たこレタサラダ
たこレタサラダ【材料＆下ごしらえ】２人分
ゆでだこの足 １本
レタス 大きい葉４～５枚
わさびマヨネーズ （おろしわさび少々 マヨネーズ大さじ２ 薄口しょうゆ小さじ１）…よく混ぜておく
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、レタスをさっとゆでる。鮮やかな緑に変わったら冷水にとって冷まし、水気を絞ってざく切りにする。
②レタスを取り出した鍋にたこを入れ、さっとゆでる。水にとって冷まし、水気を拭いてそぎ切りにする。
③わさびマヨネーズとレタスとたこをよく和えて、塩胡椒で味を整えてできあがり。
【ひとこと！】
ゆであがったレタスとたこをきちんと水気を拭かないと、水っぽいぼやけた味になります。
私はレタスのシャキシャキした食感が好きです。
お酒のおつまみにするならわさびと薄口しょうゆを多めに入れるといいと思います。
© Rakuten Group, Inc.
