おからを使って…
おから ２００グラム
タマネギ １／４個…みじん切り
グリンピース １／４カップ
ジャガイモ ２個…皮をむいてラップし、電子レンジで４分柔らかくしてつぶす。
マヨネーズ 大さじ１
塩こしょう 適宜
パン粉・卵・小麦粉
トンカツソース 大さじ２
ケチャップ 大さじ３
芥子 小さじ１
おからのコロッケはオリジナル。
おからにマッシュしたジャガイモと炒めたタマネギとグリンピース
を入れて混ぜ混ぜ、マヨネーズと塩こしょうで味付けして
ピンポン玉大に丸めて
小麦粉・卵・パン粉で衣をつけて、
油で揚げる。
ソースはケチャップとトンカツソース・芥子をまぜまぜ。
レタスと水菜を添えて盛りつけます。
コロッケの中にチーズやコーンを入れてもおいしい。
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