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2017.09.26

凄麺メンマの逸品(ヤマダイ)

カテゴリ：ラーメン

「柔らかでジューシーな本格メンマがたっぷり!」「～醤油らーめん～」「ゆでたての旨さ、再現!」「ノンフライ太麺」「お買い上げただき、誠にありがとうございますフタの裏ばなし No.メ-1 麺へのこだわり『ゆでたての旨さ、再現!』をキャッチフレーズにする凄麺。そのおいしさの秘密は、シンプルな原料の選択と、実際に茹でた麺を乾燥する独自の製法にあります。原料と製法にとことんこだわることで、風味が良く、つるつるもちもちとした食感のおいしい麺ができました。当商品の麺は濃厚な醤油スープに合わせた太麺です。」

原材料名をみると、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、スープはしょうゆ動物油脂ポークエキス食塩たん白加水分解物糖類植物油脂ニンニクペースト酵母パウダー酵母エキス、かやくはメンマねぎワカメ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘剤(加工でん粉キサンタン) 酒精カラメル色素かんすい酸化防止剤(ビタミンE ビタミンC) pH調整剤クチナシ色素(原材料の一部にごま鶏肉ゼラチンを含む)

かやくを入れて熱湯 5分液体スープレトルト調理品を入れてできあがり。
メンマ…ラーメンの具くらいでしかお目にかからない食材…どんなスープにしてくるのかな…と思っていたのですが…蓋に書いてありました…醤油…やはり…「昔ながら」という感じの醤油ラーメンにぴったりくる食材だと思います。ただ、カップヌードル等主に日清食品のしょうゆ系の隠し味にパウダーで使われるように、スープの味を変える力もあるので、どうするのかな? と思っていたらば、しっかりした醤油味に脂多め(スープに背脂っぽい浮遊物)、中太ほぼストレート麺に絡んで、わかめねぎといった定番かやくと相まっておいしくいただけました。
メンマそのものをおいしくいただくラーメンかというと…そのためには味がちょっと濃いような気がしました。でも…そもそもメンマに着目するものでしょうか…?