計量便利表
計量便利表
パンづくりの時に大切な作業は材料の計量。１ｇ単位のクッキングスケールがあるのが理想ですが、小さじ・大さじでも量ることができます。そんな時に役に立つかもしれない換算表です。
小さじ(5mL) 大さじ(15mL) カップ(200mL)
水 ５ｇ １５ｇ ２００ｇ
牛乳 ６ｇ １７ｇ ２１０ｇ
強力粉 ３ｇ ８ｇ １０５ｇ
薄力粉 ３ｇ ８ｇ １００ｇ
ドライイースト ３ｇ ９ｇ
スキムミルク ２ｇ ６ｇ ８０ｇ
塩 ５ｇ １５ｇ ２１０ｇ
さとう（上白糖） ３ｇ ９ｇ １１０ｇ
グラニュー糖・三温糖・ざらめ ４ｇ １３ｇ １７０ｇ
粉糖 ３ｇ ９ｇ １００ｇ
はちみつ ・水あめ ７ｇ ２２ｇ ２９０ｇ
メープルシロップ ６ｇ １８ｇ
モルトシロップ ８ｇ ２２ｇ
全卵 ６ｇ １７ｇ ２２２ｇ
ショートニング・バター・サラダ油 ４ｇ １３ｇ １８０ｇ
ヨーグルト ５ｇ １６ｇ ２１０ｇ
生クリーム ５ｇ １５ｇ ２００ｇ
サワークリーム ４ｇ １３ｇ １６０ｇ
練乳 ７ｇ ２０ｇ ２７０ｇ
クリームチーズ ７ｇ ２０ｇ
パルメザンチーズ ２ｇ ６ｇ ８０ｇ
ピザ用チーズ ３ｇ ８ｇ ８０ｇ
ベーキングパウダー ４ｇ １２ｇ
重曹 ３ｇ ９ｇ １２０ｇ
ココア ２ｇ ６ｇ ８０ｇ
ごま ３ｇ ９ｇ １２０ｇ
練りごま ２ｇ ６ｇ ８０ｇ
インスタントコーヒー・紅茶葉 ２ｇ ６ｇ ７０ｇ
抹茶 ２ｇ ５ｇ ７０ｇ
シナモン ３ｇ ９ｇ
ナツメグ ２ｇ ６ｇ
白玉粉・片栗粉 ３ｇ ９ｇ １１０ｇ
上新粉・タピオカ粉 ３ｇ ９ｇ １２０ｇ
アーモンドプードル ２ｇ ５ｇ ７０ｇ
オートミール ２ｇ ６ｇ ７０ｇ
コーンミール １３０ｇ
レーズン ４ｇ １２ｇ １２０ｇ
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