わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2020.10.27

スーパーカップ1.5倍伝説のすた丼屋監修すたみな醤油ラーメン/すたみな味噌ラーメン/すたみな豚骨ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

麺が戻った後に液体スープを入れるところは共通ですが、その前が違って…醤油はかやく粉末スープ、味噌はかやく、豚骨はかやく入り粉末スープを入れて…醤油と豚骨が熱湯 3分、味噌が熱湯 5分…子のバリエーションは…それぞれに工夫をしているということですね…。
麺は油揚げめんにしてもかなり太目…どの味も液体スープを入れる前でカップ麺としての味にはなっていて、しかもこの時点でにんにくも利いているのですが…液体スープで焼肉屋さんの塩だれににんにくを利かせたかのような味が追加されて…脂のような甘みが利いたしっかりにんにく味になります…ちなみに、にんにくの利きは「やりすぎ」ではありません。
この味が一番合っていると思ったのは豚骨…液体スープが醤油ダレっぽく、ちょっぴり醤油寄りなのが印象的でした。味噌は思ったよりも脂控えめ、唐辛子で締められた味噌味もやや控えめ、このくらいの濃さだったらもう少しだしが利いていてもいいかな…と思いました。醤油は…やや印象薄め…液体スープ由来の「すた丼」の味とラーメンとしての醤油味が重なってしまったような気がします…。

共通
「ニンニクをガッツリ利かせた驚愕のすたみなスープ!」「東京多摩発祥」「すた丼とは昭和四十六年に創業した国内外に店舗を構える人気丼チェーンの看板商品。『すた丼』は『秘伝のニンニク醤油ダレ』を絡めた豚バラ肉を大盛りご飯にのせたスタミナとボリューム満点の一杯で、食欲旺盛な男性を中心に絶大な支持を得ています。」

醤油
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩) スープ(しょうゆ食塩植物油脂動物油脂香辛料砂糖発酵調味料チキン調味料オニオンパウダーでん粉酵母エキス魚介調味料香味調味料チキンエキス) かやく(味付豚肉卵ねぎにんにく)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca カラメル色素酒精かんすい香料カロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 香辛料抽出物ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分ごまさば大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

459

399

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.0

1.9

4.1

品目	g	品目	mg
たんぱく質	8.8	ビタミンB1	0.44
脂質	17.2	ビタミンB2	0.54
炭水化物	67.3	カルシウム	285

(内容量 107g めん 90g)
必要なお湯の目安量 500ml/希望小売価格 210円
JANコード 4901071235314
製造所 (K)

スーパーカップ1.5倍伝説のすた丼屋監修すたみな醤油ラーメン(エースコック)

味噌

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

483

394

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.4

1.7

4.7

品目	g	品目	mg
たんぱく質	10.9	ビタミンB1	0.49
脂質	16.6	ビタミンB2	0.51
炭水化物	72.4	カルシウム	288

(内容量 123g めん 80g)
必要なお湯の目安量 500ml/希望小売価格 210円
JANコード 4901071235321
製造所 (K)

スーパーカップ1.5倍伝説のすた丼屋監修すたみな味噌ラーメン(エースコック)

豚骨
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩) スープ(しょうゆ植物油脂ガーリックペーストポークエキス動物油脂チキンエキス) かやく入りスープ(食塩ポークエキス乳化油脂ごま砂糖ねぎ揚げ玉大豆加工品酵母エキスにんにく香辛料たん白加水分解物植物油脂乳等を主要原料とする食品)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 酒精増粘剤(加工でん粉増粘多糖類) 香料かんすいカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) カラメル色素香辛料抽出物ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

466

400

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.3

2.0

4.3