ブイヤベース

2005.11.26

たくさーん釣れたし。皆笑ってた。
ワカサギは明日移行Ｕｐしますけど。
いい釣りだったです＾＾！あーたのしかった～。

では、
お料理ね♪

カワハギがあるし、あと伊勢海老がストックにあるので。
昨日のクリームスープが納得できなかったんだ

いい素材でおいしいので今日はらしくしました(^ー^)ノ

「ブイヤベース」

---ベーススープ

水にフォメドポワソン（コンソメみたいな海鮮用）
コンソメ　塩　トマトソース　胡椒
タマネギでつくりまーす。

---材料

カワハギ　伊勢海老　芝エビ　アサリ　ピーマン

グルメ！ランキングo(^-^)o

本日の１位数量限定デカタラバ

今週の１位イベリコ豚福袋

3位　アリスのミルクレープ

---作り方

ベーススープでそれぞれを焼き蒸しにします。
最初はカワハギ。

蒸し焼き終わったら、素材は別に置き、
出汁スープは再びベーススープの中へ戻す。

それぞれ単品で繰り返して、ベーススープを濃厚海鮮スープに仕上げます。

皿に盛りそれぞれ乗せてデキアガリ～ン♪

---ポイント　

素材あればあとはヤルだけ。

伊勢海老は相応しい物が出るまで取って置いたものでしたｗ
それがカワハギでした。という話しo(^-^)o
ホークとナイフ、スプーンあったけどムシャぶりついてるし。
そりゃ旨い。