その３ 豚骨拉麺
2006年7月22日
七宝ラーメンツアー その３
～豚骨拉麺日本風味～
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・・・ 本場福岡から来た三兄弟 ・・・
上海郊外の観光地「七宝老街」、本場福岡から来た三兄弟がとんこつラーメン屋「豚骨拉麺日本風味」を営んでいる。
面白いところにお店を開いたもんです。ここ、人はとても多いです。観光客の大半は中国人ですが、外国人もチラホラ見かけます。最近は日本からのツアーに組み込まれることもあるんだとか。
・・・ 豚骨拉麺日本風味 ・・・
上海では数年前から日本式ラーメンとして「とんこつラーメン」が流行っていて、とんこつラーメン屋はたくさんあります。しかし、中国向けにアレンジしてあり、あっさりしていて物足りない、論外です。豚骨拉麺日本風味、ネットでの評判ですと「本格的」とのこと。
七宝老街に正門から入り、橋を渡ったところの十字路を右手に進むと「豚骨拉麺日本風味」が。
これが今回の目的地「豚骨拉麺日本風味」。
店の外から厨房を見渡せます。
素のとんこつラーメンはなんと１杯８元、替え玉１元、安い・・・。上海市街のラーメン屋ですと一番安いものでも１杯１５元程度します。
とんこつラーメン、注文の際にスープの濃度を指定できます（こってり／普通／あっさり）。麺の硬さも指定可能（固め、普通、軟らかめ）。
今回は煮卵入りのとんこつラーメンを注文。スープはこってり、麺は固め。なお、他にも高菜などをトッピングできます。
とりあえずスープ。うん、こりゃ確かに日本風だ、懐かしいです。でももうちょっと濃厚な方が嬉しい、リクエストすれば答えてくれるかも。麺も予想以上にちゃんとしている。煮卵も問題無し。今まで上海で食べたなかではだんとつで一番。
是非また来たい。でも遠い。。。 もう少し近場に２号店出来ないかなー。
なお、ここ、ラーメン専門店というわけではなく中華料理もあります。中華料理、味の方はどうなんでしょうか。厨房には若い中国人しかいなかったから、あんまり期待できないかも。
豚骨拉麺日本風味
住所：上海市閔行区七宝古鎮南西街32号
電話：021-2993-8688
これで七宝ラーメンツアーはおしまい。七宝、半日で十分楽しめます。
今回使用したデジカメ
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FUJIFILM FinePix F11
お勧め本
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