タンドリーチキン なぎさ流
タンドリーチキン なぎさ流
下味の大匙、小匙はぴったり、すりきりではありません・・。
ご自分の家には多いなぁとか薄そうだな思ったら、塩分やカレー粉を
増やしたり減らしたりしてくださいね
漬け込み用カレー ２枚から３枚用
ヨーグルト（うちではカスピ海） 大匙３
おろしにんにく 小匙２
塩 小匙１
カレー粉 大匙１
チキン（我が家は胸肉好きですので胸肉です）は皮目にフォークでぷつぷつ穴をあけておく
それを漬け込みカレーに漬けて一晩寝かす
オーブンを予熱しておく
オーブン対応のフライパンなどに油を少しとり
皮目から強すぎない火でじっくり焼く
皮のないほうは表面を少し、皮のほうはじっくりゆっくり焼いてから
写真からさらに皮のほうはもう少し焼きます。
表面がかりっとしたら
１８０度のオーブンで２０分焼く
中まで火が通っていれば出来上がり
火が通りすぎるとぱさぱさ固くなるので
おうちに一番あった温度と時間は上記を参考に見つけてくださいね
盛り付け写真のトップの付け合せ
ベビーリーフに赤たまねぎドレッシングをかけたものです
赤たまねぎドレッシング
赤たまねぎ できるだけ薄くスライスあるいはみじん切り １個分
りんご酢（白ワインビネガー、米酢でも！！） カップ２分の１
砂糖 小匙１．５
塩 小匙２から３
オリーブオイル（グレープシード サラダ油でも！！） カップ２分の１からカップ１
好みで しょうゆ ゴマなど・・
密閉容器に入れてよくシェイクして、一晩寝かせる
冷蔵庫で保存
写真のものは２日目のものです
お肉の漬け込みにも、ドレッシングつくりにも・・
ガスコンロで焼いた後に、そのままオーブンで焼けるので
重宝してます
© Rakuten Group, Inc.
