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2006.03.27

美味！白菜の茎

(4)

テーマ：家庭菜園(61519)

カテゴリ：カテゴリ未分類

以前、白菜を植える時期が遅くて、白菜らしくなる前に春が来て、
茎がグングン伸び、花のつぼみがついてしまいました。
もう食べれないかー、と諦めていたところ、農家の方から
「その茎がうまいんだ」
との情報を得て、半信半疑食べてみると・・・
なんと美味しい事！！！びっくり！！

それからというもの、わざとこの時期を待ってから
植えた白菜を食べる事にしています。

食感なんです。敢えて例えると・・・
ブロッコリーの茎をもっと柔らかくしたような食感と、
ふきのとうの苦味を甘みに変えたような味?
野菜なのに、こっくりミルキーな感じ。

葉っぱも一緒に、茹でても炒めても。塩味のパスタに入れたり、
おひたしといった、シンプルな調理にすると
キレイな緑と春らしい味わいで、幸せ気分になります。

これは、肉界で言う「トンとろ」のような存在かも！
ブレイクする日はいつ来るか！！？？

（画像の矢印ずれちゃってるなー）

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