嘘を求める旅に出よう

土曜日に、直売所でうずら豆が安かったので購入

おばあちゃまに育てられたせいか、

煮物とか、和食の方が好き

ママはずっと仕事してたし、 弟が体が弱かったから

夕食は、小さい頃はおばあちゃまが作ってたと思う

煮豆は、結構当たり前に食卓にあがってた

作り方は結構簡単

ちょっと、時間はかかるけど

先ず、前夜にお豆を水の浸す（かぶる位の量）



何故か、私の手が写ってる・・・

翌朝になると、ふやけて下のようになる

お水で、お豆を洗って

お鍋に入れて、かぶる位の水で煮る（最初は中火かな？）

沸騰したら、とろ火にして３０～４０分煮る

そして、一旦煮汁を捨てて

またお水を入れて、沸騰するまで煮る

この時に、お豆に楊枝か竹串刺してみて

柔らかくなってたら、お砂糖と少しのお塩を入れて

味を調節

柔らかくなる前に、お砂糖いれると

それ以上は柔らかくならない 

これで何度失敗したことか・・・

ここで、お砂糖とお塩を入れた

私は、上白糖は使わないから（身体が冷えるんだって）

きび砂糖と甘味料を入れる

今回は、甘みが足らなかった・・・ 

完成