きのこ系いろいろ
☆材料 2人分☆
・フィデリーニ 好きなだけ
・きのこ類 お好みで
エリンギ（薄切り） 1～2本 ← これは必須！
舞茸（適当な大きさに分ける） 1/2パック
しいたけ（細切り） 1～2個
など
・にんにく（みじんor薄切り） 大さじ 1
・パセリ（みじん切り） 1～2本分 お好みで
・オリーブオイル 大さじ 2
・EXV オリーブオイル 適宜
・美味しい塩 適宜
・黒こしょう 適宜
（・ミルク 適宜 お好みで）
☆作り方☆
1.鍋にたっぷりの塩を入れ、パスタを茹で始める。
2.フライパンにオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒める、
香りが立ってきたら、きのこ類を加え、美味しい塩を振る。
3.きのこに油がまわったら、蓋をする。
少ししんなりしたら、火を止めておく。
パセリを加えておく。
4.パスタが茹で上がったら、3のフライパンにパスタと、パセリ（orミルクお好みで）を入れ、
強火で手早く混ぜ合わせる。
5.皿に盛り、EXVオリーブオイルをかけ、黒こしょうを振って、出来上がり。
☆ポイント☆
・きのこ類はお好みで。。。でも、エリンギは油と良く合うので、是非入れましょう。
・きのこに火を通しすぎて香りが消してしまわないよう注意しましょう。
☆きのこの香りが鼻を抜け。。。美味♪(^o^)/
☆材料 1人分☆
・スパゲティーニ 80g～100g
・しいたけ（細切り） 1～2個
・しめじ 1/2パック
・にんにく（みじん切り） 大さじ 1
・長ネギ（細切り） 大さじ 1くらい
・イタリアンパセリ（みじん切り） 2～3本分
・白ワイン 適宜
・オイル 大さじ 2
・塩 適宜
・しょうゆ 適宜
・大葉（細切り） たっぷり
・刻みのリ たっぷり
☆作り方☆
1.鍋にたっぷりの塩を入れ、パスタを茹で始める。
2.フライパンにオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを弱火で炒める、
香りが立ってきたら、しめじ、しいたけ、長ネギを加える。
3.きのこに油がまわったら塩、白ワインを加え、しんなりするまで炒め、
イタリアンパセリを加えておく。
4.パスタが茹で上がったら、3のフライパンにパスタと茹で汁大さじ1、しょうゆを入れ、
強火で手早く混ぜ合わせ、皿に盛り、刻みのりと大葉をたっぷりのせて、出来上がり。
☆ポイント☆
・茹で時間8分のスパゲティーニだとこの順序な感じですが、もっと細めの
パスタだったら、きのこの方を先に作っておいて、3でパスタとタイミングをあわせて。
・イタリアンパセリも、大葉もたっぷり！が美味しいと思います。
・きのこは他のものでも…、お好みのものでどうぞ。
・長ネギとか白ワインとかは、あったのでなんとなく入れてみました・・・。
（多分あるなら両方入れておいたほうが美味しいと思いますー）
・にんにくはみじん切りのオイル漬けがあるのでみじん切りとしたけで、薄切りでも…。
☆オイルベースなので、胃にもたれず、あっさりし過ぎず、いい感じー。
☆材料 1人分☆
・フィデリーニ 80g～100g
・なめたけ 大さじ 3くらい
・しいたけ（細切り） 1個
・しめじ 1/4パック
・にんにく（みじん切り） 大さじ 1
・長ネギ（細切り） 大さじ 1くらい
・イタリアンパセリ（みじん切り） 1～2本分
・白ワイン 適宜
・オイル 大さじ 2
・塩 適宜
・しょうゆ 適宜
・大葉（細切り） たっぷり
・刻みのリ たっぷり
☆作り方☆
1.フライパンにオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを弱火で炒める、
香りが立ってきたら、しめじ、しいたけ、長ネギを加える。
2.きのこに油がまわったら塩、白ワインを加え、しんなりするまで炒め、
なめたけとイタリアンパセリを加えて火を止めておく。
鍋にたっぷりの塩を入れ、パスタを茹で始める。
3.パスタが茹で上がったら、3のフライパンにパスタと茹で汁大さじ1、しょうゆを入れ、
強火で手早く混ぜ合わせ、皿に盛り、刻みのりと大葉をたっぷりのせて、出来上がり。
☆ポイント☆
・フィデリーニなのでタイミングはこんな感じで・・・。
・のりと大葉たっぷり！が美味しいと思います。
・きのこは他のものでも…、お好みのものでどうぞ。
・にんにくはみじん切りのオイル漬けがあるのでみじん切りとしたけで、薄切りでも…。
☆ちょっとねばっと和風ぱすたですー（^_^！
「きのこと2種のネギのパスタ(少しだけトマトソース）」･･･もいつか書きたいです。
