暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



キャベツ
＜アブラナ科＞


キャベツは、冬が旬のイメージがありますが～

品種改良などにより、年間を通して食べられるようになっていますね


・冬キャベツ（１１月～３月）
・春キャベツ（４月～６月）
・夏秋キャベツ（７月～１０月）


まずは～我が家の屋上菜園で・・

冬キャベツの収穫を楽しみましょう～


冬キャベツ



じゃぁ～～～～～ん


見てください！！

なんとでっかいキャベツでしょう～♪

片手で持ちきれないほど～ずっしりと重みもあって・・

害虫被害も殆どないくらい～綺麗なキャベツだと思いませんか？

コレがプランター栽培でできちゃうなんて～嬉しい






ところで・・

普通のキャベツと春キャベツの違いって・・知っていますか


＜キャベツ＞
形が楕円（偏平）で、葉と葉の間には隙間がなくて重く、
葉は硬くて厚くて、中は比較的薄い緑。
甘みもあるので生食（千切りなど）でも、
焼きそばや餃子・ロールキャベツ等の加熱調理（炒め物・煮物）に向いています。


＜春キャベツ＞
形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、中まで黄緑色で、
水分が多く甘味があります。
サラダ等の生食や浅漬け等にも向いています。
水分を多く含んでいるため、あまり加熱調理には向いていません。







今年の１月頃に植えつけた「春キャベツ」。。

彡(-ω-；)彡寒い！気温の中～

ゆっくり～じっくり成長して、やっと巻きだしてきました。

4月の中旬？ころには～こんな形が丸い「春キャベツ」が収穫できるかも。


春キャベツ



今じゃ～「春キャベツ」って聞くだけで・・

あ～旬なお野菜だわ～なんて、わくわくしちゃいます。

柔らかくみずみずしい春キャベツは、

１年中出回るキャベツの中でも～

また違った美味しさと甘みを感じることができますね。





この間、園芸店で見つけた、キャベツ苗も植えつけてみました。

これから、暖かくなると～

また害虫たちとの戦いが始まるので、きっと無事収穫できても・・

ﾎﾞﾛﾎﾞﾛキャベツなんだろうなぁ～と

半ば諦めながらも楽しみたいと思います。




簡単☆茹でキャベ♪


料理名：キャベツ　サラダ
作者： 根岸農園

■材料（３～４人分）
キャベツ（芯のあたり） / ３００ｇ
鶏むね肉 / 1枚
★酒 / 大１
★塩 / 小1/2
☆マヨネーズ / 大３
☆すりゴマ / 大１
☆しょう油 / 大1/2
お好みで粒マスタード / 小１

■レシピを考えた人のコメント
キャベツの芯の周りがこんなにも美味しく頂けるなんて～♪

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