イカと胡瓜の和え物
イカと胡瓜の和え物【材料＆下ごしらえ】（四人分）
イカの胴 一ぱい分…熱湯でさっとゆで、冷水にとり、水気を拭いて長さ５㎝の細切りにする。
胡瓜 二本…縦半分に切って斜め薄切りにし、塩をふり、しんなりしたら、さっと水洗いし、水気を絞っておく。
卵 ２個…砂糖小さじ２と塩小さじ1/2を加え、細かい炒り卵を作っておく。
合わせ酢…酢大さじ１、砂糖小さじ２、塩小さじ1/4、薄口しょうゆ小さじ2/3だし汁大さじ１を合わせてよく混ぜておく。
【作り方】
①イカと胡瓜と合わせ酢をよく混ぜる。
②最後に卵を加える。
【ひとこと！】
余っただしまき卵があるときには、炒り卵の代わりにせん切りにして入れてもいいですよ。
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