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2015.11.26

桃花源担担麺(イオン日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「熊本ホテルキャッスル中国四川料理熊本銀座桃花源」「中国四川料理熊本銀材桃花源技術と絆、しすが織りなす四川料理の真髄。こだわりから生まれる本物の味。一流料理人が腕をふるう自慢の味を再現。」「桃花源斉藤隆士監修」「熊本・東京銀座の四川料理の名店 *現代の名工が監修する至福の逸品」「*現代の名工とは、卓越した技能者表彰制度に基づき、厚生労働大臣によって表彰された卓越技術者の通称です。」「熊本と東京銀座の四川料理の店、桃花源。ここでは本物の味にこだわった料理人たちが、山の幸、海の幸、蔬菜類(そさいるい)、肉類、アワビ、フカヒレ、ナマコなどの乾物類など多くの食材の中から、吟味を重ねた素材を贅沢にいかし、技術と粋、思想が織りなす四川料理の真髄に加え、独自の工夫と理念を盛り込んだ中国料理を披露致します。『生涯修行』をモットーとする一流料理人が腕をふるう自慢の逸品を、ぜひご賞味ください。」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩、スープの構成は豚脂ごま醤油植物油脂小麦粉糖類加工油脂ねりごまでん粉チキンエキス香辛料香味調味料玉ねぎピーナッツバター食塩香味油野菜調味油、かやくはチンゲン菜味付肉そぼろごま味付豚ミンチレッドベルペパー。
熱湯 5分で特製油を入れてできあがり。
蓋を開けてよく混ぜるとちょっと山椒っぽい感じのするスープ、ここに入れる特製油は…スープに目一杯いれたので味見はあまりできなかったのですが…ちょっと辛さ強めの辣油でしょうか…できあがった担々麺にはどの味が突出するわけではない、上品な雰囲気がありました。