おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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八幡の「いちの膳」に寄らせてもらう。９月限定の「松茸祭」が催されているというので、それを目当てにやって来ていた。

セットの「夜長御膳」を注文する。メニューは、それほど変化してない。以前限定１０食だった「まぐろの中とろ丼」だが、それだけが少し変わっていた。まず名称が「本まぐろ丼」となり、（１０食）の文字も消えていた。単に（限定）と示してある。いくつ出すのかは、その日の仕入れ次第ということか。注文しやすくなったのか、それともその逆なのか。客のほうからは分からない。

また「本まぐろ握り」というメニューが増やされていた。５貫で１８００円也。メニューにはいちいち記してないが、明らかに（大とろ）仕様なので、お得もいいところだろう。

心待ちにしていた御膳は、一そろいでやってきた。ディスプレイとして思ったよりボリューム感があり、面積＆横幅を取る。自分の眼前にごちそうが大仰に並ぶのを、こうして俯瞰するのも気分的には悪くない。品物は次のとおり。

・松茸の土瓶蒸し
・刺身盛り
・生湯葉刺身
・炊き合わせ
・きのこサラダ
・秋鮭と茸の天ぷら
・握り
・松茸の茶碗蒸し
・かぼちゃプリン

炊き合わせは、飛竜頭を上品に炊きあげたもの。だし汁が十分にしみて、ほっこり感が秀逸の極。握りは、松茸２貫とサーモン、赤身、鯛が各１貫ずつ供された。小ぶりの松茸かも知れないが、そのシコシコ感は存分に味わえる。下手な仕様の釜飯より、よほど茸総量が多く、味わいとしてもストレートに楽しめる。気が利いていた。

土瓶蒸しは、やはりこの食材の供出法としてベストなのだと、改めておもう。繊細かつ高貴な香りがあたりに香り立つ。緻密な蛇腹様の切りこみでしんなりした鱧との相性は、やはり最高。秋の味覚王の精髄を、五感のすべてをかけて味わいつくすことができた。

食後の（新たな）お茶とおしぼりのサービスは依然として健在だった。指導の良さ、給仕センスの良さを感じさせてくれる。財布に余裕がある人は、別の店の別の選択があることだろう。しかし私的レベルでは、これで十二分に満足・得心がいった。

店の外に出ると、すっかり涼しくなった夜風が一陣だけ吹きさらして来た。今年は、意外に早く冬が来てしまうのかも知れない。

前掲の「いちの膳」～ one of them ～（２００７年７月８日）

住　　所：市原市八幡６－１
アクセス：白金通り　ヤマダ電機となり
　　　　　　Ｐ（約４０台）/団体には送迎バスあり（要予約）　　　　　
電話番号：０４３６－４３－０８００
営業時間：１１：００－１５：００（ＬＯ１４：３０）/（平日）
　　　　　　１７：００－２２：３０（ＬＯ２２：００）/（平日）
　　　　　　１１：００－２２：３０（ＬＯ２２：００）/（土日祝）
定　　休：無休
客　　席：カウンター８席/テーブル７卓/座敷多数/
利用種別：少人数向き/グループ向き/家族向き/団体向き/接待向き/
メニュー：【ランチ】（月～土/１１：００ー１４：３０）
　　　　　天そばランチ１０００/うな重ランチ１６８０/刺身ランチ１５８０/
　　　　　ステーキ丼ランチ１９８０/ステーキ御膳２３００/天丼１２００/
　　　　　月姫１３８０/いちの膳寿司ランチ１５８０/かぐや姫１６８０/
　　　　　舞姫２１００/日替りＡランチ９１５/日替りＢランチ１２８０/
　　　　【季節限定】（９月１日～９月末まで）
　　　　　夜長御膳２１００/焼松茸１５８０/松茸土瓶蒸し９００/
　　　　　松茸にぎり（松茸３貫、中とろ、サーモン）１６８０/
　　　　　秋の味覚天ぷら（松茸、秋鮭、旬の野菜）１２００/
　　　　【昼/夜】（膳）
　　　　　いちの膳１９８０/寿司うどん膳１４８０/お刺身膳１５８０/
　　　　　ロースカツ御膳１３８０/ステーキ御膳２３００/ゆりかご膳１７８０/
　　　　　みやび御膳２４２０/しゃぶしゃぶ膳１９８０/鮪づくし御膳１８５０/
　　　　　ちょこっと握り膳１０５０/上寿司うどん膳１６８０/天ぷら膳１５８０/
　　　　【丼】
　　　　　うな重１６８０/天丼１２００/ねぎとろ鉄火丼１３２０/
　　　　　海鮮ちらし２２００/
　　　　【限定食】
　　　　　本まぐろ丼１８００/本まぐろ握り（５貫）１８００/
　　　　【寿司】
　　　　　いちの膳にぎり２５００/上にぎり１８５０/穴子一本握り５５０/
　　　　【刺身】
　　　　　刺身盛り３１５０/５点盛り１５８０/本鮪３０００/中とろ１６００/
　　　　　ずわい蟹１２５０/活鯵姿６５０/赤身ぶつ切り５８０/舟盛６３００/
　　　　【単品】
　　　　　自家製ざる豆腐５８０/活たこ炙り焼６２０/鮪とろステーキ１２５０/
　　　　　枝豆４００/浅漬け４００/海鮮スパイシー揚５５０/浅利バター５５０/
　　　　　ご飯２１０/ご飯セット４００/そば４５０/うどん４５０/味噌汁４００/
　　　　【デザート】
　　　　　キャラメルアイス３５０/塩アイス４００/フルーツ杏仁４８０/
　　　　　抹茶アイス３００/抹茶あんみつ４７０/ミニ抹茶パフェ４５０/
　　　　　バニラアイス３００/クリームあんみつ４７０/葛きり３００/
　　　　　クリームチーズのざる豆腐５００/
　　　　【子供】
　　　　　お子様膳１２００/お子様グルメ膳９８０/ちびっ子弁当５００/
　　　　【飲物】
　　　　　生ビール５００/一口生ビール３２０/スーパードライ５７０/
　　　　　エビス５７０/レーベンブロイ４００/巨峰サワー３７０/
　　　　　柚子サワー３７０/グラスワイン（赤白）３７０/生レモンサワー４５０/
　　　　　生グレープフルーツサワー４５０/カシスソーダ４００/ウーロン２６０/
　　　　　オレンジ２ジュース２６０/コカコーラ２６０/メロンソーダ２６０/
　　　　　ジンジャエール２６０/
評　　価：☆☆☆☆☆
　　　　（味４．５/量４/サービス４．５/雰囲気４．５/ＣＰ４/駐車場４．５）

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