みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.07.26

ツブツブがショキショキ・すりりんシチュー

(8)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86717)

カテゴリ：食べる

梅雨が明けてから、なぜか雨続きの新潟です。今日も、雨。
昨日は最高気温が24度。じめじめしているけれど暑くはなく、
日中も長袖を着て過ごした私です・・・。

レシピブログ×ハウス食品のコラボ企画で、
シチューレシピを募集中とのこと。
こんなの、のせてみました。
私の中の「メルヘン魂」を濃い目に抽出した１品。
野菜をフープロで粗めにすりおろした状態にするので、
短時間でできます。海老も、煮込み時間の必要がないし。
蓮根のショキショキ食感がポイントです♪

＊ツブツブがショキショキ・すりりんシチュー＊ （4人分）

　　　　　　　　　　　　　ハウスシチューミクスクリーム・・・1/2箱
　　　　　　　　　　　　　蓮根・・・200g
　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ（種を除いて）・・・200g
　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・大1個
　　　　　　　　　　　　　海老・・・小20尾
　　　　　　　　　　　　　水・・・2カップ
　　　　　　　　　　　　　牛乳・・・2カップ
　　　　　　　　　　　　　バター・・・大さじ2
　　　　　　　　　　　　　酒・・・大さじ2

　　１）蓮根は皮を剥いてざく切りにし、水に晒す。
　　　　かぼちゃと玉ねぎは皮を剥き、ざく切りにする。
　　２）１の野菜を一緒にフードプロセッサーにかけて粗くすりおろす。
　　３）鍋にバター大さじ1を熱し、２を炒める。
　　　　全体に火が通ったら水を加えて10分ほど煮る。。
　　４）煮込んでいる間に海老の殻をむいて背わたをとり、酒をふり5分ほどおく。
　　　　フライパンにバター大さじ1を熱して軽く炒める。
　　５）３の火を1度止めてシチューミクスを少しずつ加え、混ぜながら溶かす。
　　６）再び弱火にして3分ほどかき混ぜながら煮込む。
　　　　３に牛乳と４の海老を加えてひと煮立ちさせる。
　　　　器に盛り、あればパセリを散らす。

メルヘン魂、出すぎ？
普段、こんなふうに皮は飾らないです。
皮は・・・ごはん作りながら、食べちゃう！
海老は、バナメイ海老を使っています。
今、お買い得の海老ってだいたい、このバナメイ海老。
名前を聞くようになったのは、この１～２年のこと・・・。
それまで主流だったブラックタイガー、
私には「いい海老」の仲間入り・・・（１尾１００円くらい？）。

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密かに、メルヘンみつみつ、であります。
絵本や童話を、今でもフツーに買ったり読んだりします。
中でも好きな作家は、あまんきみこさん。
子どもの頃、国語の教科書にあった「白いぼうし」が最初に読んだ作品。
最も好きな作品は「きつねのおきゃくさま」で・・・これは本当に名作！
お子さんが２年生くらいだったら、場合によっては国語の教科書にあるかも。
（教科書会社によって、違う）
夏休み、機会があったら、ぜひ～。

ハンカチを用意して読んだ方がいいかも。