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ぼうや子
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2005.11.12
カテゴリ： レシピ
じゃこが入ると栄養のバランスもよくなり、砂糖を入れないので、甘くなくてさっぱりした味わいになります。
分量どおり作ると、結構たくさん出来ますのでご注意。
＜分量（4人分）＞
切干大根 50g
油揚げ 2枚
ちりめんじゃこ 30g
にんじん 1/2本(50g)
┏(A)
┃みりん 大さじ2
┃しょうゆ 大さじ2
┃酒 大さじ2
┗
＜作り方＞
１）切干大根はたっぷりの水に10分ほど浸けて戻し、水気を固く絞ったあと、全体をほぐして4cm長さのざく切りにする。
２）油揚げは細切りにし、にんじんは4cm長さの細切りにする
３）なべに（１）と（２）、ちりめんじゃこ、(A）を入れて火にかけ、煮立ったら落としぶたをして、弱火で15分ほど煮る。
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