いかの春巻き
★★★ いかの春巻き ★★★
★★★ ★★★
★★★
いか ２杯 （内蔵を取り皮をむいたもの）
冷凍ロールイカやこまかく切って冷凍してあるものでもＯ．Ｋ
生姜 ひとかけ
ニンニク ひとかけ
ねぎ １本 （千切り）
赤･黄パプリカ 半分ずつ
キノコ（ブナピー、しめじ、シイタケ、マイタケなど）半房分くらい
あればアスパラ ２、３本
あれば春雨 少々
春巻きの皮 １０枚
鶏がらスープのもと 小匙１
酒、醤油
★★★
１,フライパンにごま油を小匙１ほどとり、にんにく生姜をいためる
２、ねぎ、いかをいれていためる
３、その他の野菜類をいれていためる
４、しんなりしたら鶏がらスープのもと、酒、醤油を入れて
味を整える
５、春雨を入れて水分を吸わせる。
６、水分が多い様なら水溶き片栗粉ですこしとろみをつける。
７、さわれるくらいまで冷めたら、春巻きの皮で包んで
周りがきつね色になるまで揚げる。
いかと生姜の組み合わせがおいしいです。
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