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2014.05.13

ホームラン軒鶏ガラ醤油ラーメン/ワンタン麺/合わせ味噌ラーメン/野菜タンメン/煮干醤油ラーメン/鶏塩ラーメン(テーブルマーク)

カテゴリ：ラーメン

先入れかやくに後入れ液体スープというのはどの味にも共通した作り、「"生めんのような食感" ノンフライ麺」は油揚げめんよりものど越しがよいことは認められます。

鶏ガラ醤油ラーメン
あえて鶏ガラの臭みを残したスープだと思います。
ホームラン軒鶏ガラ醤油ラーメン(テーブルマーク).jpg

ホームラン軒鶏ガラ醤油ラーメン(テーブルマーク)

ワンタン麺
ワンタンには薄めのチキンエキスにメンマパウダーのスープが似合う…そんな感じのラーメンです。少しだけオイスターソースが利いているような気がします。
ホームラン軒ワンタン麺(テーブルマーク).jpg

ホームラン軒ワンタン麺(テーブルマーク)

合わせ味噌
味噌だれを脂が包み込むような液体スープからポークオイル(ラード?)とピリ辛が利いたちょっと粉っぽさの残る味噌スープができます。キャベツ・とうもろこし・もやしと野菜は思ったよりもたくさん入っているように思いました。
ホームラン軒合わせ味噌ラーメン(テーブルマーク)
ホームラン軒合わせ味噌ラーメン(テーブルマーク).jpg

野菜タンメン
その名の通り野菜は多めです。スープはチキンベースですがオニオンペーストのせいか、やや丸まった感じの味になっています。
ホームラン軒野菜タンメン(テーブルマーク)
ホームラン軒野菜タンメン(テーブルマーク).jpg

煮干醤油
第一印象は「なんか甘い」…それ程甘いわけではないのですが何かそう思わせるものがありました。スープは「煮干」の味がほのかに利いている…というくらいで「鰹節でも昆布でもなく煮干」という位置づけでしょうか。ややトゲが残っているように感じました。
かやくには最近のカップ麺にしては大き目のなるととチャーシュー、わかめにめんまと昔ながらの醤油ラーメンを演出してくれています。
ホームラン軒煮干醤油ラーメン(テーブルマーク).jpg