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2015.12.22

ご当地最前線京都こってり鶏白湯麺(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「これぞ進化系京都鶏白湯ラーメン高粘度の濃厚スープと食べ応えのある太麺が最前線!」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白しょうゆ鶏・豚エキス砂糖野菜エキス、スープの構成はポークコラーゲン鶏・豚エキス食塩香辛料糖類おからパウダーしょうゆ豚脂鶏油オニオンパウダー豚ゼラチンたん白加水分解物クリーミングパウダー全卵粉、かやくは味付鶏肉そぼろメンマねぎ唐辛子。
熱湯 5分、後入れ調味油を入れてできあがり…この後入れ調味油が袋を傾けても動かない半固体、鶏油の凝固物のようなシロモノ。これを入れる前から甘みのある鶏味がするのですが、これを入れるとさらに鶏味がアップ、スープのとろみも増した…ような気がしました。なんとなく感じるスープのざらざら感…太目の麺を食べている最中にもありましたが、めんのちでより明確な感じがしました…おからパウダーでしょうか…?
これまで「ご当地最前線」は仙台久留米博多東京とありましたが、いずれも味としてはよいのですが「進化系」が何を意味するのか…いずれもよくわかりませんでした。同じエースコック製品の「飲み干す一杯」に近く、この味に近い鶏とろ醤油というのが最近ありましたが…商品が多くてよくわかりません…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

399

ナトリウム(g)

2.0

0.7

1.3

食塩相当量(g)

5.1