アイスボックスクッキー

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アイスボックスクッキーの作り方レシピ（80枚くらい分）

【プレーン生地】

ケーキ用マーガリン（バターがなかったので代用）75ｇ
砂糖　60ｇ
卵　1/2個（きちんと計量することをおすすめします）
バニラエッセンス　7滴くらい
薄力粉　150ｇ
塩　少々

【ココア生地】

ケーキ用マーガリン（バターがなかったので代用）75ｇ
砂糖　60ｇ
卵　1/2個（きちんと計量してね♪）
バニラエッセンス　7滴くらい
薄力粉　130ｇ
ココアパウダー　20ｇ
塩　少々

【生地作り】
・バター・卵は常温に戻しておく。
・粉類（砂糖・薄力粉・塩）はふるっておく。

1.バターをあわ立て器（ハンドミキサー）で混ぜてクリーム状にする。
2.クリーム状になったバターに砂糖を加え、ふんわりするまでよく混ぜる。。
3.卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
4.バニラエッセンスを加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
5.粉を一度に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
6.ある程度混ざったら、ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

7.好きな形に成型する。
市松模様
　プレーン生地・ココア生地共に2センチの厚さに伸ばして2センチ角の棒を2本ずつ作る。
　色が互い違いになるように卵白で貼り付ける。
　ラップで包み冷凍庫で30分冷やしてから1センチの厚さにカットする。

マーブル模様
　プレーン70：ココア30くらいの分量で生地を合わせ、マーブル状になるまで混ぜ合わせる。
　※あまり混ぜ合わせすぎるとマーブルでなくなってしまうので注意！

8.180度10～12分で焼く。
　※焼きたては柔らかくても冷めると硬くなるので、焼き上がりが柔らかいからといって焼きすぎないように注意してくださいね♪

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