ビーフシチュー
食べた量：大人１０人子供８人で他の料理も食べたのでよく分からないが
１人一皿食べて残った分が翌朝３～４杯ありました。。（いいかげん）
材料：牛バラ肉ブロックで１キロ
たまねぎ１個＋小たまねぎ１２個というのだがない場合は
たまねぎ６～７個で代用
にんじん４本程度 じゃがいも小なら８個程度
トマトピューレの瓶詰め１本
赤ワイン１本（安くてもＯＫ）
ブーケガルニなどのハーブ系
ニンニク、コンソメスープ、パセリのミジン
バター適量、塩コショウ、小麦粉
サラダオイル
作り方：
（１）牛肉は５センチ弱の角に切ってビニール袋などにいれ
塩コショウをまぶす。。次に袋に小麦粉を入れてもみつける。
（２）フライパン（ダッヂオーブン直接でもＯＫ）にオイルを引いて
肉に焼き色が付く程度に炒めます
（３）肉を移動したフライパンにバターを溶かしてたまねぎ１個を細切れ
にして透き通るくらいまで炒めます。これにニンニクも刻んで入れます。
（４）コンソメスープをフライパンに入れてヘラですべてをこそげ落として
ダッジオーブンに入れます。これに赤ワイン１本どぼどぼ。
トマトピューレ１瓶丸ごといれて、、
（５）ジャガイモは１口サイズ、にんじん３センチ程度の乱切り
小たまねぎなら十字をいれて、普通サイズのたまねぎなら
４分の１に切り離すくらいで、バターで炒めて、、
（バター炒めは省略してもＯＫ）ダッヂオーブンに放り込む。
（６）トライポッドで高さを調節しながらオーブンを火にかけて
しばらく煮込むと、、やがていいにおいがしてきます。。
（７）様子を見て火からおろして塩コショウで味を調え、パセリのミジンを
振りかけていただきます。
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