お茶漬けさらさら*晩ご飯レシピ*

鰻の蒲焼き茶漬け

作り方

• 鰻の蒲焼きは1.5cm幅に切り、タレを絡めて温める。
  
• 三つ葉は２cm位のざく切りにしておく。
  
• 海苔は炙って揉み海苔にする。
  
• 基本だしを温めて塩、薄口醤油で吸い物よりも薄目の味付けにしておく。
  
• 熱々の御飯に1の蒲焼きをタレごと混ぜ合わせて、茶碗に盛る。
  
• 5に2の三つ葉をたっぷりと乗せて、茶こしにお茶葉を入れて4の出汁をくぐらせて注ぎ入れる。
  
• 6に山葵、揉み海苔を添えていただく。