのスープを作りました。 エッグタルトは、皆さん、いろいろなイメージがあるようでした。香港風、マカオ風、イギリス風、フランス風と違うようですね。今回は、メルボルンの飲茶レストランで食べた私の中のイメージのエッグタルトを作ってもらいました。特に難しい事はないので、気軽に作れるレシピです。たくさん作ってみてくださいね。 ココナッツ蒸しパンの照り焼きチキンサンド料理名：照り焼きチキンサンド作者：豪Yukarin■材料（6人分）ホットケーキミックス A / 200gココナッツミルク A / 150ml塩 A / ひとつまみ白ごま A / 大さじ1鶏もも肉 / 1枚醤油 B / 大さじ1はちみつ B / 大さじ1しょうが（みじん切り） B / 小さじ1オイスターソース B / 大さじ1白ネギ（薄切り） / 1/4本スイートチリソース / 大さじ３■レシピを考えた人のコメントココナッツ蒸しパンと照り焼きチキンの相性が抜群の中華風のサンドウィッチです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年05月13日
コメント(2)
-
ミックスビーンズ缶を使って「チリコンカン」（広島市にある料理教室 Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外で料理教室をしているYukariです。今月の料理教室では、カンパーニュ作りをしました。このパンは難しいイメージがあるみたいですが、シンプルな材料で成形も難しくないのですよ。生徒さんたちもこれなら作れると喜んでいましたこの手作りのパンにグリーンピースのディップを載せてトマトをトッピングしたら、春らしい爽やかな一品になります。この他、簡単に時間短縮でできる本格的な味のオニオングラタンスープを作りました。デザートは、プランスの定番お菓子のシューケットを作りました。軽い感じのお菓子なので、スナック感覚で食べれます。すべてフランス料理ですが、気軽に家庭でできるレシピなので、是非作ってみてくださいね４月13日には、やる気ネット主催の料理教室で、チリコンカンといんげんサラダとひよこ豆のスープと蝶々のカップケーキを作りました私もやる気ネット様からの初めての依頼の仕事だったので、ドキドキでしたが、生徒さんやスタッフさんやアシスタントさんに支えられて、無事に仕事を終える事ができました実は、このレシピの教室は久しぶりだったのですが、どれも新ためて美味しいレシピだと思ってしまいました。特にチリコンカンは、ミックスビーンズと豚肉とトマト缶がメインで煮るだけですが、すべての材料の味が調和して絶品になります。今回はターメリックライスを添えましたが、白ご飯やパスタや粉吹き芋などにも良く合います生徒さんも美味しいと好評でした。皆さんも是非作ってみてくださいねYukari's kitchenからのお知らせ5月7日(水)・13日(火)は、午前10時半から午後1時頃まで、飲茶ランチでおもてなしの教室をします。メニューは、照り焼きチキンとココナッツ蒸しパンと中華風サラダとエッグタルトです。おもてなしはもちろん、普段使いにも重宝するレシピばかりですYukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.ミックスビーンズ缶を使って「チリコンカン」料理名：チリコンカン作者：豪Yukarin■材料（6人分）ニンニク（みじん切り） / 2片ベーコン（薄切り） / ２枚豚こま切れ肉（さらに細かく切る） / 300g玉ねぎ（みじん切り） / 1個ピーマン（7mm角） / ２個トマトホール缶 / 1缶ミックスビーンズ缶 / 1缶赤ワイン / 150ccパプリカパウダー Ａ / 小さじ１シナモンパウダー Ａ / 小さじ２コンソメ果粒 Ａ / 小さじ１ローリエの葉 Ａ / 1枚トマトケチャップ Ａ / 大さじ２ケイジャンスパイス（あれば） Ａ / 少々タバスコ Ａ / 数滴塩 こしょう Ａ / 少々オリーブ油 / 大さじ１ピザチーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメントライスにかけて食べても、パンに挟んで食べてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年04月14日
コメント(0)
-
サーモンとアボカドのケーキ寿司（広島市にある料理教室 Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは今月のマンスリークラスでは、女子が喜ぶ華やかの料理を作りましたメニューは、サーモンとアボカドのケーキ寿司とクラムチャウダーとミックスベリーのドームケーキサーモンとアボカドのケーキ寿司は、オーストラリア人にとても良く受けた私の自慢の料理です作り方は特に難しい事はないので、レシピに従ってやれば、簡単に作れます。華やかなので、ポットラックパーティーに持参すると喜ばれます。ミックスベリーのドームケーキは時短で華やかにみえる作り方を紹介しましたクラムチャウダーも簡単で美味しく出来るレシピです水曜日クラス火曜日クラスプライベートクラスでオーストラリアンピザとカップケーキを作りました。パイナップル入りのピザは意外と美味しいと好評でした。カップケーキのデコレーションも上手くできましたキッズクラスでは、動物パンとソーセージスープを作りました。手こねで頑張りましたYukari's kitchenからのお知らせ4月8日(火)・9日(水)は、春のぽかぽか陽気はカジュアルフレンチレシピの教室をします。メニューは、黒ごまが香ばしいカンパーニュと時短で本格的なオニオングラタンスープとパリッ子の人気のお菓子シューケットを作ります。Yukari's kitchenでは、ちょっとした工夫でワンランクアップの食卓を演出するレシピを紹介しています。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください.サーモンとアボカドのケーキ寿司料理名：サーモンケーキ寿司作者：豪Yukarin■材料（６人分）スモークサーモン / 12切れアボカド / 1個レモン / 1個レタス / 2〜3枚シーチキン / 1缶米（洗ってざるにあげておく） / 2.5カップ水 / 2.5カップ酢 A / 80cc砂糖 A / 大さじ4塩 A / 小さじ1レモン汁 A / 大さじ１昆布茶 A (あれば） / 小さじ1/2マヨネーズ / 大さじ1白ごま / 小さじ1塩こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメントオーストラリア在中に、ホームパーティーに持参したら、とっても喜ばれた自慢のレシピです。華やかなのでおもてなし料理にぴったりです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年03月10日
コメント(0)
-
憧れのショコラマカロン（広島市にある料理教室Yukari'skitchenのレシピ）
２月は、バレンタインデーなので、Yukari's kitchenでは、ショコラマカロン作りをしました。マカロン作りはメレンゲの状態、マカロナージュ、成形の仕方、乾かし、オーブンの温度管理といろいろ気をつけないといけない事がたくさんあるので、それをひとつひとつ丁寧にクリアすると上手くいきます。愛する人のためにがんばって作ってくださいね一回目のクラスでは、乾かしが甘かったので、少ししわが入ってしましましたでも、オーブンの中でピケが出来る様子は皆さんテンションが上がるみたいでしたこの他、ミートソーススパゲティとみかんドレッシングサラダを作りました。この２品は、気軽に作れておいしいので今回の教室の息抜きになっていました２回目の教室では、乾かしをきっちりしたので、しわのないとてもきれいなマカロンを作る事ができました２月には、この他、肉まんと蒸し饅頭と卵スープの教室もしましたバレンタインデーに転写チョコとチョコ豆腐ドーナツもおすすめですYukari's kitchenからのお知らせ3月5日(水)・10日(月)は、桃に節句にお姫様メニュー教室をします。メニューは、サーモンのケーキ寿司とクラムチャウダーと華やかにミックスベリーカスタードのドームケーキを作ります。Yukari's kitchenでは、食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください憧れのショコラマカロン料理名：マカロン（ショコラ）作者：豪Yukarin■材料（６人分）卵白(約2個分） A / 70g粉糖 A / 35gアーモンドプードル B / 70g粉糖 B / 120gココアパウダー B / 15g生クリーム（ガナッシュ） / 50ccスイートチョコレート（ガナッシュ） / 50gグランマルニエ酒(ガナッシュ） / 5cc■レシピを考えた人のコメント広島で有名なパティシエに教えてもらった通りに、ショコラマカロンを本格的に作ってみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年02月10日
コメント(0)
-
ほかほか!!美味しい手作り肉まん!!（広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピより）
今月の料理教室では、肉まんを作りました。肉まんの包み方は、すこし難しいのですが、皆さん、がんばって包みました。コツは、具を欲張り過ぎない事と皮の中央を少し厚くして外側を伸ばしながらひだを作って、人差し指でと皮と皮をギュッと押し付けながら、具を中に押し込むように綴じていくと上手くいきます。最後にしっかりと綴じる事もとても大事です。手作りの肉まんは本当に美味しいので、是非、作ってみてください。この他、蒸し饅頭と春雨とコーンの卵スープと豆腐ドーナツを作りました。Yukari's kitchenからのお知らせ2月5日(水)・10日(月)は、バレンタインデーに大切な人に送ろうチョコマカロンとミートソーススパゲティ教室をします。チョコマカロンはとても繊細なお菓子ですが、いくつかのポイントを押さえると上手く作り事が出来ます。大切な人のために少しハードルの高いマカロンに挑戦してみましょう。この他にミートソーススパゲティとみかんドレッシングサラダを作ります。Yukari's kitchenでは、食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧くださいほかほか!!美味しい手作り肉まん!!料理名：肉まん作者：豪Yukarin■材料（10人分）薄力粉 A / 100g強力粉 A / 100gドライイースト A / 大さじ1/2サラダ油 A / 大さじ1水 A / 100cc砂糖 A / 35gベーキングパウダー A / 大さじ1/2豚こま切れ肉 / 150g白菜 / ５枚干ししいたけ（水で戻す） / ４枚しょうが / 1/2カケ塩 / 小さじ1/2酒 / 大さじ1ごま油 / 大さじ１砂糖 / 大さじ１醤油 / 大さじ１オイスターソース（あれば） / 大さじ１片栗粉 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント生地がフワフワ、タネがジュウシーなあったかい肉まんは、手作りならではの美味しさです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2014年01月15日
コメント(0)
-
シーフードミックスを使って簡単パエリア(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。クリスマスシーズンに突入ですね私は、11月下旬からクリスマスメニューの教室で、パエリアを中心にご紹介していますパプリカの赤、ピーマンの緑、サフランライスの黄色がまさにクリスマスカラーで華やかで、しかも、冷凍シーフードミックスを使って、簡単にフライパン一つで作るので、クリスマスのパーティー料理にGoodです。11月下旬から何度もこのパエリアを食べているのですが、何度食べても飽きがこなくていつもおいしいので、是非、お試しください11月22日は、外国人向けの教室で、親子丼と肉じゃがなどをご紹介しました。一人ずつ親子丼鍋を使って実習しました11月28日と12月2日は、五日市公民館でおもてなしクリスマス料理の教室をしました。パエリアを美味しさとローストビーフとチョコマフィンの作り方の簡単さに感動して頂きました11月30日は、フランスパンが作りたいと言うリクエストにお答えして、フランスパンとローストビーフとスノーボールとロールポテトサラダの教室をしました12月1日は、親子クラスで、オーストラリアピザとチョコマフィンとロールポテトサラダを作りました。子供たちが一生懸命作りました12月4日は、マンスリークラスでパエリアに加えてシュトーレンとクリスマスコーンスープをご紹介しました。焼き立てのシュトーレンの美味しさに感動して頂きました興味のある方は、是非ご参加くださいYukari's kitchenからのお知らせ12月12日(木）は、クリスマスにみんなを笑顔にする素敵なレシピのクラスをします。12月26日(木）は、親子クラスでオーストラリアピザとチョコマフィンとスイートポテトサラダのクラスをします。1月8日(水)・14日(火)は、肉まんと蒸し饅頭と卵スープのクラスをします。簡単で短時間に出来て、食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧くださいシーフードミックスを使って簡単パエリア料理名：パエリア作者：豪Yukarin■材料（4人分）鶏むね肉（一口大に切って塩こしょうする） / 1枚シーフードミックス（約300g) / 1袋オリーブオイル / 大さじ4にんにく（みじん切り） / 一片玉ねぎ（みじん切り） / 小1個赤パプリカ（縦2cm幅切り） / 1個ピーマン（縦2cm幅切り） / 小2個しめじ / 一株白ワイン / 大さじ2お米 / 2カップコンソメ果粒 / 小さじ1.5サフラン / ひとつまみターメリック / 小さじ1/2トマト水煮（ホール） / 1/2缶（200g)ローリエの葉 / 一枚黒オリーブ（輪切り） / 5個レモン（櫛形切り) / 1/2個塩こしょう / 適量■レシピを考えた人のコメントパエリアは、意外と簡単でパーティー料理に最適です。冷凍のシーフードミックスを使えば、手間いらずです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年12月04日
コメント(0)
-
大胆に作ろう!!アップル・クロスタータ(広島市にある料理教室 Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは急に寒くなってびっくりですね今月の教室では、心もからだもあたたかくなる家庭料理をご紹介しました。まず、かぼちゃを使ってかぼちゃパンを焼きました。このパンは生地にもかぼちゃを練り込むのでかぼちゃ色で、とってもきれいです。はちみつ入りでほんのり甘くて柔らかいパンです。このパンの成形は少しむずかしいので、生徒のみなさんは戸惑い気味でしたが、実際に自分でやってみるとだんだん分かってもらえたようでした次にアップルクロスタータですが、クロスタータというのは、イタリア語でタルト生地の事なので、イタリアのお母さんが大胆に作るアップルパイという感じです。なので、りんごをあらかじめ煮たり、型に入れたりする事なく作ります。とっても、簡単に本格的な味になるので、是非作ってみてくださいそれから、これは出来立てのほかほかにアイスクリームを添えて食べると最高です最後に鶏肉と里芋の味噌クリーム煮を作りました。これは、市販のルーを使うわないで、クリームシチューを簡単に作る方法をご紹介しました今月の教室では、いろんな質問がでたり、教室に参加された方同志仲良くなったり、とっても、いい雰囲気で教室ができました。ご参加下さった皆様ありがとうございました。なごやかな本当に家庭的な教室です。興味のある方は、是非ご参加くださいYukari's kitchenからのお知らせ12月4日(水)・12日(木）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、クリスマスにみんなを笑顔にする素敵なレシピの教室をします。メニューは簡単にできるパエリアとクリスマスの定番シュトーレンとおしゃれにトッピングしたクリスマスコーンスープです。11月30日（土）は「ご家庭のオーブンでも出来るフランスパンを焼こう」の教室をします。今回も、簡単で短時間に出来て、しかもクリスマスの食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧くださいシュトーレン大胆に作ろう!!アップル・クロスタータ料理名：アップル・クロスタータ作者：豪Yukarin■材料（6～8人分）薄力粉 Ａ / 120g上白糖 Ａ / 40g塩 Ａ / 小さじ1/4バター（冷たくして1cm角に切る) Ａ / 40g氷水 Ａ / 大さじ2りんご(薄縦切り） B / 大１個三温糖 B / 大さじ2レモン汁 B / 大さじ2薄力粉 B / 大さじ2塩 B / 小さじ1/4シナモン・ナツメグなど B / 小さじ1キルシュワッシャー（あれば） B / 小さじ1/4溶き卵又は、牛乳 / グラニュー糖 / 大さじ1はちみつ・マーマレード / 各小さじ1■レシピを考えた人のコメント生のリンゴをそのまま焼きます。、生地も型に入れないので大胆に作りましょう。出来立てにバニラアイスクリームを添えて食べると最高です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年11月12日
コメント(0)
-
ふわっふわ♪ハイジの白パン(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。気温の差が激しいので、体調をくずしていませんか？私は仕事の一段落がついてほっとしたからか、めったに風邪をひかないのにひいてしましました皆さんも気をつけてくださいね。10月のマンスリークラスの料理教室は、定員の8名の方に参加していただきました中には毎月参加してくださる生徒さんがいて、とってもうれしいです今回のレシピは白色にこだわって、ハイジの白パン、シェパーズパイ、ハート型のミニスコーンとサラダでした。ハイジの白パンは材料や成形はとてもシンプルですが、焼く時にちょっとして作業が必要です。これさえ押さえれば、焼き立てのふわふわっのおいしい白パンが、ご家庭で食べれるのでレシピをよくみて作って下さいねシェパーズパイはおもてなし料理として最適ですハート型のミニスコーンはローズマリーが入るので香りが良く大人のスコーンに仕上がりました生徒さんは、一回の説明で良く理解して下さり、どれも失敗なく作ることが出来ました料理は繰り返し作る事で加減がわかってくるので、いろいろトライしてみてくださいね9月の休日に、仲良し姉妹と女子大生の２つのプライベートクラスをしました。どちらともエッグベネディクトがご希望だったので、とっても慎重にポーチドエッグを作りましたオランディーソースもお勧めなので是非作ってみてくださいねYukari's kitchenからのお知らせ11月6日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、収穫の秋、旬の味を満喫しようの教室をします。メニューは、かぼちゃを練り込んでほんのり甘くてしっとり美味しいローフパンかぼちゃパンと秋になると必ず作りたくなる家庭的なアップルクロスタータ、出来立てあつあつにアイスクリームを添えて食べると最高です。このほか、寒くなるとクリーム煮がおいしいので、さといもと鶏肉のクリーム煮を作ります。どれも私が秋に食べたいレシピを選びました。今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧くださいかぼちゃパンアップルクロスタータさつまいもと鶏肉のクリーム煮ふわっふわ♪ハイジの白パン料理名：白パン作者：豪Yukarin■材料（8人分）強力粉 / 300g砂糖 / 大さじ3塩 / 小さじ3/4ドライイースト / 小さじ1.5バター（常温） / 30g牛乳（45度くらい） / 180cc上新粉（強力粉） / 適量■レシピを考えた人のコメント私がパン教室で初めて習ったパンで、はじめて人に教えてパンでもあり、思い出のパンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年10月02日
コメント(0)
-
元気になるコーンブレッド(広島市にある料教室Yukari`s kitchenのレシピ）
９月に入って空がきれいだなーと感じでいます今月も料理教室をしましたこの日は台風接近で大荒れの日でしたが、皆さん、濡れながらも来てくださいましたしかし、教室が終わる頃には、天候がすっかり回復して本当によかったです今月は、食べると元気がでてくるメニューという事で、コーンミールブレッドを焼きましたとてもしっかりしたパンなので、小さくてもお腹にずっしりきて、私はこのパンを食べると元気が湧いてくる感じがしますコーンミールを混ぜて焼くので、発酵に少し時間がかかりますが、むずかしい成形がないパンなので、皆さんとても上手に作られましたサーモンディップをフードプロセッサーで簡単に作って、このパンにレタスとトマトと一緒に挟んでサンドウィッチを作りましたとうもろこしの味がするこのパンとサーモンディップがとても良くあうので、是非、試してくださいねこの他、ブロッコリーのサラダとビシソワーズも作りました。学校が休校で急に来る事になってしまったお子様もビシソワーズが気に入ったみたいでしたそれから、ブルーベリーのタルトを作りました本当は我が家で採れたブルーベリーだけで作る予定でしたが、今年は不作で半分だけ自家製で、後は冷凍のブルーベリーにお世話になりましたタルト生地とフィリングを同時に焼くので手間いらずです今回も７人の参加者と台風のため急に来ることになったお子様２人で、楽しく料理を作りましたでも一番楽しいのはやっぱり試食の時間で、夏休みに出かけた旅行の話で盛り上がりましたこれからも料理が作るのが楽しくなるレシピをどんどん紹介していきますYukari's kitchenからのお知らせ10月2日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、しあわせの白いレシピの教室をします。メニューは、ミートソースの上にクリーミーなマッシュポテトで覆ってオーブンで焼くシェパーズパイ、ふわふわしっとりやわらかな白パン、ローズマリーの香りのハート型のミニスコーンなどを作ります。見た目も味もしあわせになれるレシピです。シェパーズパイ白パンハート型のミニスコーン今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください元気になるコーンブレッド料理名：コーンブレッド作者：豪Yukarin■材料（12人分）強力粉 / 200gコーンミール / 70gバター（常温） / 20g砂糖 / 30g塩 / 4gドライイースト / 3g卵(大さじ１を照り用に残しておく） / １個牛乳（45度くらい） / 50ccぬるま湯 / 70cc■レシピを考えた人のコメント横半分に切って野菜などを挟んだら、とっても可愛いサンドウィッチになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年09月05日
コメント(0)
-
ミックスビーンズ缶を使って「チリコンカン」(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
暑いですねこの暑さに負けずに８月７日にマンスリークラスの料理教室をしました。今回は夏休みという事もあり、親子やご夫婦での参加がありました。女性ばかりではなく、性別、年齢を問わずいろんな方に参加してもらえる事は、私の思い描いている教室に近づいているのでとってもうれしいですワイワイ楽しくおしゃべりしながら作業している内に、いつの間にか、今回のテーマは愛という事になって、愛情を込めてひと手間かけると料理は何倍にもおいしくなる事の大切さを、実感して頂いたようでしたメニューは、チリコンカンとフォカッチャとグレープフルーツのジュレとクッキーアイスサンドでした。チリコンカンは、ミックスビーンズ缶を使って、玉ねぎと豚肉をじっくり炒めるというひと手間かける事によって濃くが出て美味しくなる料理です。チリとピーマンが入るので、お子様たちに受けるか心配でしたが、パクパクとても良く食べていましたグレープフルーツのジュレは、冷蔵庫に何時間も入れなくても30分あれば完成する作り方をご紹介しましたフォカッチャはオリーブとローズマリーを載せて焼く平らなパンですこの三品では、大人なレシピなので、子どもたちのために簡単に作れるクッキーを焼いて、それにバナナとアイスクリームとチョコレートクリームを挟んでクッキーアイスサンドも作りましたこれが以外にも男性の参加者２人に大好評でしたこれからも簡単にできて、おしゃれなレシピを紹介していきますYukari's kitchenからのお知らせ9月4日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、食べると元気がでてくるヘルシー料理の教室をします。メニューは、ビタミンミネラル豊富なコーンミールを使ってコーンブレッドを焼いて、これにサーモンディップとレタスとトマトをサンドした可愛らしいコーンブレッドサンドウィッチとアントシアニン豊富な自家製のブルーベリーを使ってブルーベリータルトなどです。コーンブレッドサンドウィッチサーモンディップブルーベリーのタルト今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧くださいミックスビーンズ缶を使って「チリコンカン」料理名：チリコンカン作者：豪Yukarin■材料（4人分）ニンニク（みじん切り） / 2片ベーコン（薄切り） / ２枚豚こま切れ肉（さらに細かく切る） / 300g玉ねぎ（みじん切り） / 1個ピーマン（7mm角） / ２個トマトホール缶 / 1缶ミックスビーンズ缶 / 1缶赤ワイン / 150ccパプリカパウダー Ａ / 小さじ１シナモンパウダー Ａ / 小さじ２コンソメ果粒 Ａ / 小さじ１ローリエの葉 Ａ / 1枚トマトケチャップ Ａ / 大さじ２ケイジャンスパイス（あれば） Ａ / 少々タバスコ Ａ / 数滴塩 こしょう Ａ / 少々オリーブ油 / 大さじ１ピザチーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメントライスにかけて食べても、パンに挟んで食べてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る
2013年08月07日
コメント(0)
-
我が家のオーブンでも出来た!!「フランスパン」(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
だんだん暑くなってきましたね夏バテしていませんか7月の料理教室では、ご家庭のオーブンでフランスパンを焼いてみようという事でフランスパン作りに挑戦してもらいました初めは、本当に焼く事ができるのかしらと半信半疑の生徒さんたちでしたが、焼き上がったら、以外と簡単なので、皆さん喜んでいらっしゃいました翌日の朝に復習して焼いた生徒さんもいて、ご家族に喜んでもらえたといううれしいメールも頂きました成形が少し難しいように思うかもしれませんが、一度やってみると出来るようになります。しかし、巻き終わりはしっかり綴じてくださいね。これをしないと生地が開いてしまいますこの他、プリンとケーキが2層になるプリンケーキ、ポテトとズッキーニを使ってパンケーキオードブル、グレープフルーツドレッシングサラダフランスパンに付けて食べるとワインのおつまみとしてもとても合うサバディップを作りました今回は7人の方に参加頂き、とても楽しく教室をする事が出来ました。この中の2人の方は、転勤して広島に来られたばかりの方でした。教室の参加者同士お友達になられたようでしたマンスリークラスはお一人で参加申し込みが出来ます。私の教室は、本当にAt Homeなので、お気楽にご参加くださいねYukari's kitchenからのお知らせ8月7日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、暑い夏にぴったりのおもてなし料理の教室をします。メニューは、在豪中に南米人の友人から教えてもらったチリコンカンと私の教室の人気で好評なフォカッチャと夏にぴったりなデザートグレープフルーツのジュレなどを作ります。チリコンカンフォカッチャグレープフルーツのジュレ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください我が家のオーブンでも出来た!!「フランスパン」料理名：フランスパン作者：豪Yukarin■材料（４人分）強力粉 / 200g塩 / 4g(小さじ1弱)砂糖 / 3g(小さじ1)ドライイースト / 2g(小さじ1弱)ぬるま湯(45度) / 130ccオリーブオイル / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントフランスパンは、高温で焼かないといけないので、我が家のオーブンでは、難しかなと思っていましたが、表面がパリッとして中がしっとりのフランスパンが焼けました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年07月05日
コメント(0)
-
子どもと一緒に作ろう 動物パン(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
私のアメリカ人の友人のお子様が、誕生日のパーティーでCookingをしたいという事で、私のところに相談があり、Birthday Cooking Partyをする事になりましたとにかくかわいいものを作りたいという事だったので、動物パンを作る事にしましたライオンパンとうさぎパンと豚パンの作り方を教えて、「自分の作りたいものを作ってね。」と言ったら、それぞれ、思い思いの動物を楽しそうに作っていました。中には、蛇を作った男の子もいましたまた、広島に来てお好み焼きが大好きになったので、ミニお好み焼きも作りたいとリクエストされたので、作りましたいろいろな国籍の子どもがいましたが、みんなお好み焼きが大好きで、本当に良く食べていました動物パンはこんがり美味しそうに焼き上がりました。みんな大喜びでしたかわいい子供たちと一緒に料理が出来て本当に楽しい時間でした動物パンはこども料理教室でどんどんやっていこうと思いますご希望があれば、お知らせくださいYukari's kitchenからのお知らせ7月3日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、ご自宅のオーブンで手作りフランスパンを焼こうの教室をします。メニューは、フランスパンとポテトパンケーキがおしゃれなオードブルに変わるパンケーキオードブルと夏にぴったりなデザートプリンケーキなどを作ります。フランスパンポテトパンケーキオードブルプリンケーキ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください子どもと一緒に作ろう 動物パン料理名：動物パン作者：豪Yukarin■材料（8人分）強力粉 / 170g薄力粉 / 30gドライイースト / 小さじ1砂糖 / 大さじ３塩 / 小さじ1/2牛乳（４５℃くらい） / 約70cc卵（大さじ1は、照り用） / 1個無塩バター又は、サラダ油 / 大さじ１チョコチップ / 適量■レシピを考えた人のコメント子どもと一緒に作る可愛いレシピを考えてとリクエストされたので作ってみました。作るのがとっても楽しいパンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年06月11日
コメント(0)
-
フランスの伝統的なパン菓子『クグロフ』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
梅雨入りしていますが、しっとり雨の日がなんだか落ち着く私です今月のマンスリークラスの料理教室では、新しく２名の方が参加されましたお一人は９か月のお子様連れで、もうひと方は男性の方でした。いろんな方に料理を楽しんでもらえる教室を目指しています。私の教室では、自分は場違いなど思わずに気軽に参加してくださいね今回のメニューは、マスカルポーネを使ったレシピを考案してほしいと言われて、考えたレシピが美味しかったのでマスカルポーネとチキンのパイ包みを紹介しました。この他、フランスのパン菓子クグロフ、レーズンとクルミ入りのコールスロー、塩鳥を作った煮汁を使ってオニオンスープ、ガーリックライスを作りました。今回は、難しい成形もなく、フードプロセッサーを使って、あっと言う間に野菜を切ったので、全５品作ったのですが、12時前には、すべて出来ていました皆さんの手際が良く、はじめて会った方とも上手く協力して、料理していらっしゃいました早速、その晩ごはんに作りましたと言うメールを頂いたりして、ご家庭で実践して楽しんでいらっしゃる生徒さんが増えて、本当にうれしいです「クグロフ」はなかなか発酵しないので、じっくりゆっくり発酵を待てる時に作ってみて下さいねYukari's kitchenからのお知らせ7月3日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、ご自宅のオーブンで手作りフランスパンを焼こうの教室をします。メニューは、フランスパンとポテトパンケーキがおしゃれなオードブルに変わるパンケーキオードブルと夏にぴったりなデザートプリンケーキなどを作ります。フランスパンポテトパンケーキオードブルプリンケーキ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧くださいフランスの伝統的なパン菓子『クグロフ』料理名：クグロフ作者：豪Yukarin■材料（６人分）強力粉 A / 135g薄力粉 A / 15g砂糖 A / 30g塩 A / 2g（小さじ1/2)ドライイースト A / 3g(（小さじ1)牛乳(45℃に温めたもの） A / 40ml卵 A / 1個無塩バター (1cm角に切っておく） A / 35gレーズン / 60g■レシピを考えた人のコメント外はクロワッサン生地で、中はレーズンの甘酸っぱさとバターたっぷりのリッチな生地の組み合わせが絶妙で、しあわせな気分にさせてくれるパンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年06月06日
コメント(0)
-
おいしい新じゃがを使ってポテトチーズパン(広島市にある料理教室Yukari’s kitchenのレシピ）
ゴールデンウィークが終わって、やっと普通の生活が戻ってきたのではないでしょうか今回の料理教室の参加者は７人で、後２人お申込み頂いたのですが、お断りする事になってしまいました。うれしい悲鳴ですみなさんに感謝します今回のメニューは、ほくほくポテトチーズパンを作りました生地はベーシックなお惣菜パン用なので、いろいろなお惣菜パンに応用できますこの日は乾燥していたので、生地が乾燥しないように常にビニール袋などで覆わなければなりませんでした。皆さんも生地の乾燥には気をつけてださいね成形は肉まんを作る感じです。生徒のみなさんとても上手く作っていました綴じ目だけはしっかり止めましょう試食の時は、「広島市で有名なパン屋さんに負けないくらいに美味しい」と自我自賛しながら食べましたしあわせですこの他、ソーセージとひよこ豆缶とトマト缶を使って作るトマトスープと水切りヨーグルトにハーブなどを入れて混ぜてそれをデーツの中に入れて生ハムでくるんでつまようじで刺すピチョスとデーツのピンチョスすり鉢で作るミント・マスタードドレッシングとさわやかな味わいのレモンパイの全５品を作りました。今回もすてきな生徒さんに囲まれてとっても楽しい料理教室でしたYukari's kitchenからのお知らせ6月5日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、マスカルポーネチーズを使ってワインに合う大人なレシピの教室をします。メニューは、マスカルポーネとチキンのパイ包みとバターの香りが豊かなフランスのパン菓子クグロフとその他、その時期にあったレシピをお楽しみで作ります。マスカルポーネとチキンのパイ包みクグロフ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。おいしい新じゃがを使ってポテトチーズパン料理名：ポテトチーズパン作者：豪Yukarin■材料（8人分）強力粉 A / 225gドライイースト A / 小さじ１塩 A / 小さじ1/2砂糖 A / 大さじ１牛乳（45℃に温めたもの） A / 140ccオリーブオイル A / 大さじ１新じゃが / 中2個チーズ / 適量■レシピを考えた人のコメント新じゃががほくほくして、チーズとパンにとっても良く合います。詳細を楽天レシピで見る
2013年05月08日
コメント(0)
-
英国のおふくろの味 「トード・イン・ザ・ホール」(広島市の料理教室 Yukari`s kitchenのレシピ）
こんにちは今月のマンスリークラスのYukari's kitchenでは、英国のおふくろの味トード・イン・ザ・ホールを作りました。この言葉の意味は、「穴の中の蛙」なので、あまり美味しそうな名前ではありませんよね。たぶん、生地がとても良く膨らむので、蛙が飛び出してくるイメージからつけられたのではないかと思います。少ない材料でとても簡単に短時間に作る事が出来て、ランチにもディナーにもなります。グレイビーソースを付けて頂きます。生地が少し変わっていておいしいので、是非、作ってみて下さいね。この他、蝶々のカップケーキとディルポテトも作りました。最近のプライベートレッスンでは、職場の仲良し３人で参加されて、２月のバレンタインメニューをリクエストしてくださったので、かぼちゃとブロッコリーのキッシュとおとな味のブラウニーと玄米ライスサラダを作りました。もうひとつ、バイクのツーリングが趣味というお二人で、タルトをホールで作りたいというリクエストにお答えして、バナナタルトとスフレチーズケーキを作りました。Yukari's kitchenからのお知らせ5月8日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、ホクホク焼き立てポテトパンでおもてなしランチ!!!の教室をします。メニューは、ホクホクおいしいポテトパンとさわやかな酸味のレモンパイとトマト味のソーセージスープソーセージ・ホット・ポットです。ポテトパンソーセージ・ホット・ポットレモンパイ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。英国のおふくろの味 「トード・イン・ザ・ホール」料理名：トード・イン・ザ・ホール作者：豪Yukarin■材料（6人分）ソーセージ / 8本薄力粉 / 80g牛乳 / 150mlバター / 小さじ1卵 / 1個塩 / ひとつまみ☆グレービーソース / オリーブ油 / 小さじ1玉ねぎ / 1/2個干ししいたけ / 3個薄力粉 / 大さじ１干ししいたけのもどし汁と水 / 合わせて1５0mlコンソメ顆粒 / 小さじ1/2マスタード / 小さじ１ウスターソース / 大さじ1赤ワイン / 大さじ2砂糖 / 小さじ１塩 こしょう / 適量バター / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントとっても簡単なのに美味しくて、おもてなし料理にもなってしまいます。グレービーソースがとっても英国のおふくろの味です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年04月12日
コメント(0)
-
タルト生地がサクサク‼バナナチョコレートタルト(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。今回のプライベート料理教室では、「ホールでタルトを焼きたい」という20歳の女子大生のリクエストにお答えして、バナナチョコレートタルトを焼きました。この女子大生Ｈちゃんはマンスリークラスによく参加して下さる生徒さんの紹介で来られ、お二人で楽しく作りましたバイクを通じてお友達になったそうですが、お二人とも可憐な感じなので、大きなバイクに乗る姿が想像できなくて、びっくりしました今回初参加のＨちゃんは、卵の白身と黄身に分けるのも、初体験とっても慎重にひとつひとつ作っていましたバナナチョコレートタルトはタルト生地を焼いてしまえば、後は簡単なのに、とっても豪華にみえますこの他スフレチーズケーキも作りました。卵白と生地を混ぜ合わせるのが、少し難しいのですが、ポイントを押さえて作る事が出来たので、とても上手にフワフワに焼き上げましたYukari's kitchenからのお知らせ4月10日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、イギリスの伝統家庭料理と蝶々のカップケーキの教室をします。メニューは、シュー生地にソーセージを入れて焼き上げるトード・イン・ザ・ホールとちょっとした工夫で可愛らしくなってしまう蝶々のカップケーキとです。トード・イン・ザ・ホール蝶々のカップケーキ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。タルト生地がサクサク‼バナナチョコレートタルト料理名：バナナチョコレートタルト作者：豪Yukarin■材料（6人分）薄力粉 / 120g砂糖 / 40g無塩バター / 50g卵黄 / 1個分水 / 大さじ2卵白 ☆ / 1個分ココア ☆ / 20g砂糖 ☆ / 40gサラダ油 ☆ / 70gバナナ / 2本マーマレード / 大さじ3水 / ミントの葉 / 適量■レシピを考えた人のコメントフードプロセッサーとフライパンを使って、簡単にタルト生地を作ります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年03月24日
コメント(0)
-
休日のブランチにエッグベネディクト（広島市にある料理教室 Yukari's kitchenのレシピ）
だんだん温かくなってきて、春は確実に近づいていますね広島市で小さな料理教室をしているYukariです3月の料理教室は「たまには、ゆっくりと英国風朝食を!!」をテーマにイングリッシュマフィンを焼いて、エッグベネディクトを作って、私の本当に大事にしているスコーンのレシピを紹介しました1日目は、可愛らしいきらきらのお二人の参加でしたはじめてパン作りに挑戦しましたが、とても上手に作ることができました2日目は、きよらちゃんを含めて6名の参加でしたきよらちゃんはスコーンが気に入ったみたいで、たくさん食べていたのが印象的でした。スコーンは小さなお子様にも安心して食べて頂けるお菓子なので、是非、手作りしてほしい一品です3日目は、ほとんどいつも来て下さる生徒さんで、リラックスしているので、私のオランディーソースを作って説明しているところ聞いていないハプニングもしかし、ポーチドエッグを作る時は真剣で皆さん、とっても上手に作る事が出来ました3月のレシピは、オーストラリア在中にいろいろな人から教わった中で、私が一番いいと思ったレシピをアレンジしたものです。どんどん朝食がお茶の時間に活用してくださいねYukari's kitchenからのお知らせ4月9日(火)・10日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、イギリスの伝統家庭料理と蝶々のカップケーキの教室をします。メニューは、シュー生地にソーセージを入れて焼き上げるトード・イン・ザ・ホールとちょっとした工夫で可愛らしくなってしまう蝶々のカップケーキとです。トード・イン・ザ・ホール蝶々のカップケーキ今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。休日のブランチにエッグベネディクト料理名：エッグベネディクト作者：豪Yukarin■材料（６人分）イングリッシュマフィン / ６個ベーコン / ６枚卵 / ６個酢 / 大さじ１ドライハーブ / 適宜★オランディーソース / 卵黄 / 1個白ワインビネガー（又は、レモン果汁） / 大さじ１牛乳 / 大さじ３バター / 20ｇ塩・白コショウ / 少々マヨネーズ / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント自家製イングリッシュマフィンを焼いたので、作ってみました。イングリッシュマフィンのレシピも私のマイレシピにあります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年03月05日
コメント(2)
-
ヘルシーに玄米ライスサラダ(広島市の料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
寒い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？広島市の郊外で小さな料理教室をしているYukariです2月は、バレンタインデー企画だったので、プライベートレッスンでは、素敵なカップルが、三次から来て下さり、チョコマフィンとフォンダンショコラなどを、とっても楽しんで作りましたマンスリークラス（初日）では、食協の方からの依頼で玄米ライスサラダを考えたので、食協のお二人も参加して下さり、玄米の扱い方を教えてもらいました。この日は、みんな写真撮影に忙しくしていました次の日のマンスリークラスは、友達ばかりだったので、緊張感なく教室をして、少し、雑談が多かったかも・・・かぼちゃのキッシュは、パイ生地がサクサクで美味しく、ブラウニーは、みかんの風味が新鮮で大人な感じに仕上がり、玄米ライスサラダは、新感覚でパーティーメニューに最適です。作ってみて下さいねYukari's kitchenからのお知らせ3月5日(火)・6日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、休日にゆっくり英国風Breakfastはいかが？の教室をします。メニューは、イングリッシュマフィンとエッグベネディクトと英国風スコーン他です。自家製のイングリッシュマフィンを焼いて、エッグベネディクトを作ります。英国風スコーンは、私の一押しレシピです。食べ方やエピソードを交えて、ご紹介しますエッグベネディクト英国風スコーン今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。ヘルシーに玄米ライスサラダ料理名：ライスサラダ作者：豪Yukarin■材料（4～6人分）玄米 / 2合クルミ（粗みじん切り） Ａ / 20gレーズン Ａ / 30g玉ねぎ（みじん切り・水にさらした物） Ａ / 1/2個白ワインビネガー A / 大さじ１オリーブオイル A / 大さじ１はちみつ A / 大さじ１クミン A / 少々湯でむき海老 B / 小8匹きゅうり（種を取って１ｃｍ角切り）B / 1本トマト（種を取って１ｃｍ角切り）B / 1個パセリ（粗みじん切り） / 3本バジルの葉（粗みじん切り） / ６枚塩・こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメント写真はサーモンを加えて、パセリを添えてみました。玄米を使ったので、ヘルシーでプチプチした食感に仕上りました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年02月06日
コメント(0)
-
ほかほか!!美味しい手作り肉まん!!(広島市にある料理教室Yukari`s kitchenのレシピ）
新年あけましておめでとうございます新年早々うれしいニュースがありましたなんと、私の楽天レシピの総閲覧数が10万を超えましたたくさんの方に見て頂けていると知って、感謝感激です中には、つくったよレポートを下さる方もいて、とっても励みになります教室の方も少しずつですが、生徒さんが増えてきましたこれからもどんどん私のとっておきのレシピを紹介していきます今年もよろしくお願いします１月のクラスでは、肉まんと蒸し饅頭と中華スープを作りました新年早々ということもあり、参加者が少なかったのですが、人数が少ない分、肉まんと蒸し饅頭の成形の実習がたくさんでき、しかも、いっぱい試食できて、満喫して帰って頂く事が出来ました２つとも成形は、コツをつかむまで、苦労するのですが、蒸しあがったら、２倍くらいの大きさになって肉まんはもちもちの生地に仕上がり蒸し饅頭はふっくら丸くできるので達成感があり、少し感動します是非、挑戦してみてくださいYukari's kitchenからのお知らせ2月5日(火)・6日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、バレンタインデーにご家族のために作るDinnerの教室をします。メニューは、かぼちゃのキッシュとチョコレートブラウニーと玄米ライスサラダです。今回も、簡単で短時間に出来て、しかも食卓をすてきに演出する料理を紹介しますとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。ほかほか!!美味しい手作り肉まん!!料理名：肉まん作者：豪Yukarin■材料（10人分）薄力粉 A / 100g強力粉 A / 100gドライイースト A / 大さじ1/2サラダ油 A / 大さじ1水 A / 100cc砂糖 A / 35gベーキングパウダー A / 大さじ1/2豚こま切れ肉 / 150g白菜 / ５枚干ししいたけ（水で戻す） / ４枚しょうが / 1/2カケ塩 / 小さじ1/2酒 / 大さじ1ごま油 / 大さじ１砂糖 / 大さじ１醤油 / 大さじ１オイスターソース（あれば） / 大さじ１片栗粉 / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント生地がフワフワ、タネがジュウシーなあったかい肉まんは、手作りならではの美味しさです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2013年01月09日
コメント(0)
-
シナモンの香りにうっとり!!シナモンロール!! (広島市にある料理教室Yukari`s kitchen)
こんにちは、寒くなってきましたね。広島市で料理教室をしているYukariです今月は、1日に、かぼちゃ好きな娘さんのために、かぼちゃ料理が作りたいというリクエストにお答えして、がぼちゃのキッシュとかぼちゃパンとみかんドレッシングサラダの教室をしました2日に、わざわざ岩国から、車で来て下さったご姉妹のお二人と、クリスマスには焼きたいシュトーレンとシナモンロールとさつまいもサラダとみかんドレッシングサラダを作りました。私も１年ぶりにシュトーレンを焼いてうれしかったです5,6日は、マンスリークラスで、クリスマスのおもてなし料理の教室をしました。メニューは、ローストビーフとロールポテトサラダとシナモンロールとサフランライスとサラダです今回は両日とも６名の方に参加して頂きました。初対面の方が多くいらっしゃったのですが、みなさんとても素敵な方々で、楽しくおしゃべりしながら、熱心にレッスンを受けて下さり、クリスマスプレゼントのような時間を過ごさせて頂きました。ありがとうございましたYukari's kitchenからのお知らせ1月8日(火)・9日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、冬には、これ!!からだも心もあたたまる蒸し料理の教室をします。メニューは、肉まんと蒸し饅頭とお楽しみ料理です。今回は、短時間で美味しく出来る料理を紹介します。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。肉まん蒸し饅頭シナモンの香りにうっとり!!シナモンロール!!料理名：シナモンロール作者：豪Yukarin■材料（10人分）強力粉 / 300gミックススパイス（無かったら、シナモン） / 小さじ２バター(常温に戻したもの） / 30gドライイースト / 小さじ２グラニュー糖 / 80g卵（照り用に大さじ２を残しておく。） / １個牛乳（45度くらい） / 130cc溶かしバター / 10gグラニュー糖 Ａ / 30gシナモン Ａ / 適宜粒シュガー / 適宜■レシピを考えた人のコメント私の大好きなパンの中の一つです。焼いてる時のシナモンの香りがなんとも言えません。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年12月05日
コメント(0)
-
地中海風さつまいもサラダ(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
寒くなってきましたねさつまいもの美味しい季節です今月の料理教室では、さつまいもを使って、ハンドミキサーで簡単に作る「スイートポテト」、いつもと違って地中海風にアレンジした「さつまいもサラダ」と手捏ねに挑戦してもらって、「オージーピザ」と「さかいを食す」料理レシピコンテストで受賞した「みかんドレッシング」を作りました。今月は３日連続して、教室をする事ができました。参加者のみなさんありがとうございました上の写真は３日目で、スイートポテトで、卵白が残ってしまったので、卵白だけのシフォンケーキに変更させてもらいました今回、紹介している「さつまいもサラダ」は、私の大好きなジェイミー・オリバーのレシピをアレンジして作ったのですが、今までにはない新感覚で、私の大好きな味に仕上がりましたフレッシュなとうがらしやバジルなどが入って、大人味なのですが、１歳半のきよらちゃんのお口にも合ったみたいで、いっぱい食べていました是非、作ってみてくださいね味わってもらうとわかるとてもおもしろいレシピですそれから、「さかいを食す」料理レシピコンテストで受賞したみかんドレッシングも作って試食してもらったのですが、皆さんに好評で、11月17日(土)に行われる受賞した３品で競う決戦大会に、すこし、自信がつきました当日は、頑張りますこれからもとびっきりのレシピを紹介していきますYukariYukari's kitchenからのお知らせ12月4日(火)・5日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、クリスマスおもてなし料理の教室をします。メニューは、ローストビーフとシナモンロールとロールポテトサラダです。クリスマスに簡単においしく、ちょっとおしゃれになるコツなどをご紹介します。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。ローストビーフシナモンロールロールポテトサラダ地中海風さつまいもサラダ料理名：さつまいもサラダ作者：豪Yukarin■材料（4人分）さつまいも / 250gオリーブオイル / 大さじ2新鮮なとうがらし / １/2本バジルとミントの葉 / 適宜レモン / 1/2個マーマレード / 大さじ１しょうゆ / 小さじ１塩・こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメントいつもとは、違った感じのさつまいもサラダです。以外な組み合わせですが、おいしいですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年11月09日
コメント(0)
-
甘～いかぼちゃを使って『フワフワかぼちゃパン』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは、10月3日（水）に、もうすぐハローウインなので、かぼちゃを使って作るおもてなし料理の教室をしましたこの日のメニューは、かぼちゃのシェパードパイとかぼちゃパンとブルーベリーのスクエアケーキとアボカドディップです。参加者は5名で、メルボルンに留学されていた方や海外の方を受け入れて、ホームステイさせてあげている方などでした海外での体験談などをしながら、楽しく料理を作りました今回、ご紹介するかぼちゃパンは、茹でたかぼちゃを生地の中に練り込むので、色がきれいでフワフワ、ほんのり甘くなるので、何もつけないでもおいしく頂けますしかし、この生地は、卵と牛乳とバターも入るので、とても柔らかくて扱いにくいです牛乳を加える時は、生地の状態をみながら、慎重にしてくださいねそれから、パンの成形の仕方が、すこし、難しいので、生徒さんひとりひとりに実習してもらいましたこの成形で焼くと、茹でたかぼちゃが、ほどよく混ざり、見た目がとってもリッチになります是非、挑戦してみてくださいね少しずつ、料理の輪が広がっているので、とってもうれしいですYukariYukari's kitchenからのお知らせ11月7日(水）の午前10時半から午後１時30分頃まで我が家のお台所で、「手こねに挑戦オージーピザとこんがり・ほっこりスイートポテト」の教室をします。手こねで天板いっぱいにピザを焼きます。トッピングはオーストラリアの定番でオージーピザと呼ばれて親しまれているものをご紹介します。秋になるとさつまいもが美味しいので、自然な甘さを生かして簡単にできるスイートポテトを作り方をご紹介します。この他に後１品お楽しみ料理を作ります手こねでピザが作れるようになるとランチやおもてなし料理としてとても重宝しますよとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、 をご覧ください。オージーピザスイートポテト甘～いかぼちゃを使って『フワフワかぼちゃパン』料理名：かぼちゃパン作者：豪Yukarin■材料（4人分）強力粉 / 170g薄力粉 / 30gドライイースト / 小さじ1卵 / 1個(大さじ1は照り用に取って置く)牛乳 / 約50cc砂糖 / 大さじ1塩 / 小さじ1/2蜂蜜 / 大さじ1無塩バター / 大さじ1茹でかぼちゃ(皮なし生地用) / 40g茹でかぼちゃ(皮ありトッピング用) / 50g■レシピを考えた人のコメントフワフワで甘くて色もきれいなかぼちゃパンは、作っている間中、甘～い香りとかぼちゃ色が幸せ気分にしてくれます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年10月10日
コメント(0)
-
ビシソワーズのジェノバソース添え(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは先日、親子クラスとマンスリークラスで、お楽しみのもう一品としてビシソワーズを紹介しました。だんだん涼しくなってきましたが、残暑が厳しい時期に冷たいビソシワーズを飲むと食欲が湧いて元気になれますよ今回、２つのクラスで、取り上げたのは、このスープにジェノバソースを添えると、風味がＵＰして、何とも言えずおいしくなるので、ジェノバソースの活用術として、ぜひ、紹介したかったからですジェノバソースを活用して、マンスリークラスでは、パスタとブレッドを作りましたこの他、ジェノバソースにプレーンヨーグルトとマヨネーズを適量加えて作るドレッシングも紹介しました。これもワイン好きにはたまらない味です是非、ジェノバソースを作って、いろいろな料理に活用してくださいね親子クラスでは、私の教室で一番人気のフォカッチャとカステラを作りました教室の後、ご自宅でフォカッチャを作って、成功した写真を送ってくださいました私が紹介したレシピがどんどん作られて、料理を作る人も食べる人もHappyになるのが、一番うれしいですYukari's kitchenからのお知らせ10月3日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、「もうすぐハローウィンかぼちゃを使った料理」の教室をします。かぼちゃを使ってかぼちゃパンを焼いて、私のオリジナルレシピのかぼちゃのシェパードパイを作ります。この他に後１品お楽しみ料理をつくります。かぼちゃが美味しい季節なので、いろいろ作ってレパートリーを増やしましょうおもてなし料理としても使えるレシピをご紹介します。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。かぼちゃパンかぼちゃのシェパードパイビシソワーズのジェノバソース添え料理名：ビシソワーズのジェノバソース添え作者：豪Yukarin■材料（6人分）じゃがいも / 中２個（250g)長ねぎ（白い部分） / １本玉ねぎ / 小1個セロリ / 1本水 / 500cc牛乳 / 300ccコンソメ果粒 / 小さじ２ローリエの葉 / １枚バター / 大さじ１塩、こしょう / 適宜ジェノバソース / 適宜■レシピを考えた人のコメントジェノバソースは、私のレシピ ID:1140002873とID1140009128を参考にして下さい。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年09月02日
コメント(0)
-
ミックスビーンズ缶を使って「チリコンカン」(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
暑いですね広島市の郊外で小さな料理教室をしているYukariです暑い日が続くとスパイシーな料理が食べたくなりませんか今回は、南米出身の友人に教えてもらった「チリコンカン」を紹介します。私はこのレシピを在豪中に教えてもらったので、友人には、Old El pasoというメーカーのTaco SeasoningやChilli Seasoningを使って、トマト缶もトマトサルサ缶を使う事を勧められたのだけど、広島では、簡単に手にはいらないので、我が家にあったもので、作ってみましたミックスビーンズは最近スーパーでもよく売られています。豚肉はミンチを使ってもいいのですが、こま切れをさらに包丁で細かく切ったくらいの方がおいしいですライスにかけて食べてもいいし、ホットドックのトッピングにしてもです。食欲が落ちるこの時期にスパイシーな料理で食欲を復活させて、豆を食べて、栄養をつけましょうYukari's kitchenからのお知らせ9月5日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、「青シソのジェノベーゼソースを作って、活用しよう!!」の教室をします。青シソのジェノベーゼソースの作り方とこれを使って、パスタとパンを作ります。このソースをクラッカーに塗るだけで、ワインやビールのおつまみになりますドレッシングに加えても風味がアップしますこのソースの作り方を覚えておくと、いろいろ活用できて便利ですよ。一緒に作ってみませんかとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。青シソのジェノベーゼブレッド青シソのジェノベーゼパスタミックスビーンズ缶を使って「チリコンカン」料理名：チリコンカン作者：豪Yukarin■材料（4人分）ニンニク（みじん切り） / 2片ベーコン（薄切り） / ２枚豚こま切れ肉（さらに細かく切る） / 300g玉ねぎ（みじん切り） / 1個ピーマン（7mm角） / ２個トマトホール缶 / 1缶ミックスビーンズ缶 / 1缶赤ワイン / 150ccパプリカパウダー Ａ / 小さじ１シナモンパウダー Ａ / 小さじ２コンソメ果粒 Ａ / 小さじ１ローリエの葉 Ａ / 1枚トマトケチャップ Ａ / 大さじ２ケイジャンスパイス（あれば） Ａ / 少々タバスコ Ａ / 数滴塩 こしょう Ａ / 少々オリーブ油 / 大さじ１ピザチーズ / 適宜■レシピを考えた人のコメントライスにかけて食べても、パンに挟んで食べてもおいしいです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年08月05日
コメント(0)
-
小さな新じゃがいもの甘辛煮(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。先日、私の定番のお気に入りのレシピ「黒糖蒸しパン」と「カステラ」を作る料理教室をしました。今回は、若い男の人の参加もあり、とっても、新鮮な感じの教室になりました「黒糖蒸しパン」と「カステラ」は、私が渡豪する前から、良く作っていたレシピで、オーストラリアでも何度か作って持って行ったり、教えたりして、オーストラリアでもとっても好評でしたオーストラリアの黒糖とはちみつの質がいいので、本当においしく出来ていたように思いますまた、このレシピはどこか和風な感じがするのもいいですね基本的には、混ぜて焼くだけなので、とっても簡単です教室の日も早く出来上がってしまい、時間を持て余してしまいましたその持て余した時間を使って、今回紹介する、「小さな新じゃがいもの甘辛煮」を作りました義理父が畑でじゃがいもを作ったのをたくさんくれたので、むっちゃん先生に教えてもらったこのレシピを思い出して、作ってみたら、やっぱりとってもおいしかったので、教室で急遽もう一品として作ることにしました少量の油でじっくり炒めることがポイントです。甘辛醤油味に最後にバターを加えることで、風味が増しておいしくなります小さな新じゃがは安く売っているので、経済的なのもいいですね是非、作ってみて下さいねYukari's kitchenからのお知らせ8月1日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、ご家庭でも作れるフランスパンと焼き立てフランスパンにのせて食べるとおいしいブロークンエッグの教室をします。フランスパンを家で焼くなんて無理だと思っていませんかそんなことはないです基本さえ押さえれば、焼き立てフランスパンが家で食べれます。一緒に作ってみませんかとってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。フランスパン小さな新じゃがいもの甘辛煮料理名：じゃがいもの甘辛煮作者：豪Yukarin■材料（4人分）新じゃがいも(小さい物) / 1kg醤油 / 大さじ3砂糖 / 大さじ2油 / 大さじ1バター / 大さじ1水 / 適量■レシピを考えた人のコメント小さな新じゃがいもが手に入ったら、ぜひ作ってほしい一品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年07月16日
コメント(0)
-
オーストラリアで習った定番料理「シェパードパイ」(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは、我が家の台所で小さな料理教室をしているYukariです。オーストラリアのメルボルンから、帰国してもう１年半が経ってしまいましたいろいろな人に出会えた事やオーストラリアのあちこちに旅行したことなどを思い出していたら、オーストラリアの郷土料理？（実はイギリスの郷土料理）がたまらなく食べたくなったので、「シェパード・パイ」を作ることにしました「シェパード・パイ」と言うくらいなので、本来は羊の肉で作るのですが、日本ではあまり手に入らないので、牛肉で作りましたミートソースを作って、パイ皿に入れて、その上にクリーミーなマッシュポテトを覆うように入れて、オーブンで焼くと出来上がりですマッシュポテトが香ばしくて、ミートソースとポテトの相性が、抜群のレシピです少し、手間ですが、おもてなし料理としてもいいので、是非、作ってみて下さいねYukari's kitchenからのお知らせ７月４日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家のお台所で、鍋いっぱいに作る大きな黒糖蒸しパンとはちみつ入りの本格的カステラの教室をします。我が家定番のとっておきのレシピをご紹介します。このレシピを覚えておくといろいろな場面に使えて重宝しますよ。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。黒糖蒸しパンカステラオーストラリアで習った定番料理「シェパードパイ」料理名：シェパードパイ作者：豪Yukarin■材料（６人分）牛肉ミンチ / 500g薄力粉 / 大さじ１塩こしょう / 少々オリーブ油 / 小さじ１玉ねぎ / 大１個セロリ / １本にんじん / １本ベーコン（薄切り） / ２枚ニンニク（みじん切り） / １かけローズマリー / 1枝トマト缶 / 200g水 / 100ccコンソメ果粒 / 小さじ１じゃがいも / 500g牛乳 / 100ccバター / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントトップを覆うポテトが香ばしくて、栄養満点の満足の１品です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年06月09日
コメント(0)
-
本格的なフランスの塩味のケーキ『ケークサレ』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
先日、プライベートの料理教室をしました参加者は、職場のお友達お二人様で、ノートをとりながら、とっても熱心に実習されていましたお二人のリクエストの「フォカッチャ」と「ケークサレ」と4月の教室で好評だった「ひよこ豆のスープ」を作りましたフォカッチャとケークサレはとても人気のあるレシピで、プライベートレッスンのほとんどがこの2つのレシピのどちらかです。今回はこの２つともだったので、スイーツがない大人なレシピになりましたしかし、生徒さんのひとりは、「こどもの朝食にいいかも」と言っておられました厚切りにしたケークサレに少しケチャップをつけて食べるとお子様向きになりますフォカッチャは、手作りの焼き立てが一番おいしいです時間が経っても、電子レンジに入れて、少しあたためると焼き立ての感じがよみがえりますよ。お二人ともセンス良くトッピングしました出来上がりもこんなに素敵です是非、作ってみてくださいねYukari's kitchenからのお知らせ6月6日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で伝統的な英国のレシピ「スコーン」と「イングリッシュマフィン」の教室をします。メニューは2種類のスコーンとトッピングが楽しめるイングリッシュマフィンです。お友達を招いての優雅なアフタヌーンティーに最適ですこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいスコーンイングリッシュマフィン本格的なフランスの塩味のケーキ『ケークサレ』料理名：ケークサレ作者：豪Yukarin■材料（6人分）薄力粉 / 160gベーキングパウダー / 小さじ1ベーコン / 3枚ピサチーズ / 50gパセリ・ローズマリー / 30gオリーブ油 / 大さじ2塩 / 小さじ1/2黒胡椒 / 少々卵 / 3個砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント本格的なフランスのレシピです。ワインによく合うおしゃれな大人のケーキです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年05月05日
コメント(0)
-
とってもかわいい蝶々のカップケーキ(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
桜が満開になってきましたね広島市の郊外で小さな料理教室をしているYukariです。４月４日にマンスリークラスの料理教室をしました。この日のメニューは、オーストラリアでイースターの日によく食べるホットクロスパン蝶々の形がかわいいバタフライカップケーキひよこ豆のスープを実習して、後、季節の野菜のソテーとごまのチュイルは試食のみしてもらいましたオーストラリアでイースターの日によく食べるホットクロスパンは、シナモンなどのスパイスの効いたレーズンパンに十字架の飾り付けがしてあります。そんなに甘くないので、お食事の時のパンとしてバターを塗りながら食べますバタフライカップケーキは、ちょっとした工夫で可愛らしい蝶々の形になるので、教えてもらった時に感動したのを覚えていますしかも、レモン風味のふんわりとしている生地なので、お子様のいるご家庭では絶対に受けると思いますこの前日の教室でも作ったのですが、両日とも「どこから食べようかしら」などと言いながら、とっても好評でしたひよこ豆のスープは、私の中でひよこ豆がブームなので、作りました。暖かい気持ちになるスープです３つのレシピは楽天レシピの私のページに載せていますいろいろ作って感想を聞かせてくださいYukari's kitchenからのお知らせ5月9日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「南フランスの葉っぱの形のパンフーガスを焼こう!!」の教室をします。メニューはフーガス、塩麹と子持ち昆布のパスタ、ココナッツクッキーです。お友達を招いてのLunch timeのおもてなし料理に最適ですこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいフーガスココナッツクッキーとってもかわいい蝶々のカップケーキ料理名：Lemon Curd Butterfly Cake作者：豪Yukarin■材料（６人分）ホットケーキミックス / 100g無塩バター / 25g上白糖 / 30g卵 / 1個牛乳(orヨーグルト) / 50ccレモン（レモンカスタード用） / 1/2個粉砂糖（レモンカスタード用） / 35g卵（レモンカスタード用） / 1個無塩バター（レモンカスタード用） / 10gイチゴジャム / 適量粉砂糖 / 適量■レシピを考えた人のコメント蝶々の形がとっても可愛くて、レモンの酸味がさわやかなカップケーキです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年04月04日
コメント(0)
-
オードブルにどうぞ!! 「デビィルド・エッグ」(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
広島市の自宅キッチンで、小さな料理教室をしているYukariです。3月23日に、アメリカのルイジアナ州出身のDeannaさんに郷土料理を教えてもらいました。ルイジアナ料理といえば、ケイジャン・ミックス・スパイスが入るのが特徴らしく、今回教えてもらったデビィルド・エッグMacque Choux（コーンとトマト炒め）エビとオクラのガンボフルーツとほうれん草のサラダの４品にケイジャン・ミックス・スパイスが入って、入らなかったのは、デザートのバナナアイスだけでした。このスパイスを入れるだけで、一気に南米の香りが漂いますそれから、タバスコの発祥の地はメキシコではなくて、ルイジアナ州だったのを知っていましたかお土産にかわいらしいタバスコをDeannaさんがくれましたえびとオクラのガンボは、今までに味わった事がない味でしたが、とってもおいしかったので、どうしてもフランスパンにディップして食べたかったので、帰ってから、フランスパンを焼いてしまいました。今回紹介しているデビィルド・エッグは、とても簡単だけど、絞り袋を使うだけで、おもてなしのオードブルになって、イースター料理としても最適ですデビィルドの意味は、辛く味付けしたなのですが、そんなにスパイシーではなく、子供から大人まで好まれる味ですYukari's kitchenからのお知らせ４月４日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「オーストラリアでイースターの日に食べる人気のレシピ」の教室をします。メニューはホットクロスパンとバタフライカップケーキ他です。十字架が描かれたレーズンパンホットクロスパンは、オーストラリアでイースターの日が近づくとパン屋さんでたくさん売られる日本でいうとお正月のおもち感覚のパンです。ちょっとした工夫でとってもかわいい蝶々のカップケーキになるバタフライカップケーキ、この他、もう一品ちょっとしたサイドメニューも作りますお友達を招いてのLunch timeのおもてなし料理に最適ですこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいホットクロスパンバタフライカップケーキオードブルにどうぞ!! 「デビィルド・エッグ」料理名：Cajun Devilled Eggs作者：豪Yukarin■材料（６人分）卵 / ６個マヨネーズ / 大さじ２粒入りマスタード / 小さじ１塩 / 小さじ1/2黒胡椒 / 小さじ1/4カイエン・ペッパー（ケイジャンスパイス) / 小さじ1/4■レシピを考えた人のコメント絞り袋を使うだけで、こんなにおしゃれになって、おもてなしのオードブルにGoodです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年03月24日
コメント(0)
-
“ぷくーっ?”と幸せ ピタパン（広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
だいぶん春の訪れを感じる日が多くなってきましたね広島市の郊外でAt homeな料理教室をしているYukariです。3月7日にマンスリークラスの料理教室をしました。この日のメニューは、「ピタパン」「スフレチーズケーキ」「ワカモーレ（アボカドディップ）」「塩麹鳥」です。はじめにスフレチーズケーキの生地を作ってオーブンに入れてから、ピタパン作りをしました。今回は、手捏ねに挑戦したもらいましたが、やわらかい難しい生地ではないので、簡単に短時間で耳たぶくらいの生地を作る事が出来ました。話がはずんでしまい,時間が押していたので第１次発酵20分、第２次発酵5分で、オーブンに入れましたが、いつも通りにぷくーっと膨らんで、上手く焼けました。ピタパンは、発酵に時間をかけなくても上手く出来ることが分かりましたその後、ワカモーレを作りクミンとタバスコを入れて、メキシカンなディップに仕上がりました。このワカモーレ、塩麹鳥、レタス、人参の千切りをピタパンの中に入れて、ピタパンサンドを作って、試食しましたスフレチーズケーキもふわふわしっとりに出来ましたワカモーレ、スフレチーズケーキのレシピは、私の楽天レシピに載せているので、興味のある方は、みてくださいね。料理教室サイト「クスパ」さんのご協力で、3.4月の参加者に、「SUNTORY 金麦」を3本プレゼントしています。（なくなり次第終了）Yukari's kitchenからのお知らせ４月４日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「オーストラリアでイースターの日に食べる人気のレシピ」の教室をします。メニューはホットクロスパンとバタフライカップケーキ他です。十字架が描かれたレーズンパンホットクロスパンは、オーストラリアでイースターの日が近づくとパン屋さんでたくさん売られる日本でいうとお正月のおもち感覚のパンです。ちょっとした工夫でとってもかわいい蝶々のカップケーキになるバタフライカップケーキ、この他、もう一品ちょっとしたサイドメニューも作りますお友達を招いてのLunch timeのおもてなし料理に最適ですこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいホットクロスパンバタフライカップケーキ“ぷくーっ?”と幸せ ピタパン料理名：ピタパン作者：豪Yukarin■材料（4人分）強力粉 / 180g全粒粉 / 20gドライイースト / 小さじ1砂糖 / 大さじ1塩 / 小さじ2/3オリーブ油 / 大さじ1ぬるま湯 / 100～120ml■レシピを考えた人のコメント具はお好みでどうぞ。この時は、ウィンナー、きのこソテー、にんじんの千切り、チーズ、トマト、レタスを入れて、スイートチリソースをトッピングして食べました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年03月07日
コメント(1)
-
憧れのショコラマカロン(広島市の料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市で小さな料理教室をしているYukarinです。先日、広島で有名なパティシエさんにマカロンを教えてもらいました。マカロンは在豪中にAnneに教えてもらっていたので、日本に戻ってから作ってみたことがあるのですが、作りたてはいいけど、時間が経つと、べとべとになってしまって大失敗それ以来、すっかり自信をなくしてしまいましたそれで、今回マカロンを教えてもらえる事になったので、今度こそは絶対に、失敗しないで焼けるようになろうと、とっても意気込んで講習にのぞみましたパティシエさんは、顔は少しこわい感じなのですが、教えはじめると、とっても優しくて、いろいろ質問しても、丁寧に教えてくださいました結局、私の失敗の原因は、粉を入れてからのマカロナージュと呼ばれる捏ね方にありました今回のレシピには、その辺の事が詳しく説明してあるので、参考にしてくださいねそれから、この時にチョコレートのテンパリングについても教えてもらいましたテンパリングに成功すると、家庭でもこんな艶やかなチョコレートが作れるのですこの他、抹茶生チョコも教えてもらいました。でもチョコレートの扱いはとてもデリケートなので、チョコレート職人が高い技術を持って作っているという事がよくわかりました今回は、本当にいい勉強になりましたYukari's kitchenからのお知らせ3月7日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「お友達を招いてのLunch timeにいいレシピ」の教室をします。メニューはピタパンサンドとスフレチーズケーキです。ぷくーっとふくらんだピタパンやふわふわ・しっとりのスフレチーズケーキは、オーブンをのぞいているだけでしあわせな気分になれますお友達を招いてのLunch timeのおもてなし料理に最適ですこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいピタパンサンドスフレチーズケーキ憧れのショコラマカロン料理名：マカロン（ショコラ）作者：豪Yukarin■材料（６人分）卵白(約3個分） A / 110g粉糖 A / 50gアーモンドプードル B / 100g粉糖 B / 170gココアパウダー B / 20g生クリーム（ガナッシュ） / 90ccスイートチョコレート（ガナッシュ） / 62gグランマルニエ酒(ガナッシュ） / 5cc■レシピを考えた人のコメント広島で有名なパティシエに教えてもらった通りに、ショコラマカロンを本格的に作ってみました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年02月09日
コメント(0)
-
超簡単!!チョコレートケーキ(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
バレンタインデーが近づいてきましたねYukarinです。何を作ろうか迷われている人も多いのではそんな方にお勧めのとっても簡単にできるチョコレートケーキを紹介しますこのレシピは在豪中にHeatherさんに教えてもらったレシピですHeatherさんは、常備している材料ですぐ作れるので、このケーキを“Super easy chocolate cake”と名付けていて、ミーティングの時やパーティーなどで何か一品足りない時によく作ってくれましたオーストラリアでは、どちらかというとどっしり重いケーキが主流なのですが、このケーキはとっても軽いので、いっぺんにお気りレシピに作り方は簡単で材料を入れて混ぜて焼くだけですHeatherさんは18cmのケーキ型に入れて焼いていましたが、今回、バレンタインデーという事もあって、クグロフ型に入れて焼いてみました。切り分けた後に生クリームや季節の果物を添えると、グッと豪華な感じになります是非、試してみてくださいねYukari's kitchenからのお知らせ3月7日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「お友達を招いてのLunch timeにいいレシピ」の教室をします。メニューはピタパンサンドとスフレチーズケーキです。ぷくーっとふくらんだピタパンやふわふわ・しっとりのスフレチーズケーキは、オーブンをのぞいているだけでしあわせな気分になれますお友達を招いてのLunch timeのおもてなし料理に最適ですこの他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいピタパンサンドスフレチーズケーキ超簡単!!チョコレートケーキ料理名：スーパーイージーチョコレートケーキ作者：豪Yukarin■材料（6人分）ホットケーキミックス / 150g砂糖 / 100gココア / 大さじ2卵 / 2個牛乳 / 125ccラム酒 / 小さじ1油 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメント材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単で、ふんわり、しっとり美味しいです?詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年02月01日
コメント(0)
-
バレンタイン企画の「ショコラdeナイト」に参加しました!!
広島市の郊外でAt Homeな料理教室をしているYukarinです1月25日に「ショコラdeナイト」が広島三越で行われました当日参加された方は、スイート好きの女性ばかり約３０人会場いっぱいにスイーツが並んで、とっても華やかはじめに配られたお皿いっぱいのスイーツを食べたら、お腹がいっぱいになったのですが、
2012年01月25日
コメント(0)
-
手作りデザートチーズ(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
明けましておめでとうございます。今年も素敵なレシピをどんどん紹介していくので、活用してしてくださいね今回は、お正月に旅行に行くことをすっかり忘れて年末に牛乳を大量に買ってしまった賞味期限が迫った牛乳をどうにかして使わなければと考え思い付いて作った手作りチーズを紹介します。このレシピは、Anneから教えてもらったのですが、こんなに簡単にチーズが作れるなんて、とっても感動したのを覚えています素朴でホワホワなので、いろいろとアレンジができます。私はこのチーズを使ってチーズケーキを作ったり、ピザのトッピングに使ったりします。今回は,デザートチーズなのではちみつとレーズンを加えました作り方はとても簡単なのですが、一つだけ気を付けてほしいのが、90度に保った牛乳を約5分温めることです。これさえ出来れば、本当においしいフレッシュなチーズが作れるので、是非、チャレンジしてみてくださいこのチーズを使って干し柿チーズを作ってみました。干し柿は、ヘタと種を取って縦半分に切り込みを入れて、その間にこのチーズと味噌とくるみを少し入れて包み込んで出来上がりです。乙な味でワインによく合いますYukari's kitchenからのお知らせ2月1日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「バレンタインデーにご家庭でちょっと素敵な夕食を!!」の教室をします。メニューはクリスピーピザとチョコレートケーキ他です。この他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加ください手作りデザートチーズ料理名：手作りチーズ作者：豪Yukarin■材料（4人分）牛乳 / 1l白ワインビネガー / 25ml塩 / 大さじ1/2レーズン / 50g蜂蜜 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメントワインやウイスキーのおつまみでもいいし、デザートとして食べてもGoodです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2012年01月07日
コメント(0)
-
フルーツトライフル風「白いブッシュ・ド・ノエル」(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
広島市の郊外の自宅で、料理教室をしているYukariです。先日、ティーンエージャーのGirlsとクリスマス特別料理教室をしました。この日のメニューは、キッシュ、フォンダンショコラ、ミートソーススパゲッティー、ホワイト・ブッシュ・ド・ノエルです。この次の日がGirlsのお母さんのお誕生日で、この当日は、私の主人の誕生日なので、特別にケーキを作ることにしました。せっかくクリスマスなので、ブッシュ・ド・ノエルを作ろうということになったのですが、この日はフォンダンショコラを作るので、チョコレート味にするのは、やめようという事で、白いブッシュ・ド・ノエルになってしまいました 生地がフワフワで、お皿からはみ出してしまうくらいとっても大きく焼きました。飾り付けは、Girlsに全部任せたのですが、美しくかわいくしてくれました生地がとても軽いので、いくらでも食べれてしまうほどのおいしさです教室の後にクリスマス会とお誕生日会を兼ねて、Girlsのお母さんと私の息子と主人を招いて、Partyをしました。教室で作った料理の他にGirlsのお母さんが作ったマカロニサラダと牛筋煮込みも加わり、テーブルいっぱいに料理が並び、とっても、楽しい時間を過ごしましたYukari's kitchenからのお知らせ2月1日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「バレンタインデーにご家庭でちょっと素敵な夕食を!!」の教室をします。メニューはクリスピーピザとチョコレートケーキ他です。この他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいフルーツトライアル風「白いブッシュ・ド・ノエル」料理名：ブッシュ・ド・ノエル作者：豪Yukarin■材料（8人分）卵（常温に戻しておく） / 4個砂糖 / 80g薄力粉 / 80g牛乳 / 大さじ2油 / 大さじ１生クリーム / 200cc砂糖 / 大さじ１フルーツミックス缶 / 1缶■レシピを考えた人のコメント大きなブッシュ・ド・ノエルなので、お皿からはみ出してしまいました。生地がフワフワなので、いくらでも食べれてしまいます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2011年12月23日
コメント(0)
-
クリスマスにドライフルーツたっぷりのシュトーレン(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
広島市の郊外の我が家で料理教室をしているYukariです。12月6日に生徒さんのリクエストにお答えしてフォカッチャの教室をしました。外側がカリッとして中がフワッと、とても上手く出来上がりましたフォカッチャは焼き立てを食べるのが最高ですねこの日は、このほかにミートソーススパゲティとチョコレートクッキーを作りました。翌日の12月７日には、シュトーレンとスノーボールの教室をしました。シュトーレンは、少し日にちを置いて食べるものなのですが、「焼き立てもいいね」などと言いながら試食しましたこの日もミートソーススパゲティも作りましたシュトーレンは各自きれいにラッピングして、とっても満足してお持ち帰り頂きました。ミートソースとスノーボールのレシピは、楽天レシピに載せていますので、興味のある方はご覧ください。Yukari's kitchenからのお知らせ2月1日(水）の午前10時半から午後１時頃まで我が家で「バレンタインデーにご家庭でちょっと素敵な夕食を!!」の教室をします。メニューはクリスピーピザとチョコレートケーキ他です。この他、ご都合の良い日でやりたいレシピでお子様連れOKのプライベートレッスンを随時受付けていますので、お友達と２人以上でお申込みください詳しくは、教室HP または、をご覧ください。とってもアットホームな教室です。お気楽にご参加くださいクリスマスにドライフルーツたっぷりのシュトーレン料理名：シュトーレン作者：豪Yukarin■材料（6人分）強力粉 / 225gドライイースト / 小さじ1と1/2ブレットインプルーバー(あれば) / 小さじ1ミックススパイス / 小さじ1塩 / 小さじ1弱砂糖 / 大さじ2バター(1cm角に切る) / 50g牛乳(45度に温める) / 125mlドライフルーツ / 100gラム酒 / 大さじ1/2溶き卵または牛乳 / 適量溶かしバター / 大さじ1粉砂糖 / 適量■レシピを考えた人のコメントきれいにラッピングして友達にあげるととても喜こばれます。詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年12月08日
コメント(0)
-
黒オリーブとポテトのクイックブレッドを焼きました
黒オリーブとポテトのクイックブレッドを焼きました 初めて、楽天ショップで長四角の焼き型を買いました。思っていたよりも簡単に買えて、注文して3日目には届いたので、とっても便利ですね。 長四角の焼き型
2011年12月05日
コメント(0)
-
子供たちに大人気!!自然な甘さの『スイートポテト』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外で小さな料理教室をしているYukarinです。先日、我が家からすぐ近くにある公園で『ご近所おまつり』がありましたわたしは、フリーマーケットに参加して、スイートポテト・ハートのマフィン・チョコレートマフィン・シュトーレンを前日と前々日の2日間をかけて、約120個を焼きましたスイートポテトは、義理父がりっぱなさつまいもを持って来てくれたのと、ハンドミキサーのマッシャーを試してみたかったので、急遽、作る事にしたのですが、作ってみると、マフィンに比べて、見た目が地味なので売れるのかなーと心配していましたところが、子供たちに大好評で、あっという間に売れ切れてしまいましたよちよち歩きの子供から、おばあちゃんまで、食べやすいという事で買って頂き、やっぱり、旬の食材を使った、こういう素朴なお菓子が受けるのだなあーと感じました作り方も材料もシンプルなので、ご家庭で作ったら、絶対、喜ばれるレシピだと思いますこの日は、天気も良かったので、おかげさまで完売することが出来ましたシュトーレンも好評で、注文も頂くことが出来ました。本当に皆様ありがとうございました 料理教室Yukari's kitchenからのお知らせ12月７日（水）に午前10時30分から午後１時頃まで、『クリスマスに作ると喜ばれるレシピ』の教室を我が家でします。メニューは、クリスマスの定番ドイツのパン菓子『シュトーレン』と雪のように口の中でほろほろと溶けてしまう可愛らしいクッキー『スノーボール』、この他お楽しみでもう一品と『シュトーレン』のラッピングの仕方もレッスンします参加者募集中です参加者全員にクリスマスプレゼント（私のお気に入りのパスタ）があります私と楽しく少し素敵にCookingしましょうお申し込み・お問い合わせ・詳しくは、HP又は、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください シュトーレン スノーボール子供たちに大人気!!自然な甘さの『スイートポテト』料理名：スイートポテト作者：豪Yukarin■材料（６人分）さつまいも / 500g生クリーム(または、牛乳） / 50ccバター / 30g卵黄(照り用に大さじ１を残しておく） / 2個砂糖 / 50gバニラエッセンス / 少々■レシピを考えた人のコメントフリーマーケットで子供たちに大人気で、あっという間に売れてしまいました。やっぱりみんなさつまいもが大好きですね。詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年11月24日
コメント(0)
-
ハンドミキサーでひよこ豆のディップ『Hommus』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外で料理教室をしているYukarinです先日、私の料理教室を紹介してくれている「キッチンライフ・料理教室ナビ」から、貝印のブレンディアを使ってみて、感想を聞かせてほしいと依頼をされた。在豪中には、Heatherがよくスープを作る時やマッシュポテトを作る時に使っていたので、使ったことはあったのですが、自分でじっくり使うのは、はじめてなので、なんだかワクワクして、何を作ろうかと思い、思いついたのが、今回紹介する「Hommus(ひよこ豆のディップ）」です。オーストラリアでは、とても人気のあるディップで、クラッカーやパン、温野菜などにつけて食べます。ワインにすごく良く合うので、私は、オーストラリアで初めて食べて感激して、それ以来、大好物になって、マーケットでに付く度に買っていました。しかし、日本に戻ったら、売っていないので、さびしい思いをしていました。今回ハンドミキサーを使ったレシピを考えていたら、そういえば,Anneがハンドミキサーを使って、教えてくれていたなーあーでもひよこ豆缶が売ってないかもと心配しましたが、輸入食品店に売っていたので、ほっとして作る事ができました作り方は超簡単で、材料をすべて容器に入れてハンドミキサーにかけるだけハンドミキサーを使うと微妙な豆のつぶれ具合が調節できるので、私好みに仕上げることが出来ました少量でも作れて、洗い物が少なくてすむ点がいいなあーと思いました。息子は、このハンドミキサー（ブレンディア）を使って、カプチーノ作りにはまっていますこのレシピは、簡単に出来て、これからの自宅パーティーで出したら、絶対に受ける一品なので試してくださいね 料理教室Yukari's kitchenからのお知らせ12月７日（水）に午前10時30分から午後１時頃まで、『クリスマスに作ると喜ばれるレシピ』の教室を我が家でします。メニューは、クリスマスの定番ドイツのパン菓子『シュトーレン』と雪のように口の中でほろほろと溶けてしまう可愛らしいクッキー『スノーボール』、この他お楽しみでもう一品と『シュトーレン』のラッピングの仕方もレッスンします参加者募集中です参加者全員にクリスマスプレゼント（私のお気に入りのパスタ）があります私と楽しく少し素敵にCookingしましょうお申し込み・お問い合わせ・詳しくは、HP又は、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください シュトーレン スノーボールハンドミキサーでひよこ豆のディップ『Hommus』料理名：ひよこ豆のディップ『Hommus』（フムス）作者：豪Yukarin■材料（４人分）ひよこ豆の缶（chick peas ) / １缶（300g)オリーブオイル / 大さじ３白ごま / 大さじ３レモン汁 / 大さじ３ニンニク / １かけ塩 / 小さじ１弱マヨネーズ / 小さじ２■レシピを考えた人のコメントオーストラリアに住んでいた時に、はじめて食べて、そのおいしさに感激!!クラッカーやパン、茹で野菜などにつけて食べます。詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年11月14日
コメント(4)
-
板チョコ2枚で憧れの『フォンダンショコラ』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外で小さな料理教室をしているYukarinです11月2日に『秋にあたたかいフランス家庭料理を作ろう!!』の教室をしましたこの日のメニューは、『フランス風ねぎのキッシュ』と『フォンダンショコラ』、それから、フェタチーズの代わりに塩豆腐を使った『グリークサラダ』を実習して試食、かぼちゃパンは試食だけしましたかぼちゃパンは、何人の方から、成形の仕方を教えてほしいと言われたので、試食をしながら、タオルを使って説明しましたが、やはり、あまりピンとこなかったみたいなのでいつか教室でかぼちゃパンをすることにしました今回は５人の方に参加して頂きました少しずつ生徒さんが増えてきて本当にうれしい限りです初対面の方もいらしたのですが、はじめて会ったとは思えない感じでみなさん打ち解けて、とっても楽しくスムーズに教室をすることができました参加者のみなさんありがとうございました今回紹介する『フォンダンショコラ』は、板チョコが２枚とバター、砂糖、卵２個、薄力粉と材料が少なく焼き時間も15分なので、思い立ったらすぐ出来ますあつあつを食べるのがお勧めですもし、冷めてしまったら、電子レンジで温め直すといいですよ教室でしたレシピは、楽天レシピ豪Yukarinのマイページに載せているので、興味のある方はみてくださいね 料理教室Yukari's kitchenからのお知らせ12月７日（水）に午前10時30分から午後１時頃まで、『クリスマスに作ると喜ばれるレシピ』の教室を我が家でします。メニューは、クリスマスの定番ドイツのパン菓子『シュトーレン』と雪のように口の中でほろほろと溶けてしまう可愛らしいクッキー『スノーボール』、この他お楽しみでもう一品と『シュトーレン』のラッピングの仕方もレッスンします参加者募集中です参加者全員にクリスマスプレゼント（私のお気に入りのパスタ）があります私と楽しく少し素敵にCookingしましょうお申し込み・お問い合わせ・詳しくは、HP又は、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください シュトーレン スノーボール板チョコ2枚で憧れの『フォンダンショコラ』料理名：フォンダンショコラ作者：豪Yukarin■材料（6人分）板チョコ / 2枚バター / 50g砂糖 / 50g卵 / 2個薄力粉 / 50g■レシピを考えた人のコメント板チョコ2枚とすぐある材料であこがれの本格的なフォンダンショコラが作れました。詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年11月03日
コメント(2)
-
秋の贅沢な香り『松茸ご飯』（広島市にある料理教室Yukari’ｓ kitchenのレシピ）
こんにちは秋らしくなってきましたね広島市の郊外でAt Homeな料理教室をしているYukarinです。前回は、栗をたくさん頂いたので栗でいろいろ作ってみましたが、今回はなんと、りっぱな松茸をお友達から頂いたので松茸レシピを紹介します季節の旬のものを頂けて、私ってなんて幸せなんでしょう栗はメルボルンにもあって、郊外で栗ピッキングをさせてくれる農園があったのでわりに親しんでいたのですが、さすがの松茸はメルボルンになかったので、３年ぶりにあえて大感激この香り高い松茸をどうして食べるといいのとこの松茸をくれた友達に聞くと、やはり、松茸ご飯にするのがいいということで、具もにんじんと油揚げを加えるだけのシンプルなものがいいと教えてくれたのでその通りに作ってみました作ってみると、松茸の香りが引き立って上品な味わいに仕上がりましたこの日の夕飯は、この他に小鯛の塩焼きと松茸と小鯛と豆腐のお吸いものを作りましたこのお吸い物はお湯を沸騰させて、その中に塩焼きした小鯛を入れて、豆腐と松茸を入れて、塩とお酒を入れるだけのシンプルなものですが塩焼きした小鯛をいれるので臭みがなく、灰汁も取らなくても料亭の味わいです。試してみてくださいねこの日の夕食は、秋の和食を満喫できて、日本酒も進んでしまいました 料理教室 Yukari's kitchenからのお知らせ10月中は、「秋に作ろうイタリア料理!!」のプライベートレッスンを受付ますお友達とご都合のいい日でお申し込みください11月2日（水）は、午前10時30分から、午後1時ごろまで、「寒い季節にあたたかいフランス家庭料理」の教室をします。メニューは、「フランス風ねぎとチーズのキッシュ」と 「チョコレートがとろけでるフォンダンショコラ」他です。からだも心もあたたまるおもてなしレシピを一緒に作りましょうご参加を心からお待ちしていますお申し込み・詳しくは、教室HP または、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください。フランス風ねぎとチーズのキッシュフォンダンショコラ秋の贅沢な香り『松茸ご飯』料理名：松茸ご飯作者：豪Yukarin■材料（４人分）松茸（細切り） / 大１/2本お米 / ２合にんじん（細切り） / １/2本油揚げ（細切り） / １/2枚水 / 380ml白だし（濃縮タイプ） / 大さじ１酒 / 大さじ１塩 / 小さじ1/2みつば（ざく切り） / 適量■レシピを考えた人のコメント松茸をくれた友達のおすすめレシピです。シンプルだけど松茸の香りがひきたち、上品な味わいです。詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年10月22日
コメント(0)
-
ワイン入りでワインレッドの栗の渋皮煮(広島市の郊外にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
秋らしくなってきましたね。広島市で家庭的な料理教室をしているYukarinです両方の両親から大量にりっぱな栗をもらったので、どうやったら簡単に剥けるかなーといろいろネットで検索してみたらやはり、水に2時間以上つけてから、栗のかたい部分から、剥いていくときれいに鬼皮が剥けると書いてあったので手間なことは分かっていたのですが、がんばって剥くことにしましたやはり水につけたのと、栗が大きかったので、約２kgあったのですが、以外に簡単に鬼皮を剥くことができましたそのうち、渋皮まで傷つけてしまったものは、栗ご飯に残りは全部渋皮煮にしました弱火で煮たのですが、くずれてしまったものが何個かあったのでそれは、栗蒸しケーキに入れました渋皮煮は、本来はブランデーを入れるのですが、その代わりにワインを入れてみたら、色がきれいで、ほのかにワインの香りがしてワイン好きにはたまらない栗になりました渋皮煮の半分は、保存してパンやケーキに後々使うため、オーブン120℃で2時間焼いた後に天日干しにしました。この時、イチジクもシナモンとレモンの皮と砂糖を振り掛けて一緒にオーブンで焼いた後に天日干ししました干しイチジクは私の大好きな料理家ジェイミーのレシピで、食べるときに蜂蜜をすこしかけて、チーズとワインと一緒に食べると最高です全部で2日懸かりでしたが、とっても充実した秋の日でした栗の蒸しケーキと干しイチジクは豪Yukarinのマイページにレシピをのせているので、みてくださいね 料理教室 Yukari's kitchenからのお知らせ10月中は、「秋に作ろうイタリア料理!!」のプライベートレッスンを受付ますお友達とご都合のいい日でお申し込みください11月2日（水）は、午前10時30分から、午後1時ごろまで、「寒い季節にあたたかいフランス家庭料理」の教室をします。メニューは、「フランス風ねぎとチーズのキッシュ」と 「チョコレートがとろけでるフォンダンショコラ」他です。からだも心もあたたまるおもてなしレシピを一緒に作りましょうご参加を心からお待ちしていますお申し込み・詳しくは、教室HP または、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください。フランス風ねぎとチーズのキッシュフォンダンショコラワイン入りでワインレッドの栗の渋皮煮料理名：栗の渋皮煮作者：豪Yukarin■材料（6人分）栗 / 1kg砂糖 / 400g重曹 / 大さじ3ワイン / 大さじ3水 / 適量■レシピを考えた人のコメントいつものブランデーの代わりにワインを入れたら、色もきれいなワインレッドになってワインの香りがほんのりする少しおしゃれな栗になりました?詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年10月14日
コメント(0)
-
午後ティーに3つの味のイタリアンビスコッティ(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
寒くなってきましたね広島市で小さな料理教室をしているYukarinです。10月２日に「秋に作ろうイタリア料理」の教室をしました。この日は、「フォカッチャ」と「ビスコッティ」と「ミネストローネ」を作りましたフォカッチャは手こねで作り、生徒さんがとても上手にこねたので、もちっとしていい感じに仕上がりましたビスコッティは同時進行で３種類作るので、少し混乱して、もう少しでベーキングパウダーを入れ忘れそうにしかし、みんなの連携プレーで上手くいきましたビスコッティはカプチーノなどに浸して食べたりする大人のビスケットなので、硬い仕上がりで甘さ控えめです。教室では、少し厚めに切ってしまったので、薄めに切って、甘めがいい人は砂糖をもう少し加えてもいいかもしれません。いろいろ試してみてくださいねもう一品 ミネストローネも作って青シソソースを添えて試食したら、とても好評でした青シソソースは、いろいろな料理に活用できてとっても便利です私のマイページにレシピを載せているので、興味のある方はチェックしてくださいねこの日は、私と同じオーストラリアに住んだことがある人と、アメリカに住んだとがある人がいらしたので、海外生活のおもしろいエピソードの話などで、とっても盛り上がって、思わず料理教室であることを忘れてしまいそうになりました 料理教室 Yukari's kitchenからのお知らせ10月中は、「秋に作ろうイタリア料理!!」のプライベートレッスンを受付ますお友達とご都合のいい日でお申し込みください11月2日（水）は、午前10時30分から、午後1時ごろまで、「寒い季節にあたたかいフランス家庭料理」の教室をします。メニューは、「フランス風ねぎとチーズのキッシュ」と 「チョコレートがとろけでるフォンダンショコラ」他です。からだも心もあたたまるおもてなしレシピを一緒に作りましょうご参加を心からお待ちしていますお申し込み・詳しくは、教室HP または、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください。フランス風ねぎとチーズのキッシュフォンダンショコラ午後ティーに3つの味のイタリアンビスコッティ料理名：ビスコッティ作者：豪Yukarin■材料（10人分）薄力粉 / 300g砂糖 / 90gベーキングパウダー / 小さじ1と1/2卵 / 3個塩 / 少々バニラエッセンス / 少々ピスタチオ / 25gココア / 大さじ1/2カシューナッツ / 25gインスタントコーヒー / 大さじ1アーモンド / 25g■レシピを考えた人のコメントよくばって、いっぺんに3種類のビスコッティを作りました。密閉容器に入れると保存もできます。午後のひと時にカプチーノに添えてどうぞ?詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年10月06日
コメント(0)
-
旬のカボチャで『カボチャコロッケ』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外の自宅で料理教室をしているYukarinです。９月２１日に広島市でケーブルテレビの主催で山本麗子先生の料理教室がありました私は、幸運にも応募で当たったので、参加してきました山本麗子先生は、テレビでみるより、小柄でしたが、背筋がピンと伸びて、凛とした姿はとてもすてきでした。この日のメニューは、ポテトコロッケ、かぼちゃのスープなどで、先生の説明の後、実際にグループに分かれて作りました。私は、ポテトコロッケを何度か作ったことがあるのですが揚げている時にはじけてしまったり、どうも油っぽかったり、と失敗続きだっだので、最近は作っていませんでしたしかし、先生にコツを教えてもらったので、早速、その日の夕ご飯に家にあったかぼちゃで作ってみたら、大成功ちょっとしたコツで出来が全然違ってくるのだなーと改めて思いました先生が教えてくれたコツとは、１．玉ねぎは、じっくり炒めること。２．成形する時、ぎゅっとしっかり丸めること。３．粉を全体に満遍なくつけて、溶き卵も満遍なくつけること。４．180~190℃に熱した油で約２分サッと揚げること。みなさんも試してみてくださいね 料理教室Yukari's kitchenからのお知らせ１０月５日（水）に『秋にイタリアンレシピを作ろう』の教室を午前１０時３０分からごご１時ごろまでします。メニューはイタリアの平たいパン『フォカッチャ』とバニラ、チョコレート、コーヒーの３種類の味の『ビスコッティ』を作ります。たくさんのご参加を心からお待ちしています。お申し込み・詳しくは、料理教室サイト「クスパ」または、教室HPをクリックしてください。 フォカッチャ ３種類のビスコッティ旬のカボチャで『カボチャコロッケ』料理名：カボチャコロッケ作者：豪Yukarin■材料（3個ずつ4人分）カボチャ / 1/2個玉ねぎ(みじん切り) / 大1個豚ひき肉 / 200gバルサミコ酢 / 大さじ1酒 / 大さじ1醤油 / 大さじ1塩・こしょう / 各少々ナツメグ / 少々卵 / 1個小麦粉 / 適量パン粉 / 適量揚げ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント今まで、コロッケは、失敗ばかりしていたのですが、山本麗子先生にいろいろコツを教えて貰ったので、早速、作ってみたら、とっても上手に出来て感激です。詳細を楽天レシピで見る Yukarin
2011年09月22日
コメント(0)
-
ラザニア風『ナスのグラタン』(広島市にある料理教室Yukari's kitchenのレシピ）
こんにちは。広島市の郊外の我が家で料理教室をしているYukarinです。先日、田舎からたくさん新鮮な茄子を頂きました。しかし、息子は茄子が苦手なので普通に煮物にしたのでは、絶対にはしをつけそうにありませんそこで、どう料理したら食べるだろうと考えて、思いついたのが、ナスのグラタンです。トマトミートソースとホワイトソースを作りナスをスライスしてグリルしたものを耐熱皿に順に２回重ねていくので、手間ですが、２種類のソースとナスの相性は絶妙でなんともリッチな味わいです。見た目も豪華な感じなのでお友達の家にお呼ばれした時に持って行っても絶対に受けます今回は、シュウマイの皮が数枚残っていたので、ラザニア風に入れてみましたが、なくても十分おいしいと思いますこの日の献立はこの他にフォカッチャを焼いて、ガーリックターメリックライスとトマトのサラダを添えました。時には、家族のために手間をかけて作ってみませんか 料理教室Yukari's kitchenからのお知らせ１０月５日（水）に午前１０時３０分から午後１時頃まで、『秋にイタリアンレシピを作ろう』と題してイタリアの平たいパン『フォカッチャ』とイタリアの焼き菓子『３種類のビスコッティ』の教室を開催します。私のお気に入りのイタリアのレシピなので、是非ご参加くださいご予約、お問い合わせ、詳しくは、教室HP、又は、料理教室サイト「クスパ」をクリックしてください。一緒にイタリアンクッキングを楽しみましょうご予約をお待ちしています。 ３種類のビスコッティ フォカッチャラザニア風『ナスのグラタン』料理名：ナスのグラタン作者：豪Yukarin■材料（4人分）オリーブ油 / 大さじ1にんにく(みじん切り) / 小さじ1玉ねぎ(みじん切り) / 1個合挽きミンチ / 150gトマトホール缶 / 400g塩 / 小さじ1ローリエの葉 / 1枚バター / 25g薄力粉 / 25g牛乳 / 250mlコンソメ・こしょう / 各少々茄子 / 3個塩 / 少々オリーブ油 / 少々バジルの葉 / 適量とろけるチーズ / 適量シュウマイの皮 / 10枚■レシピを考えた人のコメント2種類のソースを作るので、手間ですが、トマトソースとホワイトソースと茄子の組み合わせは、最高です。詳細を楽天レシピで見るYukarin
2011年09月15日
コメント(0)
全83件 (83件中 1-50件目)
