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2007年01月06日

モツ鍋で一杯♪

カテゴリ：さかな

寒い一日でした。
やっと、野菜の値段も安定してきたので、冷凍庫のモツストックから

豚モツ鍋

鶏ガラスープとコンブの塩だし仕立てです。
キャベツ、もやし、にらを山盛りにして、いただきま～す。
ダンナはニンニク、私はおろし生姜たっぷりで、すっかりあったまりましたぁ。

もちろん、肴も....

日本酒のアテ　3種類

松前漬け

・糸こんにゃくの生姜炒め

糸こんにゃくは、食べやすい長さに切って、水気を切っておく。

フライパンにごま油を熱して、糸こんにゃくを強火で炒め、
水が飛んで、ブリブリッと音がしてきたら、醤油をひとまわし。
しょうがの千切りと炒り胡麻をたっぷり加えて出来上がり。

・たくわんと豆もやしのピリ辛炒め

たくわんと油揚げは、細切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、つぶしたニンニクを入れて香りが出てきたら
豆板醤を加えて少し炒める。
豆もやし、油揚げ、たくわんの順に加えて、歯ざわりが残るように炒め
酒、醤油、おろし生姜で味付けして出来上がり。
ちょっとベーコンを入れても美味しい♪

こんなふうに、地味～なつまみで、ちびちびと過ごす夜が