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2011.02.21

軟白みょうがたけの甘酢漬けと、燻製男子

(18)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86784)

カテゴリ：食べる

全体を写すと、↑こんな姿になります。
（２００９年の２月にもブログに書いてました～）
正解は、「みょうがたけ」です。実家では「みょうがの親」と呼びます。

こっちは古い写真、２００６年５月のです。
実家から送ってもらった荷物の中の、みょうがの親。
日に当たって育つので、光合成をしていて、緑色が濃いです。
溶き卵と味噌汁のするのが、定番なんです～。

今回はお店で、軟白栽培のを買ったので、色白ちゃんです。
みょうがより風味が穏やか、甘酢漬けにしました～。

みょうがたけの甘酢漬け【楽天レシピ】

一番外側が、若干筋っぽいので、思い切ってはぐか。
短く切ると食べやすいと思います（この写真を撮った後、切った・笑）。

細かく刻んで、味噌汁にももちろんできます♪

シンプルに、味噌をつけて食べても、イケるぅぅぅ。

また２束買ってきちゃった（期間限定食材だと思うので）。
これから、甘酢漬けを仕込んで・・・別の食べ方も試そうと思います♪

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【燻製男子、誕生】

ツマ、１０年ほど前に。野外活動実習で、燻製作りを習いました。
アルミホイル・バーベキューの串・段ボール箱・焼き網なんかで、
「段ボールスモーカー」ってのを作りまして。
ゆで卵、６Ｐチーズ、蒲鉾をスモーク。
作った簡易スモーカーも余った桜のチップも、持ち帰ってきたんだけど。
１回も使わないまま、引越しの時に捨ててしまったの。

寒くてざる蕎麦が美味しく感じられない季節。
オットは燻製に対する思いを膨らませていたのですが。
ツマが大反対（笑）「後片付けしないから、ヤダー」と・・・。
「中華鍋が要る」「焼き網も使う」「蓋にするボウルも買う」、
オットが新しいことを始めようとすると、道具も増える。
蕎麦打ちの道具だけで、十分ですッ。

で、そんなタイミングでフライパン買ったでしょ。
いよいよ、古いフライパン（オットが学生のときから使っている！）を、
捨てようか～ってことになり。
加えて先週、小さいステンレスのザル、底のリング部分が取れちゃって。