暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


7月も中旬、まだ梅雨も明けていませんが、

毎日ﾑｼﾑｼと暑い日が続いていますね。

夏野菜の収穫も本格的に始まり毎日楽しい日々が続いていますが～

実はもう～秋野菜の準備が始まっているんです。

（*□*）ﾋﾞｯｸﾘ!!


カリフラワー
＜アブラナ科＞


カリフラワーは、ブロッコリー同様キャベツの仲間。

ブロッコリーが、突然変異で白くなった野菜とも言われています。

カリフラワーの種蒔き時期には、

「春蒔き」・「夏蒔き」と２回ありますが～

一般的な栽培期間は、

7～8月に種をまき、8～9月中旬に植え付け、11月以降に収穫します。

生育適温は20℃前後で冷涼な気候を好みますが、耐寒性はあまり強くありません。






＜カリフラワーの種蒔き時期＞

春まき：2月中旬～3月
夏まき：7月中旬～8月


カリフラワーは、ブロッコリーと比べて～

ビタミンＣが豊富で、

しかも茹でたときの損失がブロッコリーよりも少ないのが特徴。

ブロッコリーは、通年栽培されているから

比較的格安なため人気や知名度も高いですが～

折角なら少々割高なカリフラワーを栽培して色々なカラーの品種栽培にも、

チャレンジしてみると楽しいかも知れませんね☆



＜カリフラワーの品種＞

◆ 白色カリフラワー
　日本ではカリフラワーといえばこの白いものがポピュラーです。
これは周囲の葉で花蕾を包み込むように縛って栽培するためで、
陽があたるとやや黄色みを帯びます。





白カリフラワー栽培 コチラ



◆ オレンジカリフラワー
　花蕾が鮮やかなオレンジ色のカリフラワーで、加熱しても色は変わりません。
カロテンを豊富に含んでいます。





オレンジカリフラワー栽培 コチラ




◆ 紫色カリフラワー
　パープルカリフラワーと呼ばれ、
ヨーロッパでよく見かける品種のようですが～栽培が難しいため、
冬場にごく少量 出回るくらいです。
茹でると淡い緑色になり、栄養的には白色のものより優れています。






紫カリフラワー栽培 コチラ




◆ ロマネスコ・カリフラワー
イタリアが原産地。
海の珊瑚のように美しいカリフラワーです。
色は黄緑色、形はひとつひとつが丁寧な三角形の形をしています。
ヨーロッパでは、一般的なカリフラワーですが、
日本ではあまりみかけない品種です。
みかけた時は、「これはラッキー！」と是非お手にとってお料理に使って欲しいです。
風味や食感がとてもよいとされている。







ロマネスコ栽培 コチラ


～おまけ～
＜ブロッコリー＞
ブロッコリーは、中心の花茎を切り取っても、
わき芽が次々と 大きくなり、長く収穫を楽しむことができます





ブロッコリー栽培 コチラ



昨年は、やっと念願のカリフラワー・ファミリー揃って・・

記念写真を撮ることができました！！

今年もこんな姿をみたいものですね♪





ちなみに～我が家では・・

8月になったら～種蒔きしようかな？って思っています。

夏蒔きの秋栽培は、春蒔き初夏収穫に比べて～

比較的、害虫の被害なども少なくなるので、是非栽培にチャレンジしてほしいな。

それでも～防虫対策をお忘れなく☆



1年って早いですね・・





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