おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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寿司せいろセット　銀蔵　～そばは放っとけや・寿司桶は寿司桶屋～〈閉店〉

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テーマ：今日行ったお店について(9260)

カテゴリ：市原市　蕎麦

ここは、それまでの「銀蔵」とは少し毛色が違っていて、メイン料理の一つに（蕎麦）が加わっていた。それがどんな代物なのか、確かめる意味合いもあった。（天ぷらせいろ・ネギトロ丼セット）を頼む。

供出スピードは１０分ほど。まあ妥当な線か。大きな盆に一そろいでやってきた。蕎麦は２段のせいろになっている。二八の中細打ちか。明らかに硬質で、そこそこコシが強い。

それに比して、タレのほうは少し弱い感じがした。節の香りがこちらに向かって訴えてこない。中濃・甘口。端麗そのもので万人向きといえるかも知れないが。どこか物足りなさを感じてしまう。

天ぷらは、当然熱々のものが供される。天つゆも別仕立てで、このあたりの配慮はさすがというべきか。ネギトロ丼は、たしかに小茶碗盛りでミニ丼そのものの風体だが。少しずついろいろ食べたい今どきの女性のニーズには合致しているだろう。

このセットで９８０円なのだから、ＣＰ的にはかなり優れていると言っていいだろう。ちなみに、蕎麦単体の３段重ねで６５０円。これも悪くない。

蕎麦と寿司を２店舗に分けず、両方を兼ねた１店舗にした戦略は（たぶん）間違っていないだろう。蕎麦専業でここで生き残っていくのは、かなり無理がありすぎる。それでもこの次にこの店に寄ったときには、寿司に絞ったメニューを選ぶ自分しか想像できなかった。

おいしい物を食べたいという欲求と、おもしろい物を食べたいという好奇心とは、なかなか同次元で合致しないものらしい。寿司屋で食べるべきものは、やはり寿司しかない。

前掲の「銀蔵」～アリオに収まる前のプレビュー～（２００６年１０月１日）

前掲の「銀蔵」～新選なデジャヴ～（２００６年１０月２０日）

前掲の「銀蔵」～ＣＰ＆安心感～（２００７年６月１４日）

「すし生そば　銀蔵　ユニモちはら台店」　　〈閉店〉
住　　所：市原市ちはら台西３－４
アクセス：ユニモ１階　レストラン街　Ｐ（２０００台以上/無料）　
電話番号：０４３６－７６－０１６２
営業時間：１１：００－２２：００（ＬＯ２１：３０）
定　　休：ユニモに準ずる
座　　席：カウンター１２席/テーブル約１５卓/
利用種別：個人向き/女性向け/家族向け/グループ向け/
メニュー：【セット】
　　　　　　銀蔵にぎり御膳１５８０/天丼お刺身せいろ御膳１４８０/
　　　　　　にぎりせいろ御膳１５８０/二色海鮮丼せいろ御膳１１８０/
　　　　　　天ぷらせいろねぎとろ丼セット９８０/お刺身天ぷらセット９８０/
　　　　　　天ぷらせいろ穴子丼セット９８０/せいろ３段重ね６５０/
　　　　　　ぼたん握り１４００/あやめ握り１２００/さくら握り９８０/
　　　　　　銀蔵ちらし１５００/ちらし寿司９５０/鉄火丼８８０/
　　　　　【握り】各１貫１３７/一人前は２貫
　　　　　　<白身>真鯛/かんぱち/平目/えんがわ/しまあじ/
　　　　　　<まぐろ>赤身/中とろ/大とろ/
　　　　　　<その他>もんごいか/げそ/玉子/小肌/やりいか/真だこ/海老/
　　　　　　　鰯/甘海老/鰻/しめ鯖/穴子/鯵/ぼたん海老/子持ち昆布/
　　　　　　　かずのこ/茄子漬/生たこ/車海老/いなり/しゃこ/かつお/
　　　　　　　サーモン/
　　　　　　<貝類>ひも/石垣貝/帆立/とり貝/活ほっき貝/活つぶ貝/赤貝/
　　　　　　　活ミル貝/あわび/青柳/
　　　　　　<軍艦>岩のり/ツナマヨ/海老っ子/明太子/かにみそ/いくら/
　　　　　　　雲丹/ネギトロ/白魚/たこわさび/山いも/
　　　　　【巻物】各２７３
　　　　　　かっぱ/おしんこ/納豆/かんぴょう/梅しそ/山ごぼう/とろ沢庵/
　　　　　　鉄火/明太子/穴きゅう/ひもきゅう/ねぎトロ/　　　　　　
　　　　　　鯖の太巻８８０/特選太巻６８０/
　　　　　【刺身】
　　　　　　刺身４点盛り１２３９/刺身６点盛り２４１５/刺身１０点盛り３６７０/
　　　　　　活真鯛刺１７６４/活伊勢海老刺１６５９/活平目刺２６０４/
　　　　　　白魚刺５７７/赤身刺６８２/サーモン刺８９２/中トロ刺１０２９/
　　　　　　大トロ刺１２４４/
　　　　　【単品】
　　　　　　冷奴３９９/小肌磯辺巻６０９/香の物４７２/たこポン酢６５１/
　　　　　　もろきゅう３６７/たこワサビ３６７/塩辛３９９/ほや塩辛４２０/
　　　　　　茶碗蒸４４１/枝豆３９９/肉じゃが４４１/もつ煮４７２/
　　　　　　穴子煮４４１/ジャガバター３９９/蛤酒蒸し６０９/厚焼玉子５２５/
　　　　　　あたりめ４４１/ししゃも３６７/鯖塩焼５２５/はまちの釜焼６０９/
　　　　　　ソース焼そば５０９/のり茶漬３６７/
　　　　　【サラダ】
　　　　　　ポテトサラダ３９９/大根サラダ３９９/水菜ハリハリサラダ５８８/
　　　　　【揚物】
　　　　　　鶏の唐揚４４１/レンコンはさみ揚５０４/天ぷら盛合せ８４０/
　　　　　　串揚７１４/厚揚げ３９９/揚げだし豆腐３９９/山芋磯辺揚５８８/
　　　　　【デザート】
　　　　　　アイスクリーム１８９/わらびもち３９９/
　　　　　【飲物】
　　　　　　モルツ（中）５７７/エビス（中）６３０/八海山（一合）８９２/
　　　　　　ソフトドリンク各種２６２/
　　　　　【宴会コース】
　　　　　　８品）４２００/９品）５２５０/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　　（味３．５/量４/サービス４/雰囲気４/ＣＰ４．５/駐車場４．５）

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