みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.04.14

ほたるいかのパスタ　～名付けて「春の海」～

(28)

テーマ：今日のランチ(42660)

カテゴリ：食べる

ほたるいか、大好きです。
ほたるいかミュージアムに旅行に行くくらい好きなのです。
今年も、ほたるいかの季節がやってまいりました。
先々週は店頭ですでにゆでてあるものを買い求め、わさび醤油で食べました。

そして今日、生のほたるいかを発見。
買ってきました。いそいそと作ったのは、ほたるいかのパスタ。
レシピ付き日めくりスパゲッティ3月16日の記事を読んで以来、
作ってみたくてウズウズしていたのです。

私はちょっとアレンジして、「いかいしる」を使いました。

以下、わが家風2人分の作り方です。

１》ほたるいか20匹は熱湯でゆで、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
　　目も取り除くと食感がよいです（パスタをゆでている間に取るといいです）。
２》塩を加えた熱湯でパスタ１６０ｇをゆでます。
３》フライパンにオリーブ油、刻んだにんにく、鷹の爪を入れ火にかけます。
　　アンチョビ大さじ１も加えて混ぜます。
４》茹で上がったパスタを３に加えて全体をよく混ぜ、ほたるいかも加えます。
５》いしる大さじ１～２杯も入れてなじませたら、できあがり♪

これは、本当においしいです。
まずフォークにほたるいかを刺して、パスタをくるくるして一緒にほおばる。

ほたるいか、アンチョビ、いしるでお口の中は「春の海」の如し。
一緒に炒めようと思って春キャベツも買ってきたのですが、
どうだろう・・・入れなくて正解だったような、入れてもおいしいような。
また作ろう♪

↓まさに、この「いしる」だわぁ。