コレ、作りました
（著作権ってどうなるのかな？？？・・・）
★チーズケーキ（てつおじさんのチーズケーキ風）
材料（直径１８センチの型で）
クリームチーズ・・・２５０グラム バター（無塩）・・・３０グラム
レモン汁・・・大さじ１ 卵（大）・・・３個
グラニュー糖・・・５０グラム 牛乳・・・８０ｃｃ
薄力粉・・・３０グラム
下準備
バターとクリームチーズは４～５センチ角に切って、常温にしておく
薄力粉はふるっておく
分量外のバターを型に塗って、底と側面に紙（クッキングシートなど）を敷いて、冷蔵庫に入れておく
オーブンを１６０度に温めておく
作り方
１.クリームチーズをなめらかにする（裏ごし器で裏ごしか、ボウルに入れて泡だて器で混ぜる）
２.柔らかくなったクリームチーズのボウルにバターを入れて、さらに練り混ぜ、レモン汁を加える
３.別のボウルに卵黄（卵白は別のボウルに入れておく）を入れて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を半量入れる。溶けたら残りのグラニュー糖を入れ、マヨネーズ状になったら「２」のボウルに、ゴムベラを使って入れ、混ぜ、さらに牛乳を入れて混ぜる
４.「３」に薄力粉をふるいながら入れて、ゴムベラで、切るように手早く混ぜる（混ぜすぎない、練らないように）
５.別のボウルの卵白と、分量外の砂糖を少々入れて、ボウルの底を冷しながら角が立つまで泡立てる（私はハンドミキサーでやっちゃいます・・・この場合、泡立てすぎて、泡がつぶれてしまう事があるそうなので、やり過ぎないようにしましょう・・・＾＾；）
６.クリームチーズの入ったボウルに、泡立てた卵白を２回に分けて加え、泡をつぶさないように、切るように混ぜる
７.型に、混ざった生地をゆっくり流して、ゴムベラで表面を平らにする
８.オーブンの天板に深さの半分までお湯を注ぎ、生地の入った型を置き、１６０度のオーブンで約６０分、蒸し焼きにする。竹串をさして、何もついてこなければ出来上がり
１０年ほど前の「セブンティーン」と言う雑誌に載っていたレシピだと思われます（笑）
ケーキの型は、底が外れるものが使いやすいです。
© Rakuten Group, Inc.
