【naoの花より団子】

シフォンケーキ

卵　　　　　　　　　　　　 4個
薄力粉　　　　　　　　　　75ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　 80ｇ
サラダオイル　　　　　　70ml
水　　　　　　　　　　　　 70ml
ベーキングパウダー　　小さじ2/3

作り方
①オープンを170度であたためる。
②ボールに卵黄と砂糖半分を入れて白っぽくとろりとするまで
　あわ立て、サラダオイルを2.3回にわけていれ、そのあと水の
　順でそれぞれ十分混ぜる。
③別のボールに卵白を入れて硬くあわ立て、残りの砂糖を入れて
　ピンと角が立つまで十分あわ立てる。
④ふるった粉を②のボールに1/3ずつ入れてよく混ぜる。
⑤③のボールに④を1/3ずつ加え丁寧に混ぜ合わせる。
⑥シフォン型に生地を流し、台にトントンと数回打ち付けて
　空気抜きをする。
⑦170度のオーブンの下段で40分焼く。
⑧オーブンから取り出したら、逆さにしてカップなどに乗せて
　完全にさます。

☆うちはテフロン加工のシフォン型で、焼型も余熱するようにと
　書いてあったので、そうしています。

☆ココア味にする時は薄力粉を50gにしてココアを25gで作って
　いますが、どうしてもふくらみが弱くなる(でもOKだけど)
　気になるなら卵白一個足したほうがいいと思います。

☆バナナ味は完熟バナナ100グラムをフォークでよくつぶして、
　卵黄の油を入れる前に入れます。水は50ｍｌに減らします。

☆コーヒー味はインスタントコーヒーティースプーン山盛り3杯を
　分量の水に溶かし込みます。

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