カプレーゼ
軽く塩を振って冷蔵庫で20分程度、寝かせる
その間にモッツァレラチーズをさいの目に切る
フレッシュバジルを手でちぎって、チーズとあわせる
寝かせた間に出てきたトマトの水分をさようならして、これもチーズとあわせる
３つ一緒になったところで、ちょっぴりの塩と胡椒と とびっきりおいしいエクストラバージンオリーブオイル をかけてよく混ぜる。
・トマトに塩味がついているはずなので、ここの塩加減は味見をして！
・それぞれの量は、最後の彩りのバランスを考えて！
・トマトとオリーブオイルのおいしさがpoint！
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