のんきゅ's life in Korea

タッカルビ

　《２人分》

　材料：とりモモ肉２枚、キャベツ１００ｇ、玉ねぎ１/２個、ケニップ５枚長ねぎの青い部分　一掴み、さつまいも１個、トッポキ用餅１００ｇ　　＊チョンヤンコチュ（辛い青唐辛子）４個、＊＊赤唐辛子１個　

　＊チョンヤンコチュは辛いのがめちゃくちゃ好きな方は入れてください。
　　入れなくても十分辛いです。

　＊＊赤唐辛子は色取りです。無かったら入れなくてもＯＫ

　ヤンニョムジャン：　コチュジャン大匙２、料理酒大匙２、しょう油大匙１、ムルヨッ(水あめ)大匙２、コチュカル(唐辛子粉)大匙３、　　　　　　　　　　玉ねぎみじん切り大匙２、潰したにんにく大匙１、潰したしょうが大匙１/２、長ねぎみじん切り大匙２、ごま油大匙１、すりゴマ大匙１、　　カレー粉大匙１、コショウ少々

　作り方：

　１．鶏肉は一口大に切る。（皮や脂肪は取る）

　２．キャベツ、玉ねぎ、ケニップは一口大に切り、チョンヤンコチュ、赤唐辛子は小さく斜め切り。サツマイモは皮を剥いて半分にしてそれ　　　　を３，４ｍｍ厚さに切る。長ねぎも縦半分に切ってから５ｃｍに

　３．ヤンニョムジャンを作ってとり肉、キャベツ、玉ねぎ、サツマイモ、お餅を和えて３０分以上置く。

　４．鉄板（無い場合はフライパン）に油を引いて(３)を炒め、ほとんど火が通ったら、ケニップ、赤唐辛子、チョンヤンコチュ、長ねぎを入れて混ぜて出来上がり。

最後に残った具は取り省いて、ごはん、刻みのり、刻みサンチュなどを入れてチャーハンみたいにして食べたらとっても美味しいよ！
（ヤンニョムジャンを多めに作って少しチャーハン用にとっておいたらいいか　もしれないですね。）

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