もんざぶろうとあんずのワイン日記

木曜日は気もちいいほどの秋晴れ、絶好のゴルフ日よりでしたのでゴルフに出かけました。

朝起きたときチョット疲れていたのですが、やっとゴルフの調子が上向きになってきたので維持・向上のため気を奮い立たせ出かけました。（笑）

でも今が一番気持ちはいいです。

半袖にベストを着て行ったのですが、後半はベストも脱ぎほんのり汗が出る程度。

ご一緒した方々も気さくな方たちで、７０歳代２人、８０歳代１人とご一緒しました。

８０歳超えてるんですよ。

しかもここのコースは乗用カートでなく歩き、１８ホール回ると８ｋｍ以上は歩きます。

僕も８０歳過ぎてもゴルフが出来るよう、健康に気をつけなければ。

スコアは９０切れなくて残念でしたが、調子は戻りつつあり一安心。

気持ちよくゴルフが出来た後、ランチに向ったのが華壱。

魚醤ラーメン　￥８００　（ランチはごはん無料）

豆知識：魚醤とは

魚や貝に魚貝の内臓あるいは麹（こうじ）、食塩水を加えて発酵させ、材料中の酵素の分解作用によってつくられた調味料。魚（うお）しょうゆともいう。魚醤（うおびしお）から発展したもので、しょうゆと似た使い方をする。秋田県のしょっつる（塩汁。原料はハタハタ、イワシなど）、香川県のいかなごしょうゆ、北海道、石川県のいかしょうゆ、かきしょうゆなどがある。魚醤は東南アジアのメコン川流域が発祥地で、ベトナムのニョクマン（ヌクマム）、タイのナンプラー（原料はアジ、イワシ、サバ）などがその代表的なものである。製造の原理は、魚貝類に食塩を加えて腐敗を防ぎ、発酵が早く進むのを抑えながら、魚貝類に含まれている酵素、あるいは添加した麹の酵素の作用で、材料の魚貝類のタンパク質をアミノ酸に分解させる。製造には一般に1年以上かかる。一種特有の臭気をもつが、普通のしょうゆより濃厚なうま味をもち、鍋物（なべもの）に使うときなど、だし汁の役目も果たす。

―Ｙａｈｏｏ！百科事典ーより

華壱は魚介系のスープなんですが、魚醤（葱の横にあるやつ）を混ぜることでよりコクが深まります。

まずは醤油の味を楽しんでから、魚醤を混ぜて食べると２度美味しい。

ご飯も食べて、お腹がいっぱいになりました。

ご馳走さまでした。

華壱

豊明市西川町長田1-18

0562-95-1331