わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2016.02.23

チキンラーメンどんぶり旨辛棒棒鶏風/出前一丁どんぶり旨辛台湾ラーメン風(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

日清食品のニュースでチキンラーメンの新発売と出前一丁の新発売が一緒になっていました…別ブランドなのにどうして一緒なのかな…? と思ったらば…共通するコピーは「旨辛」「からだぽかぽか」「どんぶり」で隠れたキーワードはヒハツ。ヒハツは「コショウのそれと似ながらもより刺激的な風味を持つ」(ウィキペディア)とのこと、確かに山椒っぽく後から利く刺激的な辛さを感じました…が、これは出前一丁の方。こちらはピリ辛を越えた辛さでマスコット「出前坊や」からの想像を越えています。一方チキンラーメンは…辛くない…ヒハツの辛さがあるようにも思いますが…。
ちなみに、出前一丁の「ごま」と棒棒鶏の「ごま」もかぶっています。

チキンラーメン
「からだぽかぽか旨辛ヒハツエキス入り」「本商品 1食につき 0.34円、チキンラーメンとして年間 3,000万円を目標に国連WFPに寄付され、世界の子どもたちに食糧と希望が届けられます。」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂醤油食塩チキンエキス糖類たん白加水分解物香辛料香味調味料オニオンパウダー、スープの構成は植物油脂糖類味噌ねりごまごま食塩ポークエキス豆板醤香辛料醸造酢酵母エキスヒハツエキス、かやくは味付鶏肉味付卵ねぎ。
熱湯 3分、ここでは普通のチキンラーメン、ここに棒棒鶏のたれっぽい液体スープをかけてできあがり。
例によって「チキンラーメンに後から別に追加してできる味」、今回はかやくと棒棒鶏のたれ。鶏肉は湯戻しのための限界サイズなのか小さいのですが、ミンチではない鶏肉らしさは維持しています。ふわふわ卵は大き目でひよこちゃん

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	404	361	43
ナトリウム(g)	2.5	1.0	1.5
食塩相当量(g)	6.4	2.6	3.8

品目	g	品目	mg
たん白質	10.6	ビタミンB1	0.33
脂質	16.4	ビタミンB2	0.31
炭水化物	53.6	カルシウム	146

(内容量 92g めん 80g)
必要なお湯の目安量 410ml/希望小売価格 180円
チキンラーメンどんぶり旨辛棒棒鶏風(日清食品).jpg

チキンラーメンどんぶり旨辛棒棒鶏風(日清食品)
「チキンラーメンどんぶり旨辛棒棒鶏風」「出前一丁どんぶり旨辛台湾ラーメン風」(2月22日発売)(日清食品)

出前一丁
「名古屋発」「からだぽかぽか旨辛ヒハツエキス入り」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩たん白加水分解物、スープの構成は豚脂食塩ごま糖類植物油脂醤油小麦粉香味調味料ポークエキス香辛料たん白加水分解物香味油加工油脂ヒハツエキスポーク調味油、かやくは味付豚ミンチ赤唐辛子ニラ。
粉末スープとかやくを入れて熱湯 3分、ここで少しだけ遅れて喉の奥に来るような辛みが感じられ、「まさに辣油」という見た目の調味オイルを入れてできあがり。
かやくの謎肉とニラ、赤唐辛子が台湾ラーメンっぽさを演出しますが、脂は多くなく、にんにくの利きも感じられず、冒頭に書いたように「辛さ」が中心にあるラーメンだったと思います。