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Jun 21, 2022
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(548770)
カテゴリ： ツブヤキ
なるほどねぇ~ヾ(≧▽≦)ﾉ
ブラウンシュガーとは特定の砂糖を意味するわけではなく、茶色い砂糖の総称として使うのが一般的で、その意味は日本と海外で大きく異なります。
ブラウンシュガーとは特定の砂糖を意味するわけではなく、茶色い砂糖の総称として使うのが一般的で、その意味は日本と海外で大きく異なります。
上記の砂糖の種類の違いを踏まえて、ブラウンシュガーの定義は日本と海外で大きく異なります。
【日本】色が茶色い砂糖であれば「分蜜糖」「含蜜糖」どちらでもいい。明確な定義なし。
例外：アメリカのブラウンシュガー
グラニュー糖（白砂糖）をモラセス（砂糖大根から抽出した黒蜜）で、色づけしたもの。
と言う事で・・・
と言う事で・・・
代表的なブラウンシュガーの種類とその特徴
◾️黒砂糖（含蜜糖）：ヘルシーで栄養豊富 ヴィーガン対応
サトウキビのしぼり汁を煮詰めたもので、未精製のためミネラルなどの栄養素が豊富。ショ糖などの糖分は80%と砂糖の中で最も低く、苦みや渋みなど独特の風味とコクのある甘さが特徴。栄養価の高さもピカイチ！
◾️カソナード（含蜜糖）ヴィーガン対応
サトウキビが原料のフランス生まれの砂糖。ハチミツやバニラのようなコクのある独特の風味が特徴的。黒砂糖と比べるとクセは少なめで、海外でブラウンシュガーといえばこれ。
◾️きび砂糖（含蜜糖）：上白糖に近い感覚で使える ヴィーガン対応
サトウキビが原料。精製途中の砂糖液を煮詰めて作ったものなので、上白糖に近い感覚で使用可。サトウキビの風味やミネラルなどを含むのが特徴。
◾️てん菜糖（含蜜糖）：腸内環境に良い ヴィーガン対応
砂糖大根（ビート）が原料。ミネラルは黒糖やきび砂糖と比べて少なめですが、代わりにお腹の調子を整えるオリゴ糖が豊富。あっさりとしたほのかな甘味が上品。
◾️三温糖（分蜜糖）日本の定義で“茶色い砂糖”
上白糖を作る際に出た液糖を煮詰めカラメル化したもの。
要するに・・・
「白砂糖よりも体に良い」と健康、美容、ダイエットなどの観点から注目を集めるブラウンシュガー。日本にはまだ明確な定義がないため、白砂糖と中身が変わらないものでも色が茶色ければ“ブラウンシュガー”と分類されているのは意外な盲点です。
それぞれの砂糖の特徴をふまえて「なるべく体に優しいもの」や「栄養価の高いもの」を選んで料理や飲み物ごとに使い分けたり、使う量の工夫も楽しいかもね？
と言うよりも・・・(^ー^* )フフ♪
コイツは例外なブラウンね(笑)
コイツのブラウンは落としてしまわないとね
昨日・・・久しぶりにフフフってね
これが又・・・時間をかけてね🕤
ちょいと塩気もあったりで！？ヾ(≧▽≦)ﾉ
&・・・蔵之介君も
結局なんじ缶？ たまにはかな？
ブラウン管？イヤイヤ駅証な時代ですから~
トドメて置きましょうか(爆)
全部セットにしてミルト・・・(@￣□￣@;)！！
ん~たりナイト？ 痛いな！！ 寝よっと・・・ちゃいろだぁ~٩( ''ω'' )و
それは最強伝説・・・なるほど寝( ﾟДﾟ)ﾈﾑﾋｰ
要するに・・・
「白砂糖よりも体に良い」と健康、美容、ダイエットなどの観点から注目を集めるブラウンシュガー。日本にはまだ明確な定義がないため、白砂糖と中身が変わらないものでも色が茶色ければ“ブラウンシュガー”と分類されているのは意外な盲点です。
それぞれの砂糖の特徴をふまえて「なるべく体に優しいもの」や「栄養価の高いもの」を選んで料理や飲み物ごとに使い分けたり、使う量の工夫も楽しいかもね？
と言うよりも・・・(^ー^* )フフ♪
コイツは例外なブラウンね(笑)
コイツのブラウンは落としてしまわないとね
昨日・・・久しぶりにフフフってね
これが又・・・時間をかけてね🕤
ちょいと塩気もあったりで！？ヾ(≧▽≦)ﾉ
&・・・蔵之介君も
結局なんじ缶？ たまにはかな？
ブラウン管？イヤイヤ駅証な時代ですから~
トドメて置きましょうか(爆)
全部セットにしてミルト・・・(@￣□￣@;)！！
ん~たりナイト？ 痛いな！！ 寝よっと・・・ちゃいろだぁ~٩( ''ω'' )و
それは最強伝説・・・なるほど寝( ﾟДﾟ)ﾈﾑﾋｰ
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