ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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冬は湯豆腐ばかりになりがちですが、あんかけもいいものです。
きのこは生しいたけなどでも。（オリジナルでは、まいたけとしめじとしいたけを使用していました）
買ったしめじが大きく、写真がなんかおかしいですね…(^^ゞ
盛り付けも写真を撮るのも難しいものです。
調味料はオリジナルを載せていますが、手軽に作りたいならめんつゆに砂糖を少し入れればいいと思います。私は納豆のたれを使いました。

＜材料＞
絹ごし豆腐１丁
まいたけ　７０ｇ
しめじ　　５０ｇ

┏（A）　
┃しょうゆ大さじ２
┃料理酒大さじ２
┃液体かつおだし小さじ1/2
┃砂糖　小さじ１
┃水　　　1/2カップ
┗
片栗粉小さじ１

＜作り方＞
1）豆腐は１丁を半分に切り、湯に入れて温めておく。
2）まいたけ、しめじは石づきを取り小房に分ける。生しいたけは軸を取り、細切りにする。ゆずは皮をせん切りにする。

4）器に(１)の豆腐を盛り、(３)のきのこあんをかけ、(２)のゆずをのせる。