カレーライス
1.鍋に油をしき、玉葱が飴色になるまで炒めます（余裕があれば、もうグデングデンになるまで。そのうちきつね色になります。
焦がさないことが重要！）。こうする事により、玉葱の辛味が抜け、甘味が出ます。
ただし、あまり長く炒め続けるとガス代がかかってしまうので、家では程々にしてます。
2.その後、じゃが芋と人参を少し炒めます（炒めておくことで、煮崩れしづらくなるみたい）。
そのあと、肉を入れて炒め肉に火が通ったら、水をひたひたorちょい多め位に入れます。
その際、ローリエを入れたりすると、いっそうおいしくなります。
3.しばらくするとアクが出てくるので、これをしっかりとすくいます。あく取りですくうのが一番良いみたいですが、
無ければ普通のお玉で大丈夫です。アクは、出る時期を逃してしまうともう取れなくなってしまうので、
そのときを逃さないようにしましょう。
4.アクが取り終わったら、ルーを入れてグツグツ煮込みます。
俺のオススメは、「こくまろカレー」。辛口が一番です！
あと、ヨーグルトを少し加えると、肉が硬くならないみたいです。
入れた直後は白くなり、「やっべー！」とか思ってしまいますが、そのうちわからなくなるんで大丈夫です。
5.というわけで、あとは時間がたてば出来上がり！！
6.ついでに、一晩カレーを寝かせるとさらにおいしくなります。個人的には、一晩寝かせたカレーが一番好き・・・。
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