美味しいつれづれ日記

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2025.08.07

高加水食パン

カテゴリ：ホシノ丹沢酵母パン

粉は春よ恋、塩、水、ホシノ丹沢酵母と自家製甘夏ピール。
水分量は94％。

ホシノの教室で習い、あまりに美味しくてこの黒い型をすぐに難波の道具屋筋まで買いに行きました。
他の型で焼く事も出来ますが、教室で習った時の型って欲しくなるんですよね。小さなパウンド型で、焼き上がりがコンパクトなのでお気に入りの型です。

習った直後は何度も焼いていたのですが、久しぶりに焼くと、とても難しくて💦　特に生地作りが。。。
ハードパンが特にそうですけど、しばらく作らないと途端に下手になってしまいます。
家族が少なくなり、沢山消費出来ないのが悩みです。作りたくても作れないのです。

でも、この高加水食パンは、近いうちにもう一度焼いてみます

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最終更新日 2025.08.07 14:02:56
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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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