おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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一品頼むと、それ以外の副菜類は自動的についてくる。それらをブッフェで取るという「ビストロいわたき」や「けん」でおなじみのスタイルである。さっそく食台に向かう。サラダバーコーナーが広がり、その上部にフルーツがならべてある。

サラダバーの面々は、レタス・きゅうり・ミニトマト・ポテトサラダ・マカロニサラダ・わかめ・コーンなど。フルーツコーナーの面々は、キウイ・パイン・メロン・すいか・グレープフルーツ・ライチなど。スープはそれほどバラエティ化されず、かろうじてビーフスープとクリアなオニオンスープタイプを揃えるだけとなっていた。

サラダをやっているうちにメインのご登場と相なった。高さというか厚みというべきか。それが、２０センチにも達しようかという仰々しいマナ板に載って眼前にやってきた。ステーキの鉄板は、それの家来のようにつき従ってくる。

大柄なその御姿をしばらく見惚れているのも、悪くないかも知れない。クロスに焼き色をつけたその表層面は、うっすらとした汗を浮かべ、こちらの顔色をうかがっていた。激レアを、手元の鉄板上で好みの焼き加減に微調製する。

フォークに刺した一片を、プリン型に盛りあがった熱々のペレットに押しつける。（ジュワー）食欲の中枢を真から刺激する音が立ち、同時に白煙と蒸気が回翔する。ときを逃さぬよう、今が旬のそのピースを口に含みこむ。

たしかに肉は肉なのだろうが、その肉が小憎らしいほど違う。難易度最高の軟質系軟度の贅のかぎりを尽くして、その実質は口のなかでやわらかに弾け飛ぶ。プチプチプルプル飛散した良性の脂質は、口蓋の内壁全面を湿潤し、デリケート至極な脂層の皮膜を形成する。歯や歯茎を刺激したはずの繊維質のごろつきは、手もなくとろけ、そのエキスとともに賞化し、昇華し、消失してしまっていた。

メイン食後のお楽しみとして、セルフのワッフルが用意されているのも、この店の特徴の一つにあげてよいか。型押のダイスにタネを流しいれ、上蓋のプレスをかける。２分ほど待って持ちあげれば、だれでも失敗なく円形のワッフルが焼きあがる。あとは、生クリームやらジャムを自分好みに塗工すれば良い。まちがいなく、子供が喜ぶ仕掛けではあるだろう。

同じ経営なのか、店の入口に「まるかん」が陣取っている。インテリアや雰囲気は、少しだけ南国を意識しているようだ。ハワイアンが終始流れていた。そのくせ、ケロロ軍曹のフィギュアが置いてあったりする。それらの統一感のなさ、コンセプトのあいまいさなどを、私はかえって面白く感じてしまった。

ステーキ共和国　まな板ステーキ

「ステーキ共和国　鎌取店」　（２００７年４月ＯＰＥＮ）
住　　所：千葉市緑区おゆみ野３－１６－３
アクセス：鎌取駅前ゆみーる（ジャスコ）隣接　２階　　Ｐ（無）　　　　
電話番号：０４３－２９３－８８６８
営業時間：１１：００－１５：００/１７：００－２２：００（ＬＯ２１：１５）/
定　　休：年末年始/
客　　席：テーブル約９卓（可変）/ランチタイムは全面禁煙/ディナーは一部禁煙/
利用種別：個人向き/少人数向き/女性向き/カップル向き/家族向き/
メニュー：【昼】（平日昼/月曜～金曜）
　　　　　　トップサーロインステーキ９８０/ハンバーグステーキ９８０/
　　　　　　カットステーキ９８０/照焼チキン９８０/
　　　　　　ＮＹサーロインステーキ１４８０/
　　　　　【昼】（土日昼）
　　　　　　トップサーロインステーキ１２８０/ハンバーグステーキ１２８０/
　　　　　　カットステーキ１２８０/照焼チキン１２８０/
　　　　　　ＮＹサーロインステーキ１４８０/霜降レディースステーキ１４８０/
　　　　　※各々サラダ・フルーツ・スープ・ライス・ワッフルバー・コーヒー付/
　　　　　【夜】【ステーキ】
　　　　　　松坂牛サーロイン(200g)８０００/プレミアムヒレ(180g)１９８０/
　　　　　　和牛サーロイン(200g)２９８０/ディナースタミナbig(170g)１２８０/
　　　　　　プレミアムヒレ(130g)１６８０/ガーリックサーロイン(250g)２２８０/
　　　　　　ガーリックサーロイン(180g)１９８０/サーロイン(250g)２２８０/
　　　　　　サーロイン(180g)１９８０/トップサーロイン(250g)１４８０/
　　　　　　トップサーロイン(160g)１３８０/ＢＢＱトップサーロイン(450g)２９８０/
　　　　　　ＢＢＱテンダーロインヒレ(450g)３９８０/大海老フライ＆カット１９８０/
　　　　　【ハンバーグ】
　　　　　　フレッシュジューシー(300g)１５８０/イタリアン(180g)１４８０/
　　　　　　チーズ(180g)１４８０/和風(180g)１４８０/オリジナル(180g)１３８０/
　　　　　　得々（カットステーキ+海老フライ付）１５８０/ダブル１３８０/
　　　　　　大海老フライ＆手ごねハンバーグ１９８０/チキン＆ハンバーグ１４８０/
　　　　　【グリルコンボ・その他】
　　　　　　カットステーキ（鶏・ハンバーグ・ステーキ）１５８０/
　　　　　　トップサーロイン(150g×2)１６８０/ポークステーキ(200g)１４８０/
　　　　　　和風チキン(220g)１３８０/よく笑った牛ほほ肉の赤ワイン煮込１５８０/
　　　　　　サラダ・フルーツ・ワッフルバーのみ大人９００/(3～9歳)５００/
　　　　【世界の肉】
　　　　　　カンガルーステーキ１９８０/アリゲーター１９８０/
　　　　　　ダチョウステーキ１９８０/３種ミックスグリル３９８０/
　　　　　※各々サラダ・フルーツ・スープ・ライス・ワッフルバー・コーヒー付/
　　　　　【子ども】
　　　　　　お子様ステーキ（ヒレ100g+海老フライ）９８０/
　　　　　　お子様ハンバーグ（ハンバーグ90g+海老フライ）８８０/
　　　　　【飲物】
　　　　　　生ビール（中）５００/生ビール（小）３８０/びんビール５００/
　　　　　　ノンアルコールビール３００/冷酒５００/ワインボトル１８００/
　　　　　　グラスワイン３００/コーラ２００/サイダー２００/オレンジ２００/
　　　　　　ウーロン茶２００/コーヒー２００/アイスティ２００/
　　　　　【銘柄ワインボトル】
　　　　　　シャトールジェ1995年１２０００/シャトークリネ1995年赤５００００/
　　　　　　シャトーペトリュース1995年赤３５００００/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　（味４．５/量４．５/サービス３．５/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場１）

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