みつみつさん　おはようございます＾＾
昨日手頃なカボチャが手には入ったので作ってみました(*^^)v
簡単ですごくおいしかったです❤
さっそく娘に教えてあげました。

日記にも載せましたので見てみてください！ (2008.10.03 09:06:59)

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2008.09.25

まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ

(24)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10571)

カテゴリ：食べる

実家から送られてきたお野菜便の中に、入っていた小ぶりのかぼちゃ。
これは父が育てたのではなく、近所の方から頂いたのだそう。
坊ちゃんかぼちゃ・・・にしては、ちょっと大きいのか？
重さを計ったら、５５０ｇありました。
せっかくなので、この大きさと形を生かして食べようと思い、
ダイエット中なのにもかかわらず、ベイクドチーズケーキを焼くことに。

レンジで温めて種とワタを除くと、思っていたより水分がある感じ。
これは・・・生クリームだと水っぽい仕上がりになっちゃうかも・・・。
で、ひらめきました！私にはアイツがいるじゃないの。
アイツ。３割引で買ったコンデスミルク！
生クリームと砂糖に替えてコンデスミルクを使って作りました～。

＊まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ＊

　　　　　　　　　　　　　　小ぶりのかぼちゃ・・・１個（５５０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　果肉が１５０ｇとれる。
　　　　　　　　　　　　　　クリームチーズ（室温に戻す）・・・１２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　卵（室温に戻す）・・・Ｍサイズ１個
　　　　　　　　　　　　　　コンデスミルク・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　薄力粉・・・２０ｇ

　　　１）かぼちゃは電子レンジにかけて柔らかくし、種とワタを除く。
　　　　　（ちなみに我が家のレンジだと５００Ｗで６分でした）
　　　　　スプーンで果肉（？）をすくう。

　　　２）クリームチーズと卵、コンデスミルク、かぼちゃをミキサーで攪拌する。
　　　　　なめらかになったら薄力粉をふるい入れ、再び攪拌する。
　　　３）かぼちゃに２を注ぎ、１７０度に予熱したオーブンで５０分間湯煎焼き。
　　　　　焼きあがったらホイルをはずし、室温において冷ます。
　　　　　さらに半日ほど冷蔵庫で冷やすとおいしいです♪

ベイクドチーズケーキは適当に作っても失敗しにくい（失敗がばれにくい？）。
薄力粉と卵が入っていれば固まるし、チーズの風味でおいしく出来上がる。
「だから、プリンより簡単だろう～」と思って作ってみたのですが、
これが本当に簡単！しかも生地の量がかぼちゃ容器に「ビンゴ！」（奇跡）。

かぼちゃ容器になみなみ注いでも、生地は大して膨らまないので大丈夫。
コツは「しっかり冷ますこと」それだけです。
（過去に熱い内に取り出そうとして、悲しい結果になったことがあり）
かぼちゃの皮部分ももちろん食べられます（ここがまた、ウマイの）。
でもそこには味がついていないので、
その分チーズケーキ部分を甘めに作るといいと思います。

これを夕食のデザートとして食べるため、日中の間食はせず。
スクワットや腰回しグルグルを、多めにがんばり。
夫の了解を得て、夕食は野菜中心のおかずにし。
１人１/４個ずつ食べました。ふふふ、今夜残り半分を食べるぞぉ♪

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昨日は、本当に肌寒かった。
日中、長袖のＴシャツの上に、長袖のパーカーを重ね着。
足元は、もちろん５本指ソックスでキメる。

オットも「ただいま～、今日寒かったよね～」と言いながら帰宅。

本当にね、コタツを出そうかと迷いました。
毎年、１０月の終わりくらいに出していたような気がするけれど。
このまま寒くなる、ってことはないよなぁ。
また、「まだ残暑？」みたいな気温に戻るんだよなぁ。
と思いながら、今フリースを着込んでいる私・・・。

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Last updated 2008.09.26 10:13:04
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■コメント

Re:まるごとかぼちゃのベイクドチーズケーキ(09/25)

ミルミル93 さん

みつみつさぁ～ん、午前中から強烈です！！
こんな美味しそうな画像見せられたら、あさから
冷蔵庫の甘いものに手が出そう…危険！！
お腹もすいてきました…。 (2008.09.26 10:14:27)

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