暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ミョウガ
＜ショウガ科＞


初夏の季節には、欠かせない薬味のミョウガ。

お蕎麦や冷奴など・・考えただけでも～ん～美味しそう☆

花ミョウガと呼ばれる開花前の蕾と、

ミョウガタケと呼ばれる軟化した茎を食用にして頂きます。

歯ざわりがシャキシャキしていて、さわやかな香りが食欲をそそりますね。






一度植えつけると、ずっと収穫できる万能野菜


日照条件も特別なく・・

どちらかといえば～日陰の湿った場所が大好きなミョウガ。

害虫被害もほとんどないので、

手軽に楽しめる健康野菜の１つです。

ミョウガ４ posted by (C)根岸農園

ミョウガ３ posted by (C)根岸農園

3月上旬ころから園芸店でも種生姜苗が販売されます。


袋の中身は～こんな棒状のものがいっぱい入っていますが・・

植えつけ方は簡単！！！



みょうが苗１ posted by (C)根岸農園


株間を10～15センチほど空けて植えつければＯＫ

ねっ♪簡単でしょう？



みょうが苗２ posted by (C)根岸農園


ミョウガには独特の香りと辛味がありますが・・

花ミョウガは薬味、汁の実、漬物などで楽しみ～

ミョウガタケは刺身のつまなどに利用していますね。

品種には早生種、中生種、晩生種があり、

夏に花蕾が出る早生種を夏ミョウガ、

秋に花蕾が出る中生・晩生種を秋ミョウガと呼んでいます。

花ミョウガは夏から秋にかけて収穫をしますが～、

春に出る新芽をわらなどをかぶせて遮光しておくと、

白い新芽「ミョウガタケ」を5～6月に収穫することもできます。






収穫は地表に芽が出たら早めに収穫します。

植え付け１～２年目から収穫できますが、多くは収穫できません。

３～５年から多収穫となり楽しめるようになりますよ☆

５年目以降は、一度掘りあげて植え替えをします。







あなたは～花ミョウガ派？それともミョウガダケ派？

そちらにしても両方楽しめますので是非場所があったら～

植えつけてみて下さいね☆

収穫したての茗荷の香りは～最高ですよ！！













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【ミョウガ(茗荷)】薬味に最適♪ミョウガ(茗荷)苗

関東甲信で大雪、東京都心でも積雪の恐れ
読売新聞 2月29日(水)5時50分配信


関東地方の平野部で１０センチ！？





さすが！天気予報、当たっちゃいました！！

神奈川県でも本格的な積雪です。

路面などはすべりやすので、無理な外出は控えましょう～♪

(＞▽＜；； ｱｾｱｾ

皆さんの所では・・雪どのくらい降っていますか？？