おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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内容は豚の角煮１個と白髭ねぎ、煮玉子、半ライスというメンバー。これがけっこうなる逸品。ややあっさり方向に振った甘辛たれ仕様。「角煮」ときいて、人が期待するその通りにホロ割れして、十分にやわらかい。ねぎとからめたり、角煮丼のようにして食べたりと、その場でアレンジが楽しめた。

ここに来て外せないのは、チャーシュー盛りだろうか。（とろ肉よりも肩ロースのほうが自分は好きだ）大柄のものが４枚重なって３００円。焼豚丼のときの辛口のタレが、同じようにかかっている。

脂身が少ない。絶妙といっていいほどの薄切りで、筋目が上品に揃っている。当然のごとく柔かい。肉の繊維というものの旨さ、美しくスライスされた肉片が舌のうえでどれほど美味しくほつれ、ほどけるのか。それをイヤというほど味わうことができる。

素材こそ違え、これは某有名ホテルのローストビーフにも比肩できる。また、より湿潤系熱加工されたハモンセラーノであり、より濃密系熱加工されたプロシュートクルードともいえた。

「ハム系のものはすべて、薄くそろってナンボ」というのが私の持論である。シンプルな一重でも、しんなり折りたたんだ二重三重でも。それが口蓋内で繰りひろげる食感パフォーマンスは、ほかのどの食べ物でも代替がきかない。

締めはラーメンで決まっているとして。その前菜に、このチャーシュー（＋餃子）をしみじみつまんで食していると。なぜか至福を感じてしまう自分がいる。しばらくの間、通うことになりそうだ。

（上は醤油チャーシュー麺、下はロースチャーシュー盛り）
さなだ　醤油チャーシュー麺

「らぁめん　さなだ」（２００８年２月３日ＯＰＥＮ）
住　　所：市原市五井南海岸３３
アクセス：１６号沿い　第１フィッシングとなり　Ｐ（共用/約２０台）
電話番号：０４３６－２６－００９７
営業時間：１１：００－２２：００/
定　　休：無休/不定休/
客　　席：カウンター６席/テーブル６卓（可変）/
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/
料金支払：券売機による前払い/
メニュー：【らーめん】
　　　　　　とんこつ醤油６８０/とんこつ塩６８０/お魚味とんこつ７００/
　　　　　　とんこつ味噌７００/中華そば醤油６３０/中華そば塩６３０/
　　　　　　替え玉１５０/つけ麺８００（未発売）/
　　　　　【セット】（単品不可/らーめんとのセット）
　　　　　　角煮セット２５０/
　　　　　【トッピング】
　　　　　　とろ肉チャーシュー４００/肩ロースチャーシュー３００/煮玉子１００/
　　　　　　ピリ辛高菜１００/辛ねぎ１００/メンマ１００/海苔１００/バター１００/
　　　　　【その他単品】
　　　　　　とろ肉ご飯４５０/チャーシューご飯３８０/焼餃子３５０/
　　　　　　ライス１５０/ライス小１００/豚ロースチャーシュー盛り３００/
　　　　　　とろ肉チャーシュー盛り４００/
　　　　　【飲物】
　　　　　　生中ジョッキ５００/ラムネ１５０/　　　　　　
評　　価：☆☆☆☆
　　　　（味４/量３．５/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ３．５/駐車場４）

前掲の「さなだ」～すっぴん・ナチュラル・不可思議系～　（２００８年２月１９日）

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