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2005.12.31
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2465)
カテゴリ： レシピ
＜材料(2人分)＞
かき 10個
ごぼう 小1本
しめじ 1/2パック
しょうが 1かけ 細切り
┏(A)
┃砂糖 大さじ1
┃みりん 大さじ1
┃塩、こしょう 各少々
┗
ごま油 大さじ1
万能ねぎ 適量 小口切り
１） ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらしてから水けをきる。かきは塩水で洗って水けをとる。 しめじは軽くふいて小房に分ける。
２） 鍋にごま油を熱し、しょうがとごぼうをよく炒める。さらにしめじとかきを加えて炒める。
３） （２）に湯1カップを加え、アクをとり、Aを加えて弱火でごぼうがやわらかくなるまで煮る。
４） 器に盛り、万能ねぎをちらす。
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