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一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2021.04.07
カテゴリ： 副菜
参考： 井浦新が絶賛♨️ほうれん草の豆乳スープ【リュウジ❎にじいろカルテ🌈コラボ飯】
都合悪く豚肉を切らしていたので、淡路島産の鶏ささみをミンチにして調理しました
《ほうれん草の豆乳スープ》
都合悪く豚肉を切らしていたので、淡路島産の鶏ささみをミンチにして調理しました
《ほうれん草の豆乳スープ》
【材料】
ほうれん草 ２００g
鶏ひき肉 １００g
ニンニクチューブ 2cm
【調味料】
無調整豆乳 ４００cc
水 ３００cc
味噌 大さじ１
砂糖 小さじ１
ウエイパー 中さじ１
【作り方】
１、サラダ油で塩コショウした鶏ひき肉を炒める、このときあまり崩さず大き目になるように調整する
２、豆乳・水・味噌・砂糖・ウエイパー・ニンニクを入れて沸かす
３、切ったほうれん草を入れ、やわらかくなったら器に盛り付ける
４、仕上げにごま・青ネギ・ゴマ油を垂らして完成！
味付け的には全く問題なしですが、コンソメベースにしてもいいかもですね
その場合には、ニンニク、ウエイパー、ごま油はなしですかね
味付け的には全く問題なしですが、コンソメベースにしてもいいかもですね
その場合には、ニンニク、ウエイパー、ごま油はなしですかね
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