おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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その中で「ベイクドチーズ」と「洋梨のタルト」は、自分の中にあるその筋の仮想ランキングで、常に上位を占めていた。

チーズのほうは、扇状中寄りのくぼみ部分が極上クリーミーで、ややトロ状に湿潤されている。（チーズのよろめきに屈しない）硬派の外輪縁のスポンジを、内側方向に押すようにして攻めこみ、ちょうどそれを央頂フォンデュ湖に突っこむようにしていただくのが、この品の正統的な食流儀となっていた。

このへんはチョココルネにおいて、無味な尻尾の１ピースを貝殻先端のショコラクリームにチョコン付けして食べるのと相通ずるものがある。どのような形体であれ、ディップにして楽しむようにするのは、この手の甘味において必須のテクニックとなる。

洋梨のタルトは、果肉スライスをジュレで固着させ、グルナデンシロップにて味のベールをまとめた爽やか系の佳品。なんといっても、その独特の水蜜感がかぎりない魅力となっている。

ここのケーキはどれも、なかなか恰幅がよい。下手なシェイプアップを実施しておらず、ドルチェ好きのお兄さんがひと目惚れしてイチコロでまいってしまうくらい、自然体の豊満プロポーションでキチッと誘惑してくれていた。

タルト以外は、それが顕著に表出される。なにしろ分厚く、タッパがたっぷり取ってある。現役生の英和辞書より厚ぼったい。不均一回転寿司にて、私が積みあげる（平均）皿数よりも全高があった。

店でも食べられるが、テイクアウトも気軽に応じてくれる。名ばかりのスイーツショップの華美＆華奢な品物より、よほどケーキっぷりがよく、素敵だと思うのだが。どうやら世間の風は、そちらのほうに向いてない気がしてならない。

カウベル　ベイクドチーズケーキ

レストラン「カウベル」
住　　所：市原市惣社２－１１－６
アクセス：市役所通り　加茂坂上交差点近く　Ｐ（４台）
電話番号：０４３６－２３－８５４１
営業時間：１１：３０－１４：００/１４：００－１７：００（ティータイム）/
　　　　　　１７：００－２１：３０/
客　　席：テーブル６卓/
定　　休：木曜日
料金支払：あと払い/カード可/
メニュー：【自家製ケーキ】
　　　　　　ベイクドチーズ３００/レアチーズ３００/オレンジ３００/
　　　　　　ショコラ３００/洋梨のタルト３５０/
　　　　　【セット】
　　　　　　ケーキセット５８０（ただし、洋梨のタルトは＋５０）

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