くるみレーズン・グラハム
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くるみレーズン・グラハム
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☆膨らんでません、大失敗作かも？でもとりあえず、分量を忘れたくないので書いておきます。。。
☆材料 1斤分☆
・強力粉（国産小麦「水分を普通より10％少なく」と書いてあります） 160g
・グラハム粉 80g
・枝付きレーズン 60g
・クルミ 40g
・牛乳 150cc
・黒砂糖（蜂蜜の入っているもの） 3個（約20g）
・蜂蜜 大さじ 1
・三温糖 大さじ 1/2～1
・塩（セルドマタン） 小さじ 1/2
・バター 11g
・パネトーネマザー（4.5%） 12g
☆作り方☆1.ホームベーカリーに材料を入れてセットしたら出来上がり（を待つだけ）。
☆ポイント☆
・ソフト食パンコースでやってみました。
レーズンが粉々になりますが、こっちの方が美味しい気がしました。
・レーズンは水かリキュールでやわらかくしておかないと美味しくないです。
・面倒なので、くるみの乾煎もせず、そのまま入れました。
☆味は良いです。妙にお酒に合います。膨らまない理由をただいま調査研究中～♪
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（くるみ）レーズン
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☆クリームチーズをつけて、ベーグル風に・・・？
☆材料 1斤分☆
・強力粉 200g
・レーズン（一晩、水またはリキュールにつける） 70g
（・くるみ 30g～50g）
・水 150cc
・スキムミルク 大さじ 2
・砂糖 大さじ 2
・塩 小さじ 1/2
・マーガリン 大さじ 1
・ドライイースト 小さじ 1/2
☆作り方☆1.ホームベーカリーに材料を入れてセットしたら出来上がり（を待つだけ）。
☆ポイント☆
・食パンコースで一気に！私はミックスコースでやるのが難しかったので、この方法で・・・。
レーズンが粉々になりますが、こっちの方が美味しい気がしました。
・レーズンは水かリキュールでやわらかくしておかないと美味しくないです。
・くるみレーズンブレッドを作る時は、乾煎りしたクルミを砕いて入れます。
☆くるみレーズンパンも大好き。絶対冷凍庫に常備してます。
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