暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ネギ
＜ユリ科＞



ネギは昔から、風邪や疲労回復に効くことで知られています。

痰や鼻水を押さえる作用があるようで、
風邪をひいた時に、ネギをくるんだ手拭やガーゼなどを
首に巻くというものは有名な民間療法だったようです。

実際にこの方法で試したことはないのですが・・
マンガとかで見ますね。
（花より男子・・とか）



ネギ栽培２ posted by (C)根岸農園



ネギの白い部分は淡色野菜。緑色の部分は緑黄色野菜。

ネギにはカロテン、ビタミンC、カリウムが多く含まれていますが、
カロテンは緑色の部分にのみある栄養素です。

そのほかの成分も緑の部分のほうが多く、つまり栄養的には根深ネギよりも、
葉ネギの方が優れているといえます。

一方、ネギの薬効成分である硫化アリルは白い部分に多く含まれています。

ネギを刻んだ時に目に染みるのは、この硫化アリルのしわざですが、

「硫化アリル」には、抗菌・殺菌作用があり、

ネギを食べると身体が温まり、免疫力アップにつながり

風邪予防に効果的なんです!!




長ネギ袋栽培１ posted by (C)根岸農園



さらに最近では…

A型インフルエンザウイルスにも有効だと実証されたとか？

2012年今年の冬のシーズンは、

今のところＡ香港型インフルエンザが流行中のようですので、

是非・・「ネギパワー」で、風邪を撃退したいものですね



簡単！ネギ味噌☆常備食


料理名：ネギ味噌
作者： 根岸農園

■材料（３～４人分）
ネギ / ２～３本
☆味噌 / 大２
☆砂糖 / 大２
☆酒 / 大２
☆みりん / 大２
ごま油 / 適量
白ゴマ（お好みで・・） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
関東地方では、
あまり緑色の部分のネギを食さないですが～
もったいないので・・
ネギ味噌で美味しく頂きましょう♪

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長ネギ４ posted by (C)根岸農園



・長ネギ栽培の様子 コチラ


・わけぎ栽培の様子 コチラ



身近にあると～ネギって重宝しますよね






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