2008.03.13
カテゴリ： 料理
先週の出かける時、車に乗った瞬間からくしゃみ連発のパパ。
♪」なんて思って、さぁ、交差点を過ぎた瞬間・・
「ひ・・ひぃっ・・ひ・・・はぁ」
止まったんかいっっ！！・・思わず、突っ込みそうになりました(^^;)←関西人ですから
パパを笑っていた私も、このところは飛散ピークなのか、くしゃみは出るわ、目もショボショボ。
待ちに待った暖かい春だというのに、辛いですねぇ～(TT)
話し変わって、先日テレビで「東京大空襲」のドキュメンタリーがあった日。
「かんずり」
香辛料 かんずり57g（寒作里)【10周年セール】
「寒作り」が訛ったのが名前の由来だそうで、真っ白な雪の上に、真っ赤な唐辛子をさらして作る様が美しく印象的だったとか・・。
雪にさらした後、麹・柚子・塩と混ぜ合わせて熟成させるそうです。
それを、炊きたてのご飯の上にのせて、ほおばる出演者。
・・・たまりませんよねぇ。
ふふふ、ちょうど、お土産で戴いて、柚子胡椒が無くなったら使うつもりで、ず～っと冷蔵庫に鎮座していましたよ
鍋や薬味、隠し味に・・と書いてあるので、「週末鍋家族」のうちは、すっかりそれで使うつもりだったけど・・。
ごはんの湯気が・・・
思ったより唐辛子の辛味が柔らかく、塩気と麹の甘みに柚子の香り、熟成された味の深みが、ご飯にも合うじゃないのぉ～～
そうそう、そのまま舐めて酒の友にしてもいいそうですよ♪
ああ・・春のご飯の友と言えば、 ふきのとう味噌
あれも美味しいのよね～～。←お酒が飲めないので断然ご飯派
煮込みハンバーグと、水菜と大根とちくわの（在り合わせ）サラダ、コーンスープ
あ～・・また、ご飯が進みそう♪
♪」なんて思って、さぁ、交差点を過ぎた瞬間・・
「ひ・・ひぃっ・・ひ・・・はぁ」
止まったんかいっっ！！・・思わず、突っ込みそうになりました(^^;)←関西人ですから
パパを笑っていた私も、このところは飛散ピークなのか、くしゃみは出るわ、目もショボショボ。
待ちに待った暖かい春だというのに、辛いですねぇ～(TT)
話し変わって、先日テレビで「東京大空襲」のドキュメンタリーがあった日。
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「寒作り」が訛ったのが名前の由来だそうで、真っ白な雪の上に、真っ赤な唐辛子をさらして作る様が美しく印象的だったとか・・。
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それを、炊きたてのご飯の上にのせて、ほおばる出演者。
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思ったより唐辛子の辛味が柔らかく、塩気と麹の甘みに柚子の香り、熟成された味の深みが、ご飯にも合うじゃないのぉ～～
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あ～・・また、ご飯が進みそう♪
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♪ 兼業主夫 料…
スパチュラ パパさん
てしごとだより minomino4324さん
小さなこと hanacoromoさん
＊～ミルクの無添加… ミルクパン工房さん
ｋａｎｏｎ’ｓ ｈｏ… 花暖☆彡さん
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