おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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餃子　東方　～口福なる逸品～　【移転】

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テーマ：美味しいお店を教えて！(16972)

カテゴリ：市原市　中華・ラーメン

一皿５２５円なのだから、今のスタンダードからすると安くはない。むしろ割高に感じられてもおかしくはない。しかしそのクオリティーからすると、これが少しも気にならなくなる。

周縁の羽根（バリ）も美しく、表面はみっちりキツネ色に焼きあがっている。やや焼き過ぎたような印象があるが、食してみるとこれがちょうど頃合だと得心がいく。

何かの耳を連想させるような「肉厚」な皮で仕立ててある。したがって、噛んだとき上下の歯に当たる感触が、まったく正反対の仕様となる。

焼け焦げた上面のほうは、至高に調理された揚げワンタンよりも、さらに軽やかにパリッとしている。しかもその層が、Ｗで２層あるかのように感じられる。

のど飴「キシリ・クリスタル」のＣＭで、ウエンツを使ってサンドイッチ３層の説明をするくだりがあるが。その伝でいうと、「パリッとして硬派なウエンツの下に、ジェントルで包容力のあるウエンツがいるみた～い」となる。

表裏一体化した上皮ながら、焦げた面をショックアブソーバー的に受けとめるような、複層的なＷ構造になっていた。

一方、焦げ目のつかない閉じ口のほうは、皮本来の厚ぼったさも手伝って、最上質の水餃子の皮ようにモッチリしていた。モンネリと換言してもよい。おいしい粘度がある。おいしい重厚さがある。

反対面の複層的な軽やかさと、その逆側の重々しいモンネリとのうれしい対称が、一口噛むという単一作業のうちに、みごとに完遂してしまう。構造上、餃子はその対比が不可避だなわけだが。それが（内具も含めて）最高のコントラスト・至高のバランスの上に実現しているところがすごい。

口当たり、食感が、まことにもってすばらしい。「至福」といってよい。また「口福」といってよい。少なくとも、このへんで供される餃子の中で５本の指に入ると断言しておこう。

(画像は、ランチの「麻婆なす定食」）
東方　ランチ

中華料理「東方」 (とうほう）
市原市五井中央西２－２３－２
アクセス：五井パークホテル２階　Ｐ（ホテルの駐車場あり）
電話番号：０４３６－２３－８１１６
営業時間：１１：３０－１４：３０（ＬＯ１４：００）/
　　　　　　１７：００－２２：００（ＬＯ２１：３０）/
定　　休：日曜日/
座　　席：カウンター８席/テーブル５卓/喫煙自由/
利用種別：個人向け/家族向け/グループ向け/
料金支払：あと払い/
メニュー：【ランチ定食】（可変）
　　　　　　炒飯・ラーメン７３５/五目野菜炒め７３５/ホイコーロー７８７/
　　　　　　麻婆豆腐７３５/麻婆なす７３５/牛肉のかき脂炒め８９２/
　　　　　　ニラレバ炒め７３５/冷し中華７３５/鶏の唐揚７３５/
　　　　　　ピーマンと細切り牛肉のかけご飯８４０/
　　　　　【夕食】【麺類・ご飯類】
　　　　　　特製そば７３５/ワンタンメン７３５/辛口ごま味噌そば７３５/
　　　　　　骨付ロース肉そば７８７/激辛そば８４０/ラーメン２１０/
　　　　　　かた焼きそば７８７/広東風焼きそば８９２/
　　　　　　炒飯５７７/海老炒飯７８７/肉かけご飯３１５/五目かけご飯７８７/
　　　　　【前菜】
　　　　　　前菜盛合せ１５７５/腸詰６３０/ピータン４２０/味付くらげ６３０/
　　　　　　海の幸のサラダ６３０/塩味蒸し鶏肉６３０/春雨和え物５２５/
　　　　　【海鮮類】
　　　　　　白身魚の甘酢あんかけ１０５０/海老チリ１５７５/海老の唐揚１２６０/
　　　　　　海鮮五目炒め１３６５/海鮮五目おこげ１３６５/ふかひれ４２００/
　　　　　【揚物】
　　　　　　鶏の唐揚５２５/砂肝の唐揚５２５/いか団子の唐揚７３５/
　　　　　【肉類】
　　　　　　チンジャオロース８４０/酢豚８４０/牛肉かき油炒め１５７５/
　　　　　【点心類】
　　　　　　水餃子４２０/焼餃子５２５/春巻５２５/小龍包５２５/焼売６３０/
　　　　　　大根もち５２５/あんまん４７２/
　　　　　【単品】
　　　　　　トマトと玉子の炒め７３５/五目野菜炒め７３５/麻婆豆腐７３５/
　　　　　　海老と豆腐の煮込８４０/揚げなすのソースかけ７３５/
　　　　　【スープ】
　　　　　　ふかひれスープ（大）３１５０/同（小）１５７５/玉子スープ３１５/
　　　　　　辛口スープ６３０/五目スープ５２５/ワンタンスープ５２５/
　　　　　【デザート】
　　　　　　ごま団子５２５/杏仁豆腐３１５/ライチ４２０/桃まん８４０/
　　　　　【飲物】
　　　　　　生ビール５７７/びんビール５２５/日本酒３６７/生酒６３０/
　　　　　　老酒６８２/紹興酒５２５/ハイサワー３６７/レモンハイ４２０/
　　　　　　コーラ２１０/オレンジ２１０/ウーロン茶２１０/珈琲３６７/
評　　価：☆☆☆☆☆
　　　　　（味４．５/量４/サービス３．５/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場３）

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